烤烟标准修订等级转化分析

张轲，张晓伟，王怡海，杨荣辉，龙杰，杨青，孙浩巍，陈茂建，吴恒康，张冀武*

(1.云南省烟草质量监督检测站，昆明 650106；2.昆明市烟草专卖局(公司)，昆明 650021；3.云南省烟草专卖局(公司)，昆明 650011)

烤烟标准修订等级转化分析

张轲1，张晓伟1，王怡海3，杨荣辉2，龙杰1，杨青1，孙浩巍1，陈茂建1，吴恒康1，张冀武1*

(1.云南省烟草质量监督检测站，昆明 650106；2.昆明市烟草专卖局(公司)，昆明 650021；3.云南省烟草专卖局(公司)，昆明 650011)

为了证明烤烟标准修订稿在分级操作上的科学性和实用性，依据中国烟叶公司提出的烤烟标准修订稿（24 级）文字描述制定了等级转换方法，通过转换前后的等级数量和部位对比统计，主收相邻等级加权得分方差分析对烤烟标准修订稿进行了等级转换分析。结果表明，转换后的等级包容了现行国标的所有 38 个等级，转换后等级数量减少为 24 个级，等级部位清晰，主收等级级差明显，操作性强，易掌握。因此，作者认为修订稿的烤烟标准具备先进性、科学性和可操作性。

烤烟；修订标准；等级转换

《烤烟》国家标准(GB2635—92，42 级，以下简称现行国标)经历了近 20年的推广和应用，已经得到广泛的认识和认可，为推进“两烟”持续快速发展做出了巨大贡献。但随着生产水平的提高，推广品种的增多，规模化种植面积的扩大以及卷烟品牌的整合和结构的调整，现行国标表现出了一定的局限性。因此，对现行国标进行必要的修订，使之能够更好地适应现代烟草农业发展和卷烟品牌结构提升对原料的需求，更好地服务于“原料保障上水平”的战略任务。

目前，烤烟标准(24级)修订还处于起步阶段，相关的研究报道也较少。奚柏龙等[1]通过现行标准与修订标准的等级转换验证得出转换后等级数目减少，正组比例增加，减工增效较为明显。施文荣等[2]报 道 了 云 南 省 玉 溪 市 烤 烟 修 订 标 准 试 收 购 情况，调研试收购现场后认为修订标准具有包容性强、操作简单、减小库存压力、减功增效、促烟农增收等优点。但还没有分析修订标准在分级操作中的科学性和可行性的相关报道。

本研究依据中国烟叶公司提出的烤烟标准修订稿(24 级)，以 2010 和 2011 年云南省 10 个烟叶产区 38 个等级的初烤烟叶为试验材料，以修订标准延续和发展现行标准分级操作为切入点，旨在验证烤烟标准修订稿在分级操作上的科学性和可行性。

1 材料与方法

1.1 材料

试验材料为 2010 和 2011 年云南省昆明、玉溪、曲靖、楚雄、大理、保山、普洱、文山、丽江和临沧 10 个烟叶产区，现行国标 42 级中的 38 个等级(无 B1R、H1F、H2F 和 S2)，共计 5147.32 kg 初烤烟叶，品种为 K326、云烟 87、云烟 97 等。

1.2 方法

试验材料先依据现行国标规定的 42 级文字内容描述[3]，参考当年烤烟国家基准样品重新逐片定级。定级后，对 7 个主收等级(B2F、B3F、C2F、C3F、C4F、X2F 和 X3F)逐个等级随机选取 20片，以表1的6项指标作为烤烟外观质量评价指标，打分并计算权重得分，各指标权重依次为 0.30、0.25、0.15、0.12、0.10 和 0.08[4]。然后依据烤烟国标修订稿 24级文字内容描述及制定的等级转换方法(表 2)进行等级转换，转换后选取等级的处理同 42 级，对 24 级中的 X1F、X2F、PLF、C1F、C2F、C3F、B1F、B2F 和 TF 按 42 级的外观质量评分标准(依据感官经验，将 24 级中的油分富有规定得分为8～10，PLF 的颜色得分规定为 6～8)对 6 项外观质量指标进行评分，并计算加权得分。

表1 烤烟外观质量评分标准Table 1 The score system on appearance quality of tobacco leaves

1.3数据分析

采用 DPS[5]软件对主收相邻等级加权得分进行单因素方差分析。

2 结 果

现行标准 42级的 38 个等级转换为修订标准 24级中的 24 个级(表 3)。其中，现行标准 42 级的副组微带青组全部转换为修订标准正组的相应等级，正组比例有了一定程度的增加；42级的杂色、光滑和青黄均 100%转换为修订标准副组的 1 个对应等级，42级正组 26 个等级转换为修订标准对应的 20个等级；42 级红棕色 B2R 和 B3R(约占试验材料总重量的 0.12%)分别 100%转换为修订标准的 BR和 TR；42 级的 B2F、B3F 和 B4F 分别 9.10%、10.20%和 5.30%转换为修订标准的 BTFF；42 级正组的一级全部和二级部分转换为修订标准的一级，一级烟叶比例有了一定程度的增加。

由表 3等级转换结果可知，42级标准的 3个部位，经转换后细化为 24级修订标准的 5个部位。42 级正组 B2L、B2F 和 B2R 部位上有交叉，为上二棚和顶叶；副组 CX1K部位上有交叉，为中部和下二棚，CX2K 部位上有交叉，为脚叶、下二棚和中部，B1K 和 B2V 部位上有交叉，为上二棚和顶叶；转换后 24级除 BTFF(上二棚和顶叶)在部位上有交叉，其他正组等级均为单一部位；副组S和GY 包含了所有部位，CXK和 BT 分别包含了中下部和上部所有部位。

42 级的 7 个主收等级和 24 级 9 个等级外观质量加权得分基础统计分析结果如表 4所示。方差分析结果表明(表 5)，42 级的 7 个主收等级 C3F 和C4F、B2F 和 B3F、X2F 和 X3F 这 3 个相邻等级之间外观质量加权得分的差异达到了显著或者是极显著；24级的 9个等级的相邻等级均达到了显著或者极显著水平。

表2 等级转换方法Table 2 The strategy of grades transition

3 讨 论

任何标准都有不完善的地方，随着生产的发展、社会经济的进步、工业企业需求的变化，标准也需要补充、修订，《烤烟》国标也是需要进一步完善的。

从本研究结果来看，现行国标中的 38 个等级全部转换为了修订标准中的 24个等级，体现了修订标准对现行国标的包容性；等级由原来的 38 个减少到 24 个，等级个数的减少，在一定程度上降低了分级操作的难度，微带青组全部转换为正组相应等级，一定程度上增加了正组比例，这与奚柏龙等[1]的研究结果相一致；修订标准品级要素上补充了“均匀度”这一品质因素，体现了烤烟作为农产品，在一致性和均匀性上不可能完全达到工业产品要求程度这一客观情况，更符合烟叶实际生产的外观质量状况，增强了分级操作的科学性，特别是针对 42 级的高等级烟叶如 B1L、C1L、C1F 等，现行国标色度的文字描述要求较高，实际生产的烟叶往往在色度和油分上比较难达到标准要求“浓”和“多”的档次，而 24 级由于“均匀度”品级因素的设定，使实际生产各等级的色度和油分能达到或超过相应等级要求，也在一定程度上增加了高等级烟叶的比例；修订标准分5个部位充分考虑了现今烤烟分级操作习惯和实际需求，24级的等级部位交叉较 42 级少，符合部位是决定烟叶内在质量的规律，且副组部位包容广，符合原料使用实际；方差结果显示，24级的 9个等级的相邻等级的外观质量加权和均达到了极显著或接近极显著，级差优于 42级的7个主收等级间级差。

表3 等级转换结果Table 3 The result of grade transition

表4 外观质量加权得分基础统计分析结果Table 4 The statistic on weighted scores of appearance quality

转换后的 BR 和 TR 量较少，形不成商品量，这符合生产实际，同时考虑工业企业也往往对红棕色组需求比较小，考虑标准的完整性可设置等级BTR，否则建议取消。转换后的 BTFF 可达到修订标准文字描述要求，但笔者认为该等级成熟度要求偏低，若欲设定该等级为质量最优的等级，建议将该等级的成熟度定位为接近完熟的水平，避免在实际收购中由于受利益的驱动[6]，出现大量该等级烟叶。

表5 相邻等级方差分析结果Table 5 The ANOVA result on weighted scores of adjacent grades

从本研究结果来看，修订标准是对现行国标的延续和进一步修订，易掌握，对现行国标包容性好，部位清晰，级差明显。作者认为在烤烟分级操作中，修订标准是先进的、科学的和可操作的，但该修订标准在烟叶收购工作中的科学性和适用性需要进一步进行验证和探讨。

[1]奚柏龙，党军政，蒲秀平，等. 烤烟新标准农业验证试验初报[J]. 陕西农业科学，2013(5):93-104.

[2]施文荣，施建玫. 烤烟新标准试收购在红塔区试点[N].玉溪日报，2012-09-28(1).

[3]国家技术监督局. GB 2635-92 烤烟[S].

[4]中国烟叶种植区划(单行本)[M]. 郑州:中国烟草总公司郑州烟草研究院，2009.

[5]唐启义，冯光明. DPS 数据处理系统[M]. 北京:科学出版社，2006.

[6]闫新甫. 烟叶等级质量虚实之析[J]. 中国烟草，2009，414(21):38-41.

Analysis on Transition of Revised Standard of Flue-cured Tobacco Grading

ZHANG Ke1, ZHANG Xiaowei1, WANG Yihai3, YANG Ronghui2, LONG Jie1, YANG Qing1, SUN Haowei1, CHEN Maojian1, WU Hengkang1, ZHANG Jiwu1*
(1. Yunnan Tobacco Quality Inspection & Supervision Station, Kunming 650106, China; 2. Kunming Tobacco Monopoly Bureau, Kunming 650021, China; 3. Yunnan Provincial Tobacco Monopoly Bureau, Kunming 650011, China)

In order to verify the applicability and scientificity of revised standard of flue-cured tobacco grading system, a strategy of grade transition based on the text description in revised standard of flue-cured tobacco was designed, and the number and stalk position of grades were counted before and after transition. The weighted scores of adjacent grades were analyzed with one-way ANOVA. The result indicated that 38 grades were totally transferable to 24 grades of revised standard. The stalk position of grades and grade differences between adjacent grades exhibited more significant than before transition. The revised standard is practicable and easy to learn. Consequently, the revised standard of flue-cured tobacco was applicable, scientific and basically feasible.

flue-cured tobacco; revised standard; grade conversion

S572.09

1007-5119（2014）04-0011-05 DOI：10.13496/j.issn.1007-5119.2014.04.003

云南省烟草专卖局(公司)项目“云南省烤烟国家标准修订农业验证”(2011YN12)

张 轲，男，农艺师，从事烟叶等级质量研究。E-mail:swukirk@126.com。*通信作者，E-mail:1426857585@qq.com

2013-12-30

2014-03-10