盐城市豇豆品种应用现状及潜力品种推荐

梅燚+++郭军+++祖艳侠+++吴永成+++郑佳秋

特约栏目主持：苏小俊

男，江苏如皋人，博士，研究员。“江苏省新长征突击手”。主要从事十字花科、瓜类蔬菜遗传育种和高效栽培技术研究。

2005年主编《袖珍果蔬优质丰产栽培》系列丛书；2007主编《无公害高效栽培重点、难点与实例》系列丛书；以第一作者撰写专业著作7本，个人累计80多万字。2007年度被江苏省农业科学院授予“发表论文奖”。曾获江苏省科技进步二等奖、南京市科技进步三等奖、江苏省科学技术奖三等奖各一次。获得4项国家发明专利：“小白菜育种方法”、“一种丝瓜杂交育种方法”、“一种夏萝卜的育种方法”、“一种春小白菜耐抽薹性鉴定方法”。主持制定丝瓜、萝卜等江苏省地方标准7项。

导读：豇豆营养价值极高，其生长特性和盐城市的气候环境较为吻合，适宜在盐城市栽培，近年来盐城豇豆产业取得了较快发展。据此，介绍了豇豆品种选择依据及栽培要点，并介绍了早豇1号、扬豇40、扬早豇12、之豇90 4个主栽品种的特征特性，推荐了苏豇1号等6个潜力品种。

豇豆别名豆角、长豇豆、裙带豆、姜豆等，属豆科一年生植物，是我国夏秋重要的蔬菜作物，并具有极高的营养价值，每100 g嫩豆荚含水分85～89 g、蛋白质2.9～3.5 g、碳水化合物5～9 g，还含有各种维生素和矿物质等。干种子含水分13.4～15.5 g、蛋白质约24 g、碳水化合物50.3～54.5 g、纤维素3.8～4.7 g，还有多种氨基酸、维生素和矿物质。

1 盐城豇豆栽培现状

豇豆是喜温植物，耐热性强，抗寒能力差。其生长适温22℃左右，在35℃以上高温下不落花，能够正常结荚，并且豇豆对土壤适应性广，在排水良好、土质松软的土地上都能很好生长，其生长特性和盐城市的气候环境较为吻合（全市年平均气温为13.7～14.5℃，极端最高气温为37.2℃，年均降水总量为785.2～1 309.5 mm），适宜在我市栽培生长，所以一直以来盐城都是江苏省豇豆主栽地区，尤其是近年来，盐城豇豆取得了较快发展，栽培面积从2005年的

3 926.7 hm2增加到2010年的5 073.3 hm2，在全省豇豆总面积、总产量的比重也分别上升到21%和23%。

2 豇豆品种选择依据

选择抗花叶病、锈病、白粉病、耐高温高湿、高产优质的早熟、晚熟豇豆品种。豆荚长、宽、单荚质量分别在60 cm、0.8 cm、25 g以上。豆荚口感细嫩，商品性好，颜色以紫红、浅绿为宜，表皮光泽度好。

3 栽培要点

3.1 播种期

大棚栽培播种期为2月中下旬，小拱棚栽培为3月上中旬，露地育苗移栽的为3月下旬，露地直播的为4月中旬。直播要在温度达到20℃以上时开始，每667 m2 3 000～4 000穴，每穴3～4粒种子，覆土厚度3～4 cm，每667 m2用种2～3 kg。

3.2 田块选择

豇豆对土壤要求不高，但要达到较高的产量，还是要选择2年内未种植过豆科作物、土层深厚、肥沃的砂壤土。

3.3 田间管理

①水肥管理 施足基肥可促进根系生长和根瘤菌的活动，尤其要增施磷钾肥，一般每667 m2用腐熟厩肥3 000 kg、过磷酸钙30 kg、草木灰50 kg。豇豆在开花结荚以前，对水肥条件要求不高，此阶段可以不用追肥，但可适当浇水；在结荚以后要隔1周追肥1次，每667 m2施尿素10 kg、过磷酸钙20～25 kg、草木灰40 kg，此外还可配合使用0.2%～0.5%的硼、钼等叶面肥。每667 m2浇水20 m3左右以保持土壤湿润。采收期，每采收2次追肥1次。

②搭架与整枝 豇豆蔓长20～35 cm时及时搭架，一般搭“人”字形架，以减少遮荫和便于采收。架搭好后及时引蔓，以防折断。主蔓第一花穗以下各节的侧芽全部摘除，第1花穗以上的侧枝留1～2叶摘心；当主蔓长到架顶时打顶，促使各叶腋间形成花芽，养分集中多结荚，也便于将来采摘荚果。

③采收 在开花6～10天后开始采收。嫩荚已饱满而种子痕迹尚未显露时为采收适期。初产期4～5天采收1次，盛产期隔1～2天采收1次。如不及时采收，不但豆荚容易老化，降低品质，而且影响以后的继续开花结荚。采收时不要伤及花穗上的其他花蕾。

④病虫害防治 豇豆的主要病害有锈病、叶斑病、白粉病等，虫害有豆荚螟、红蜘蛛、蚜虫等。生产上多采用综合防治技术，a.宜选用抗病品种；b.与非豆科作物轮作；c.种植前宜对土壤进行灭虫灭菌处理；d.作高畦深畦，保持田间旱能浇、涝能排；e.宜采用高效低毒低残留农药防治病虫害。

4 主栽品种

4.1 早豇1号

该品种是由江苏省农业科学院蔬菜研究所研制而成。适宜长江中下游地区春、秋两季栽培。无限结荚习性，花淡蓝紫色。成熟荚淡白色，圆棍形。荚长60～65 cm，肉质致密。

4.2 扬豇40

适宜长江中下游地区春季栽培。该品种耐热、抗逆性强。植株蔓生，淡紫色花。嫩荚为绿白色，肉质厚而紧实，无鼠尾，商品性好。春季栽培667 m2产量1 500 kg左右，夏季栽培667 m2产量1 300 kg左右。

4.3 扬早豇12

早熟豇豆品种，长江中下游地区可作早熟保护地栽培。嫩荚始收期55天，嫩荚绿白色，肉质厚而紧实。荚长55～60 cm，无鼠尾，商品性极佳。长江中下游地区春季栽培每667 m2产量可达1 600 kg。

4.4 之豇90

该品种由浙江省农科院蔬菜所选育而成，除高寒地区外，全国各地均宜种植。其植株整生，生长势强，分枝较多，株结荚数多，平均单株有效花穗4.7个。嫩荚淡绿色，条荚粗、匀称，肉质厚，耐老化，品质佳，耐贮运。喜强光，耐高湿，在一般肥水条件下不易早衰，结荚能力强，丰产潜力大，与之豇 28-2相比，前期667 m2产量增加33.7%，总产量增加20.8%，667 m2产量2 000 kg以上。抗病毒病，较耐锈病与煤霉病，耐热性好。

5 潜力品种推荐

5.1 苏豇1号

该品种由江苏省农业科学院蔬菜研究所以宁豇3号、镇豇1号为杂交亲本，采用系谱选育法，于2006年育成，属中熟长荚豇豆，全生育期88天左右，适合在江苏省全省范围内作春季大棚、秋天露地或大棚栽培，该品种播种至采收嫩荚55天左右，采收期25～30天，株高3.5 m，荚长70～75 cm，单荚质量27.32 g。叶浅绿色，花紫红色，豆荚扁圆形，品质优。该品种耐热性强，产量高，一般667 m2产量在3 000 kg左右。

5.2 盐紫豇2号

盐紫豇2号由江苏沿海地区农业科学研究所以扬豇40为母本、龙豇24为父本，先杂交后经混合法选育而成，于2009年育成，属中熟豇豆新品种，全生育期107天。适宜江苏各地3月下旬到7月进行露地栽培。该品种出苗势强，出苗整齐，蔓生，叶片绿色、菱形，花紫色，豆荚紫红色，籽粒红褐色。鲜荚纤维素含量低，花色苷含量比较高。播种至嫩荚采收需76天，平均株高在250 cm以上，单株平均结荚17.8个，荚长64.7 cm，单荚粒数18.45粒，单荚质量24.75 g，干种子百粒质量15.65 g。抗旱性中等，抗锈病和叶霉病强，综合性状优良。该品种条形直、有特色、营养价值高、口感好、耐热、耐湿，要注意及时采收。2010年江苏省鉴定试验结果表明，667 m2产量达到2 300 kg。

5.3 苏豇 98

苏豇98是江苏省镇江市镇研种业有限公司经过多年试种对比提纯而成的一个优良新品种。早中熟，适宜江苏各地春、夏两季栽培。其始花节位 4～5节，植株生长势强，整齐一致，叶深绿色，长卵圆形，主侧蔓均可结荚，以主蔓结荚为主，中上层结荚集中，连续结荚能力强。商品荚嫩绿色，品质优，纤维少，口感鲜嫩。荚长 70～80 cm，荚粗 0.85 cm左右，单荚质量40 g左右，荚条顺直，无鼠尾，不鼓籽，耐老化，耐贮运，商品性好，抗病性强，产量高。春季种植，平均每667 m2产量2 000 kg，比对照之豇28-2增产30%；夏季种植，平均每667 m2产量2 600 kg，比对照之豇 28-2增产35%。

5.4 之豇108

之豇108是浙江省农业科学院蔬菜研究所通过系统选育法选育出的中熟豇豆品种，2008年2月通过浙江省非主要农作物品种认定委员会认定。全生育期65～80天，适宜全国各地夏秋季种植。蔓生，生长势较强，不易早衰，分枝较多，单株分杈约1.5个。叶色深绿，三出复叶，平均叶长17 cm，叶宽9.8 cm。主蔓第5节着生第一花穗，花蕾油绿色，花冠浅紫色。单株结荚数8～10条，每花穗可结2～3条。嫩荚油绿色，荚长约70 cm，平均单荚质量26.5 g，肉质致密（0.95 g/cm3），耐贮性好。单荚种子数15～18粒，种子肾形、红色，百粒质量约15 g。根系发达，对连作障碍耐受性强。抗病毒病、根腐病和锈病。秋季露地栽培播种至始收需42～45天，花后9～12天采收，采收期20～35天。每667 m2产量2 000～2 300 kg。

5.5 鄂豇豆6号

属早熟豇豆品种。该品种是经有性杂交选育而成的优质早熟蔓生豇豆新品种。荚浅绿色，荚条直、肉厚、长58 cm，单荚质量18～26 g，品质佳。早熟，生长势强，持续结荚能力强，产量高，对光周期反应不敏感，田间枯萎病、锈病发病率低，适宜于全国大部分省份春、夏、秋季栽培。该品种持续结荚能力强，667 m2产量可达1 800 kg。