好食材！宝贝美食“黑白配”

西西

木耳是一种营养菌类食材，白木耳晶莹透白，色如银，做甜羹较多，黑木耳色泽暗褐，状如人耳，可做多种菜肴。黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充！妈妈还不赶紧动手，为宝宝制作一顿丰富的“黑白配”大餐！

黑木耳炒花菜（适合12个月以上）

材料：花菜一棵，黑木耳50克，色拉油、盐少许

做法：

1.花菜掰成小朵，黑木耳撕成小朵，洗净待用。

2.锅中加入少许油，烧至七成热时放入花菜与黑木耳翻炒。

3.加盐，翻炒均匀加入150毫升水，煮到花菜熟透，即可出锅装盘。

温馨提醒：

每100克黑木耳中就含铁98毫克，是猪肝含铁量的5倍，比菠菜的含铁量足足高出30倍。因此，黑木耳被营养学家授予“素中之荤”的美誉。黑木耳的铁元素含量非常丰富，可以改善宝宝的缺铁性贫血。

凉拌白木耳（适合18个月以上）

材料：鲜白木耳100克，小黄瓜1根，胡萝卜1根，盐少许，糖、麻油各1茶匙

做法：

1.将白木耳切成细条，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。

2.将黄瓜和胡萝卜去皮切成细丁，放入沸水中滚烫片刻，捞起沥干备用。

3.把烫好的白木耳、黄瓜、胡萝卜细丁放在盆里，加入糖、盐、麻油搅拌即成。

温馨提醒：

白木耳中富含维生素D，能防止钙的流失，对宝宝的生长发育十分有益。平时妈妈可以把白木耳切成丁包在饺子里给宝宝吃。

黑木耳鸡汤（适合12个月以上）

材料：中型鸡1只，黑木耳50克，料酒1勺，盐、葱、姜各少许

做法：

1.黑木耳温水泡半小时，洗净去蒂，撕成大小适中的块状。

2.鸡洗净，斩成小块，汆水去腥味。

3.煮沸清水，放入料酒1勺、葱、姜、鸡块，大火煮30分钟。

4.放入泡发的黑木耳，再用小火熬煮30分钟，加盐调味，即可食用。

饮食禁忌：

木耳含有较多的膳食纤维，易滑肠，会加重腹泻症状，腹泻的宝宝不宜食用。

番茄白木耳（适合18个月以上）

材料：银耳50克，番茄1只，冰糖适量

做法：

1.银耳用水泡发，去黄根洗净，撕成小朵，放入锅中，加水和冰糖熬至浓稠绵软。

2.炖银耳的过程中，可将番茄洗净去皮，切成小块待用。

3.将番茄放入绵软的银耳汤水中同煮10分钟，水开后关火。

4.将煮好的番茄白木耳放入搅拌机里，搅拌成糊状，即可食用。

温馨提醒：

白木耳具有滋阴、润肺、生津的作用，加上冰糖熬水炖服就是一种理想的滋阴润肺佳品，可以用来调理宝宝的肺燥干咳。