侠女清欢总是在路上的寻茶人

2014-03-08朱艺图片由被访者提供

城市地理 2014年12期

文+本刊记者朱艺图片由被访者提供

侠女清欢总是在路上的寻茶人

文+本刊记者朱艺图片由被访者提供

她有着“仰天大笑出门去”的一腔豪气。与生俱来对自由的向往，驱使她一直在路上，行走变成她生活的一部分。柔善而又刚毅的她，一路广结良缘。而喝茶原本是爱好，如今已成为她的生活方式。她深谙茶道，那些险山深处的茶缘故事就像是茶神对她的召唤，同时更是大自然对她侠骨仁心的馈赠与回报。

英文导读: Qinghuan manages a tea house in Yubei. Her friends come to visit her and they gather to share happiness. She seeks for tea everywhere.

玩家档案

清欢，茶人，行者，也是写作人。因行走而偶遇布朗族公主，从此与古茶树结下不解之缘。她翻山越岭，只为找寻更原生的古茶树与更好的制茶方法。如今，在她重庆的清欢古茶铺里，时常都有来自四方的爱茶人。而在大理的清欢茶书院，也正在筹备当中。

清欢茶室里古茶飘香

在渝北区江与城千山万树T6栋25层高楼的清欢茶室里，本刊记者见到了清欢：恬淡、素雅，头发上一枚别致的发簪，简约的长袍子透露出东方之美。这样温婉的形象，怎么都跟在来之前听闻的“为寻茶翻山越岭”的粗犷女汉子相距甚远。

茶室搁架上次第摆放着别致的茶器。这些茶杯、茶托、铁壶，都是欢姐在寻茶路上得来的，每一件背后都有一个有趣的故事。而茶台是用山西老榆木门板改成的，禅椅是欢姐自己设计，让朋友以老榆木做成的，各种小物件都是多年积累淘来的老东西。

在本刊记者四下观望的空档，欢姐一边轻言慢语，一边煮水、烫洗杯具，然后投茶到盖碗里。当铁壶里沸腾的清泉水注入盖碗的时候，一缕茶香悠扬地渗出，空气里升腾起一阵轻柔的茶雾。一杯入口，如同身处森林，被各种自然的花香围绕，再一口，甘甜清澈，令人精神焕发，古树茶的魔力渐渐地呈现出来。

“我只是想要一个安静的地方，经由古茶，与大家一起感受真实的自己。茶是大自然的馈赠，它拥有不可思议的力量。”这即是欢姐开茶室的初衷，她也确实让自己的清欢茶室弥漫出清清浅浅的气韵。“而我最大的乐趣在于寻茶，行走当中带给我的收获才最可贵。走的路越多，感受到需要学的东西也越多。”自称江湖儿女的她，提及跟古树茶的结缘，则有着几天几夜都讲不完的故事。

本页图：正在泡茶的清欢，一脸悠然。每一抹茶香，都凝聚着她跋山涉水的汗滴。

布朗族公主的古树红茶

“我喜欢中性打扮出行，独自开车，大口吃肉，大碗喝酒，若是生在宋代，东坡老儿一定会是我推杯换盏的好伙伴。”欢姐的豪言爽语让本刊记者侧目。

茶，最初带给欢姐的印象，是十几年前十八梯上的老茶馆，那种怀旧中带着市井人文的氛围，莫名吸引着她。对于第一次邂逅古树茶，她更是记忆犹新。

2009年，她独自开车去云南穿越澜沧江峡谷。没有目的地，就仅仅因为她对澜沧江以及生活在澜沧江流域的人们感兴趣，那些纵横交错的茶马古道的遗迹，更是她心之向往的兴趣所在。

穿过凤庆，从茶马古道当中的重镇——鲁史出来的时候，她已经累得想要丢掉方向盘。“50米一个弯，自己都要开晕了。那一座一座的大山横亘在你面前，总觉得怎么开也开不出去。”

路上碰到一个著名的温泉，立马方向一拐，想要进去休息一下。岂料温泉尚未开放，工作人员建议她去后山茶园观光。她喜出望外，却看见茶园里，茶农们正在喷洒农药。一问方知，这里一年至少要喷三次农药，连脚下的土壤表面也隐约残留着白色的化肥。一个喝了十几年茶的人，突然发现自己喝的茶连安全都保证不了。她扭头就走，踩着油门，继续往前方开去，不知道去哪里，满心都是被欺骗的感觉，心里不禁泛起疑惑：“原生态的茶，究竟到哪儿去了？”

一路上都没有人烟，只见路边的台地茶渐渐变成小树茶，然后越来越大。在不知道过了多少个弯道之后，她钻进了一片仿佛无边的古树茶林。这片茶林长在森林里面，感觉无人管理。欢姐有些心动，但天色已晚，先得解决住宿的问题。在岔路口不知该往哪个方向开车时，她碰见一位姑娘，于是，跟着这位姑娘，去了她家投宿。

住下才得知，姑娘是布朗族人，其爷爷是芒景布朗族最后一代头人，她算是公主。说起茶，公主与欢姐都有共同的认识，真是相见恨晚！公主为欢姐泡好一杯红茶。“那真是香甜爽滑啊！感觉我的整个口腔里，就是一个山花烂漫的森林。”欢姐谈起那段回忆时，显得特别激动。

上图：位于渝北江与城的清欢茶室，古朴、典雅，是修身养性的好去处。欢姐每日在此跟友人们品古树红茶、分享生活中的感动。

她按捺不住喜悦，向公主打听茶源。原来这是古树红茶。这事的历史可以追溯到一千八百多年前布朗族的祖先古濮人，那时因战乱，古濮人从滇池附近南迁寻求安宁处所，途中很多人患病，一日一老人不经意吃了某棵树的叶子，第二天竟病症消除，大家纷纷效仿，竟然都有奇效。于是他们在这类大树上标记，并命名“腊”。后来，古濮人分成两个分支，一支为佤族，另一支就是现在的布朗族。自此，布朗族把腊树当作神树，作为他们生命的一部分。

第二天清晨，欢姐迫不及待地来到古茶林，满眼高高的茶树，层层叠叠，惊了她的双眼。这一片由公主家族世代守候的古树茶林，从未被污染过，最高的树龄达到一千三百多年。欢姐在林间独自漫步，脚下厚厚的落叶踩起来柔软而亲切。“就在那一瞬间，我就爱上了古茶。”

下图：世代守护古茶树的布朗族公主宅院，气派非凡。不断深入险山，在古树林中采茶的欢姐，此时正陷入遐思。

左页上图：清欢茶室里的各种小茶具，要么是欢姐千辛万苦寻来的，要么是自己设计的，颇具风格。

“老岳父”的制茶秘密

欢姐再度遇见古茶，已距上次偶遇四年之久。她去云南普洱市茶区考察，在茶叶市场，遇到一对从卡车下茶叶的夫妇，正苦于无人在车下接递茶叶，欢姐本能地过去搭把手。于是，通过这一对夫妇，认识了他们的亲家，欢姐后来叫做“老岳父”的茶农。

老岳父住在普洱市景谷县，原是村里的草药先生，也当过村支书，还做过茶厂的厂长。上世纪70年代，自己反复研制了一款降血糖的古树红茶。这款红茶，是老岳父以何首乌、野橄榄等十三味中药，与三百多年树龄的古茶树茶青一起发酵而成的，据说功效特别好。欢姐细品此茶，口感无可挑剔。

与老岳父的第一次接触，并未得到制茶方法，但欢姐与老岳父同喝一瓶酒，同抽一根大烟筒，也让老岳父对她刮目相看，把做来自己喝的乌榄红茶都送给了她。紧接第二年春天，欢姐再去苦求老岳父，老岳父给她做了40斤乌榄红，但仍未传授制法。

今年春节，欢姐去老岳父家过年，老人家杀猪摆酒，宴请这位远方的“小兄弟”。佳肴过后，老岳父悄声给欢姐讲，春茶尾上，他将会把乌榄红的过程做给她看。这可把欢姐高兴坏了。没过多久，欢姐应约又去了景谷，与老岳父一起，跋山涉水去到遥远的山林里采茶，回来洗净手脚揉茶。这揉茶看着简单，实际上很难学好。三四公斤茶青，揉了一个晚上，胳臂手腕都要断了，脊椎病也犯了，而揉出来的茶晒干也不到1公斤。