肉鸭和蛋鸭的营养需求特点各不同

程士祥 (山东枣庄市山亭区梅园12-302 山东枣庄 277200）

1 肉鸭的营养需求特点

肉鸭采食量大、消化能力强、代谢旺盛、生长发育快和沉积脂肪能力强。只有提供充足的各种营养物质，才能维持肉鸭正常的生长。肉鸭营养需要分为维持需要和生产需要。维持需要指鸭在非生产、相对安静条件下维持生命活动所需要的营养物质量。生产需要指肉鸭生长体重的营养需要量。肉鸭采食的各种营养物质首先应满足维持需要，其次才用于体重生长。因此，充足的营养供给量是维持肉鸭快速生长的基础。

肉鸭需要多种营养物质，主要包括碳水化合物、蛋白质（氨基酸）、脂肪、维生素、矿物元素和水6大类。其中，碳水化合物、蛋白质和脂肪是动物生命活动的能量来源。易消化的碳水化合物是肉鸭较经济的能量来源，效率高；蛋白质作为鸭的能量来源效率低、不经济。肉鸭对低能日粮的接受能力较强。在日粮能量浓度的一定范围内，肉鸭具有根据日粮能量浓度调节采食量的能力。但是，采食低代谢能日粮的肉鸭饲料转化效率显著降低。当肉鸭日粮能量浓度降低到11.7MJ/kg以下水平时，肉鸭每日的总能量采食量显著降低。能量采食量显著影响肉鸭的生长、增重和肉种鸭的产蛋性能。

鸭对饲料中的纤维素、木质素和果胶不具有消化能力。鸭盲肠微生物只能消化部分半纤维素。所以，饲料粗纤维中的能量绝大部分不能被鸭利用。但是，粗纤维素能刺激鸭胃肠蠕动，促进排泄。

2 蛋鸭的营养需求特点

2.1 产蛋初期与前期的营养需要量特点

蛋鸭在产蛋初期（20～23周龄）和产蛋前期（24～28周龄），重点是增加饲料营养浓度和饲喂次数，由分次分批饲喂逐步过渡到自由采食饲喂。饲料应满足蛋鸭对各种营养物质的需要，保证鸭群顺利到达产蛋高峰。高蛋白质（18.0%以上）、高能量（11.50MJ/kg）饲料能促使鸭群较快达到产蛋高峰期。当鸭群的产蛋率达50%后，应采用自由采食方式饲喂，以促进蛋鸭产蛋进入高峰期。

2.2 产蛋中期的营养需要量特点

产蛋中期（29～60周龄）是蛋鸭的产蛋高峰期，重点是确保鸭高产，力争使产蛋高峰期维持到400日龄以后。蛋鸭产蛋中期饲料的营养浓度应比前期略高，产蛋高峰期要求饲料的粗蛋白质含量应达19%以上，每只每日饲料采食量在150g以上，饲料应营养全面，易消化。有条件的鸭场，可以为蛋鸭提供青绿饲料、水草，喂量以每只每天不超过150g为宜。

2.3 产蛋后期的营养需要量特点

在蛋鸭产蛋后期（61～72周龄），应根据蛋鸭体重和产蛋率确定饲料的能量与蛋白质水平，特别是应提高饲料蛋白质的品质，以维持鸭群的产蛋率在80%以上的水平。如果出现鸭的体重下降、羽毛脱落现象，应提高日粮的蛋白质品质，如在饲料中适当添加鱼粉等优质动物性饲料。若发现蛋鸭的体重增加，应适当降低饲料的代谢能或控制采食量。如果发现蛋壳质量下降，应补充维生素，同时适当提高日粮钙、磷水平。