常见病药膳食疗（十四）

高脂

血症

高脂血症是脂质代谢紊乱的结果，以测定血浆胆固醇和甘油三酯含量为依据。遗传、环境因素以及不合理的饮食是导致血脂过高的主要原因，还会引起冠心病、动脉硬化、肾功能减退、高血压等疾病。

芹菜红茶

芹菜500 克，红茶5 克。将芹菜榨汁或煎煮取汁，红茶用沸水冲泡后，倒入芹菜汁搅匀，代茶饮。有助于降脂降压。适用于早期高血脂、高血压、血管硬化、冠心病患者。

木耳红枣茶

黑木耳15 克， 红枣10 枚， 山楂10 克。将上述食材一同煎煮，喝汤， 吃木耳。有助于降血脂、软化血管。

痛风是由新陈代谢障碍引起的疾病，主要是嘌呤代谢失调，使血液中尿酸含量增高，尿酸盐逐渐沉积于关节、软组织、软骨、肾脏等组织内，从而出现高尿酸血症。痛风的发生与遗传、环境、外伤以及饮食等因素相关，合理饮食可防止反复发作。

百合炒茨菰

鲜百合50 克，茨菰100 克。茨菰洗净、切片，用植物油与百合同炒熟， 加适量调味品调味后即可。有助于行血通淋，清暑解毒。因含有秋水仙碱，能控制痛风引起的关节炎症，改善红肿热痛，宜常食。

痛风

食疗原则：

宜多吃粗杂粮， 以素食为主，配以新鲜水果。常吃降脂的食物，如大蒜、菌菇类、燕麦片、洋葱、山楂、玉米、豆类、海带、苦瓜、芹菜、桑叶、荷叶等。忌油煎、油炸食品，少吃动物内脏和糖。

食疗原则：

宜多吃碱性及低嘌呤食物，如白菜、荠菜、黄瓜、茄子、萝卜、番茄、土豆、洋葱、桃、梨、杏、香蕉、苹果、薏苡仁、粳米、牛奶、海蜇、蜂蜜等。忌食高嘌呤食物， 如动物内脏、海鲜、黄豆、紫菜、香菇及各种酒，尤其是啤酒。

（本栏目由上海药膳协会供稿）