日粮中不同青贮玉米秸秆比例对鹅氮代谢和肠道菌群的影响

薛垂喜 （山东省鱼台县畜牧兽医局 272300）

1 材料与方法

1.1 试验材料 24月龄的健康泰州白鹅30只，引自鱼台县有斌养殖基地，青贮玉米秸秆源于鱼台美羊羊养殖公司。

1.2 试验日粮 饲料配方采用美国Brill配方软件设计，日粮组成及营养水平见表1。保证各组日粮的ME、CP等营养水平基本一致，各组青贮玉米秸秆添加量依次为24.40%、34.60%、42.60%、49.10%、53.60%；各组日粮的CF%依次为5.20%、6.00%、7.00%、8.00%、9.00%。

表1 各组日粮配方及营养水平

1.3 代谢试验设计 试验共7d，预饲4d后，采用全收粪法连续收集3d的排泄物。试验期粪便的收集和处理：每天每只鹅单独收粪。在代谢笼下放置集粪盘，每天定时收集并称重，混合后取样，样品加100mg﹒g-1的硫酸10ml处理。将处理后粪样于65～70℃烘干，自然状态下回潮24h，制成风干样品，供检测AA、CP含量。同时取适量新鲜粪样，其中一份立即固氮检测NH3-N浓度，另一份4℃封口保存以备微生物检测。试验中为了防止粪样中混有皮屑和羽毛，试验鹅在正试期前一天洗澡并立即热风吹干；正试期收集粪中混有的皮屑和羽毛要用小摄子取出，以排除其对NH3-N、CP和AA测定值的影响。

1.4 测定仪器与方法 CP含量采用瑞典进口的Foss Tecator Qqulitv Assurance仪进行检测；AA含量用日立835-49型高速氨基酸分析仪进行分析(中心实验室)；BioSpace-1601型核酸蛋白分析仪比色法测定NH3-N浓度；微生物菌群采用实验室常规培养法培养计数。

1.5 统计方法 用SAS统计软件建立数据库和处理数据。数据以“平均数±标准差”表示。试验结果组间差异用Oneway ANOVA检验，组间差异采用LSD法统计。

2 结果与分析

2.1 NPU、N沉积量和粪中NH3-N浓度 由表2可知，随青贮玉米秸秆添加水平的提高，处理4组NPU最高，与2、3、5组相比差异显著(P<0.05)，与处理1组差异极显著(P<0.01)。处理4组N的沉积量最高，并显著高于其它各组(P<0.05)。粪便中NH3-N浓度呈明显下降趋势，处理4、5组显著低于前3组(P<0.05)，但该两组间差异不显著(P>0.05)。试验结果表明，高水平添加青贮玉米秸秆未对蛋白消化产生负面影响，并且还可以降低粪便中NH3-N浓度，减少环境污染。

表2 各组NPU、N沉积量和粪中NH3-N浓度的比较 (%、g、mg/kg)

2.2 氨基酸表观消化率(AAAD) 由表3可知，在AA摄入量基本一致的情况下，丙氨酸(Ala)和脯氨酸(PRO)表观消化率(AAAD)组间差异不显著(P>0.05)；1、2、3组苏氨酸(Thr)、谷氨酸(Glu)、缬氨酸(Val)、苯丙氨酸(Phe)、组氨酸(His)、精氨酸(Arg)的AAAD差异不显著(P>0.05)；胱氨酸(Cys)、蛋氨酸(Met)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)的AAAD，1、3、5组与2、4组差异显著(P< 0.05)；其余AA及AA总体消化率随青贮玉米秸秆添加水平的依次升高基本上呈先升高后下降的趋势，且处理4组中AA消化率均显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于其余各组。

表3 不同青贮玉米秸秆添加比例各组氨基酸表观消化率

2.3 粪便微生物菌落变化 由表4可知，青贮玉米秸秆添加量在24.40%～49.10%范围内时，试验鹅粪便中双歧杆菌和乳酸杆菌菌落值均随秸杆添加水平的升高而逐渐增大，且第4组与其它各组间差异显著(P<0.05)；当添加量高于49.10%时菌落值有所下降。总体而言，随青贮秸秆添加比例的升高，酵母菌菌落值呈上升趋势，但组间差异不显著(P>0.05)；大肠杆菌菌落值呈下降趋势。

表4 各组试验鹅粪便细菌种类及菌落数值 (log10n/g)

3 讨论

（1）随着日粮中青贮玉米秸秆比例的升高，粪便中的NH3-N浓度呈极显著下降趋势(P<0.01)。这说明日粮中适量添加青贮玉米秸秆饲料，能在一定程度上减轻粪便中的NH3-N对环境造成的污染。（2）NPU反映的是饲粮蛋白质在机体内的沉积规律，能较好地反映CP被鹅机体利用的情况。对鸭的蛋白质沉积规律作过报道，但对于鹅，尤其是对青贮玉米秸秆结构日粮中CP消化率和NPU的研究未见报道。本试验结果表明，各组NPU均维持在较高水平，初步证明了用青贮玉米秸秆结构日粮饲喂泰州白鹅是一种低耗高效的饲养方法。（3）AA消化率的测定是否需要对试验动物做去盲肠手术目前仍存在分歧。本试验对试验鹅没有做去盲肠手术，而是把泰州白鹅的消化道与盲肠微生物作为一个整体来看，由饲料与粪便中氨基酸总量的差异综合来看泰州白鹅对总氨基酸的吸收利用情况。（4）鹅盲肠中的微生物菌群受多种因素的影响，饲料中补加青饲料使微生物活动显著加强，这有利于纤维素的水解。本试验测定的是试验鹅粪便中的微生物菌群变化，一定程度上反映了盲肠中微生物菌群变化趋势，双歧杆菌和乳酸杆菌数量等有益菌显著增加，说明青贮玉米秸杆对改善鹅消化道微生物菌群有一定的积极作用。

4 结论

本试验在鹅日粮中添加不同比例的青贮玉米秸秆，在ME和CP摄入量一致的条件下，随着青贮玉米秸秆添加水平的提高，粪便中NH3-N浓度显著下降；NPU和N的沉积量呈先升高后下降的趋势，并在添加量为49.10%时达最高；除Gly消化率偏低外，其余各种AA均获得了较高的消化率(77.30%～93.10%)；粪便中双歧杆菌、乳酸杆菌菌落值显著升高，而大肠杆菌菌落值呈下降趋势。

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