我国生物农业产业发展分析对策

陈焕春/华中农业大学

我国生物农业产业发展分析对策

陈焕春/华中农业大学

中国畜牧兽医学会2014年学术年会报告集锦

编者按：时间如梭，转眼又到年末，中国畜牧兽医学会2014年学术年会于11月8～10日在美丽的羊城—广州召开，来自全国畜牧兽医科研、教学、生产及相关领域的专家、学者、企业管理人员1 400余人参加了此次会议，会议以“预防控制疫病，保障畜禽生产”为主题，邀请了多位院士和上百名国内外知名专家、学者做了精彩的大会报告和学术交流。同时，中国畜牧兽医学会禽病学分会第十七次学术研讨会、动物传染病学分会第五届猪病防控技术研讨会，以及青年学者与企业家互动论坛等系列丰富多彩的交流活动也同期举行。本刊整理了几位专家的精彩报告以飨读者。

一、生物农业的内涵

20世纪30年代瑞士人米勒，提出生物农业的概念，他认为农业是一个系统，这个系统力图从生物学的角度提供一个促进农业生产的平衡环境，从而维持土壤肥力和控制病虫害，同时以适当的能量和资源输入来维持最适的生产力和保持良好的环境。

随着生物技术的发展，现代生物农业的定义应指按照生物学规律，采取现代生物技术手段，如基因工程、蛋白质工程、细胞工程、胚胎工程等，生产安全、优质、高效的农产品。

生物农业产业主要包括：生物种业、生物肥料、生物饲料、生物农药、生物兽药、食品加工、设备与自动化和设施农业等。

农业分为植物农业和动物农业，综观发达国家农业，动物农业占主导地位，畜牧业总产值占农业总产值的比重达到60%～80%，而发展中国家以植物农业为主，我国畜牧业总产值占农业总产值的比重不到40%，约是发达国家的一半，因此，我国要由农业大国变为农业强国，必须由植物农业向动物农业转变。

植物农业主要就是粮食作物（小麦、玉米等）、经济作物（纤维作物、油料作物等）、饲料及绿肥作物（苜蓿、紫云英等）、蔬菜品种（茄子、白菜等）、瓜果品种（苹果、香蕉等）、林木品种（松树、槐树等）、园艺花卉品种（菊花、兰花等）。

动物农业产业主要是家畜（猪、牛、羊等）、家禽（鸡、鸭、鹅等）、宠物动物（猫、狗等）、水产动物（鱼、虾等）、特种兽畜（黄牛、驴等）、特种禽类（山鸡、野鸡等）、特种昆虫（蚂蚁、蚯蚓等）。

二、我国生物农业产业面临的形势与任务

当前中国正处于快速发展时期，但面临严峻的资源、环境压力。应抓住生物科技发展的机遇，大力发展生物农业，缓解资源短缺，改善生态环境，保障食品安全，促进社会又好又快健康发展。

与发达国家相比，我国生物农业产业起步较晚，目前面临六个迫切需要解决的核心问题。

1.品种良莠不齐。我国种植业、养殖业、林业、渔业等产业普遍存在优良品种短缺、品种创新不足，导致发展缓慢、效益不高。所以未来中国农业增产将主要依靠良种。品种改良方向与途径是：（1）外来品种本地化。（2）本地品种国际化。（3）杂交优势培育新品种。培育成生产性能高、风味好、抗病能力强、环境友好、繁育能力高的品种。

生物育种有几种关键技术，包括功能基因规模化克隆技术、全基因组选择育种技术、安全转基因育种技术、合成生物育种技术、胚胎工程育种技术和细胞工程技术。

2.植物病虫草害危害严重。我国农作物病虫草害严重，每年造成的经济损失巨大，抗药性病虫害日益猖獗，破坏生态安全，危害人民生活。

病虫害防控方向与途径，（1）生物农药：绿色化学农药、微生物农药、植物源农药、生物除草剂、生物调节剂。（2）生物兽药：绿色化学兽药、新型疫苗、新型诊断试剂、微生态制剂、治疗性生物制剂、中兽药。

生物药物产业关键技术包括，药物靶标发现、药物分子设计、先导化合物筛选、结构衍生、合成生物学、植物诱导抗病及抗虫、大规模发酵、悬浮培养、新型制剂、药物靶向。

3.饲料、肥料资源短缺。我国饲料产业现状，资源短缺、利用率低、浪费严重、技术创新不够。

解决饲料资源短缺的有效途径，加强饲料作为品种的选育、培育，大力发展绿色饲料，综合利用秸秆等农业废弃资源，开发新的饲用植物，加快饲料营养成分标准的制度和配方的优化。

我国肥料产业现状，过度依赖化学肥料，土地退化严重，种植业与养殖业结合不够，我国可供利用的有机肥资源仅能满足种植业30%～40%的需求，而养殖业产生的畜禽粪便不仅没有被充分利用起来，还对环境造成了污染。解决肥料资源短缺的有效途径就是要加大种植业与养殖业结合力度，大力发展生物有机肥料，减少化学肥料使用，减少环境污染。

4.自动化程度低。当前我国农业的生产模式是手工劳动、半机械化和机械化相结合，整体效率较低，成本高，劳动强度较大。养殖业亟需全封闭自动化管理技术，种植业大力发展反季节蔬菜需要设施农业的支撑。改善生产条件，提高生产效率，发展农业自动化势在必行。

农业智能机器人的研究，弥补农业人口大幅增减，降低劳动力消耗成本，提高农业劳动生产率，在一些劳动条件恶劣，卫生条件差的情况下代替人工劳动，代替现有农业机械，克服农业机械功能单一，通用性差的缺点等。

5.食品加工落后。当前我国食品加工整体发展水平不高，企业规模小，布局分散，研发力量薄弱，创新能力不强，深加工不够。

食品加工业发展趋势，大力发展食品深加工技术：保鲜食品、冷藏食品、风味食品、功能性食品。

最后呢，我们就要强调六个字，创新、创造、创业，创新知识、创新技术，有了新知识、新技术，要创造出新品种、新产品、新材料，用新产品、新材料创出新行业。

（本文根据会议录音整理，未经专家本人审阅，如有出入以专家意见为准。）