泡渍加工豇豆新品种成豇9号的选育

（1成都市农林科学院园艺研究所，四川成都611130；2四川省食品发酵工业研究设计院，四川成都611130；3四川东坡中国泡菜产业技术研究院，四川成都 620000）

泡渍加工豇豆新品种成豇9号的选育

陈 玲1杨 建1冯 宽2孙越鸿1张其圣2王志强3

（1成都市农林科学院园艺研究所，四川成都611130；2四川省食品发酵工业研究设计院，四川成都611130；3四川东坡中国泡菜产业技术研究院，四川成都 620000）

成豇9号以优良株系89为母本，以极早熟材料p-3为父本进行杂交，通过系统选育而成的豇豆品种。中早熟，主蔓结荚，第1花序着生节位为第4～6节，春季从播种到始收60～65 d（天），全生育期100～115 d（天），嫩荚浅绿色。荚长55～60 cm，单荚质量25～30 g，泡渍加工性能优良，是泡渍加工专用品种。每667 m2产量约2 500 kg，适宜在长江流域春夏种植。

豇豆；成豇9号；加工品种

1 选育过程

母本89是从1999年引进的之豇特长80中经3代单株定向选育的优良株系。植株生长势强，分枝弱，叶片较大，主蔓结荚，嫩荚长75～80 cm、肉厚、浅绿色，种皮红褐色，中熟，耐热，抗病。

父本p-3是成都地方品种红嘴燕与之豇28-2杂交后，经6代定向系统选育而成的优良株系。植株生长势较强，叶片小，主蔓结荚，嫩荚长55～60cm、较细顺直、浅绿色尾部带红点，种皮黑色，极早熟，耐低温弱光。

2004年春季以优良株系89为母本与父本p-3进行杂交，同年秋季播种，杂交后代表现始花节位较低，结荚率高，嫩荚细长，商品性优，抗逆性超过双亲。2005～2007年采用系统选育法，按照泡渍加工原料的标准与丰产优质抗病的目标，通过春秋冬加代，经7代选育而成遗传性稳定的品系。2008～2009年进行控制性小区品种比较试验，开始少量推广。经四川省种子管理站批准，2010～2011年在四川省内眉山、彭州、泸州、广元4个不同的农业生态点进行多点区域试验。2011～2012年在四川省内进行多点生产试验示范，组合89×p-3表现丰产、优质，适应性强，加工泡渍制品质优。2013年经泡渍加工测试，该品种加工性能优良。2013年通过四川省农作物品种审定委员会审定，定名为成豇9号。目前已在眉山东坡区、成都彭州市、泸州江阳区、乐山等泡渍加工原料产区示范推广100 hm2。

2 选育结果

2.1 丰产性

2.1.1 品种比较试验 2008～2009年在彭州市农业科技示范园区内进行小区品种比较试验，采用随机区组设计，3次重复，小区面积2008年15 m2，2009年35 m2，以扬豇40为对照，株距30 cm，行距1.5 m含沟，双行种植，每穴3株。3月上旬播种育苗，6月初采收。试验结果见表1，成豇9号两年平均每667 m2产量为2 170.61 kg，比对照扬豇40增加18.90%，差异达极显著水平。

表1 成豇9号品种比较试验产量结果

2.1.2 区域试验 2010～2011年在豇豆主产区四川成都市彭州、泸州江阳区、广元翠屏、眉山东坡区等4个不同农业生态区进行多点区域试验，以主产区大面积推广的中早熟品种扬豇40为统一对照。采用随机区组设计，3次重复，小区面积15 m2，株距30 cm，行距1.5 m含沟，双行种植，每穴3株，3月中旬直播。成豇9号平均每667 m2总产量2 497.28 kg，比对照扬豇40增产28.29%（表2）。

表2 成豇9号区域试验产量结果

2.1.3 生产试验 2012年在成都市彭州、眉山、泸州、德阳进行生产试验，对照为扬豇40，试验面积均为350 m2。成豇9号平均每667 m2产量2 201.9 kg，比对照扬豇40平均增产14.8%（表3）。

2011～2012年在四川省内眉山东坡区、成都市彭州、泸州江阳区、乐山等泡渍加工原料产区进行生产示范推广，面积35 hm2，成豇9号表现丰产、优质，适应性强，加工泡渍品质优。

表3 成豇9号生产试验产量结果

2.2 加工品质

2.2.1 原料品质 2013年经四川省食品发酵工业研究设计院测定，成豇9号蛋白质、VC、还原糖含量比对照扬豇40高，总酸、粗纤维与水分含量比对照扬豇40少，符合四川泡菜发酵原料要求（表4）。

表4 成豇9号品质测定结果

2.2.2 泡渍加工品质 2013年四川东坡中国泡菜产业技术研究院对成豇9号进行泡渍加工测定，结果表明，该品种泡渍后产酸速度快，VC含量维持量高，各项加工测试指标超过生产上使用的泡渍品种；同时组织专业人员组成评定小组对成豇9号泡渍产品的色泽、脆度等感官品质进行评定，结果表明成豇9号色泽、脆度等感官指标得分高，泡渍加工产品品质优。

2.3 抗病性

根据2010～2011年区域试验调查结果，田间自然发病条件下，成豇9号病毒病、白粉病、锈病的病情指数为1.8、0.93、1.50，低于对照扬豇40（2.4、1.43、2.16）。

3 品种特征特性

成豇9号植株蔓生，蔓长3.5 m以上，叶片绿色中等偏大；第1花序着生节位为第4～6节，每花序成荚2～3对，花冠浅紫色，商品荚浅绿色；荚长55～60 cm、细长顺直；单荚质量25～30 g，种皮为红褐色。中早熟，春季从播种到始收60～65 d（天），全生育期100～115 d（天）。对日照要求不严，适应性广，耐病性强；豆荚肉厚，商品性好；泡渍加工性能优良，是泡渍加工专用品种。每667 m2产量2 500 kg左右。适宜在长江流域春夏栽培。

4 栽培技术要点

3～7月均可播种，每667 m2用种量1.5～2.0 kg；1.3～1.5 m含沟开厢，栽2行，每667 m2种植7 000～8 000株。每667 m2底肥施有机肥3 000 kg、过磷酸钙30～50 kg、硫酸钾25 kg、尿素10 kg、硼肥1 kg。开花前不宜追肥。每采收1～2次追施钾肥和尿素10 kg·（667 m2）-1，中后期可以配合追施速效性碳铵5～7 kg·（667 m2）-1。保持土壤湿润，田间不能积水。及时搭“人”字架引蔓，减少落花落荚。采用综合防治措施，结荚期重点防治豆荚螟，可用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂1 500倍液喷雾。按泡渍原料要求及时进行采收。

A New Pickle Cowpea Variety — ‘Chengjiang No.9’

CHEN Ling1，YANG Jian1，FENG Kuan2，SUN Yue-hong1，ZHANG Qi-sheng2，WANG Zhi-qiang3

（1Horticulture Institute of Chengdu City Agriculture and Forestry Academy，Chengdu 611130，Sichuan，China；2Sichuan Academy of Food and Fermentation Industries，Chengdu 611130，Sichuan，China；3Sichuan Dongpo Chinese Pickle Industrial Technology Research Institute，Chengu 620000，Sichuan，China）

‘Chengjiang No.9’is a new cowpea hybrid developed by crossing optimum strain 89 as female parent and extreme early variety p-3 as male parent through system selection. It is of mid-early maturity. The lord tendril has pod. The first inflorescence sets in the 4-6th nod. It takes about 60-65 days from sowing to harvest in spring，and the newly grown pod is light green in color. The average pod length is about 55-60 cm. The single pod weight is 25-30 g. It has good performance in pickle process. It is an ideal variety for make pickle cowpea. It can yield about 37.5 t·hm-2. It is suitable for spring and summer cultivation in the Yangtze River valley.

Cowpea；‘Chengjiang No.9’；Processing variety

陈玲，女，研究员，专业方向：电话：028-82746944，E-mail：nkschenling@126.com

2014-04-16；接受日期：2014-05-09

国家现代农业产业技术体系四川蔬菜创新团队项目，四川省“十二五”蔬菜育种攻关项目（2011NZ0098-7），四川省科技支撑项目（2012NZ0002，2013NZ0055）