酒杯的正确拿法

文宗

酒杯的拿法是个简单的课题，但是，简单的事情未必人人都能做对，就连影后李冰冰，也因为拿酒杯的方法不对而贻笑威尼斯电影节。

参照下面的酒杯拿法，看看你拿对了吗？

◎葡萄酒杯

无论是要品尝适合在常温下饮用的红酒，还是适合冰镇后饮用的白酒，都应以握住杯脚的部分来持杯。若是手握住杯身的话，手的温度将使葡萄酒变温而改变其风味。

最常用的方法是拿杯柱，即用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。也可以用手拿着杯子的底座部分，即用拇指和食指夹住杯座，拇指压在上面，食指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯，有暂停、期待和聆听的意思，更适合站着喝酒的时候。

◎白兰地酒杯

用手掌由下往上包住杯身。这样手的温度将传导到白兰地而适度引出酒的香醇。

◎香槟杯

有着细细长长、像长笛形状的笛杯，最能将香槟的气泡漂亮地展示出来。而扁平杯状的广口高脚杯多用在干杯的时候。两种杯子的持杯法和葡萄酒杯相同，都是握住杯脚的部分。

◎传统笛杯

用来装啤酒的细长型传统笛杯，应握住杯身下方较细的部分。要注意不要用整只手环绕拿杯子，而应该用拇指和食指捏紧杯身一半高度的地方，将杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。

◎鸡尾酒杯

附有细长杯脚的鸡尾酒杯的拿法和葡萄酒杯相同，都是握住杯脚的部分即可。

◎盏和盅

中式的盏和盅没有什么特别的拿法，但是用这种器皿喝酒时，一定要倒满并且一饮而尽。如果要敬酒给别人，要用右手握杯左手手指轻轻托在杯底，以示敬意。

有关饮酒的气质细节

◎喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

◎用餐前事先以面纸按压一下唇上的口红，以免口红印在杯缘上不雅观。若是玻璃杯上已经粘上口红，将杯子拿到桌子下面用纸巾轻轻擦拭，以不被客人察觉为宜。

◎若出席酒会，那么最好不要用那种需要手拿的小包，因为在酒会上你要一手拿酒杯、一手和他人握手。而且，手上没拿包时，一手拿着酒杯，一手环抱体前至于腰上方的姿势，让人显得很优美！

◎不要边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒。endprint