影响种蛋孵化效率的因素分析

娜日娜 韩晓华 刘亚娟 王盛男

（内蒙古自治区赤峰市农牧科学研究院 内蒙古赤峰 024031）

种蛋的孵化是养鸡生产中的重要环节，孵化率的高低直接影响到养鸡的经济效益。要想获得较高的孵化率和品质优良的雏鸡，除培育健康高产的种鸡群，提高种蛋的品质和加强种蛋的消毒外，孵化因素对孵化率及雏鸡质量也具有较大的影响。

1 孵化温度

1.1 孵化温度的要求

温度是孵化中最重要的因素之一，对孵化率和鸡雏品质起决定性的作用。胚胎发育过程中的各种代谢活动都是在一定的温度条件下进行的，没有适宜的温度，胚胎就不能发育或发育不正常，就得不到好的孵化效果。孵化初期，胚胎物质代谢处于初级阶段，缺乏自温调节能力，故需较高的温度；孵化中期，胚胎物质代谢日益加强，体温调节能力也逐渐加强，此时温度要保持平稳；孵化后期至出壳前，胚胎已具有调节体温的能力，加上本身新陈代谢旺盛，产生大量的体热，此时温度应稍降低，以利于散热。因此，孵化期应遵循前高、中平、后低的原则。

1.2 温度对孵化效果的影响

1.2.1 影响出壳时间和孵化率

孵化温度高则胚胎发育快，雏鸡提早出壳；温度低则胚胎生长发育迟缓，出壳时间会因此拖延。采用37.8℃孵化种鸡，则21天即可出雏，孵化效率较高；38.5℃仅要20天就出雏；39.5℃只需19天，但雏鸡体重轻，体质差，孵化率低；35.5℃要延迟到24天才会出壳，且大多数胚胎会死于壳内。

1.2.2 影响雏鸡质量

孵化过程中，温度过高、过低或时高时低都会使弱雏增加，健雏率降低。如孵化温度高会造成雏鸡个体细小，绒毛太短或成小卷团，眼、喙异常，卵黄囊和肠留在腹腔外不能及时进入体内等；温度过低雏鸡不活泼，绒毛粗糙、干燥，腹部肿大柔软，脐环闭合不良，跗关节红肿，站立不稳等；温度时高时低也常会出现脐环闭合不良，眼睛闭合，眼部绒毛粘连，脱水，弯趾或八字脚等。

1.3 温度的控制

要想获得较高的孵化效率，就必须根据胚胎的需温特点、入孵方式和孵化方法正确供温和调温。如分批入孵时采用恒温孵化法，孵化机的温度控制为37.8℃，出雏机的温度为37.0～37.5℃；整批入孵时采用变温孵化法，1～7天孵化温度38℃，8～12 天为 37.8℃，13～18 天为 37.6℃，19～21 天为 37.0℃，孵化室室温应控制在22～26℃。

2 孵化湿度

2.1 湿度的要求

湿度因素在孵化初期可使胚胎受热均匀，孵化后期有利于胚胎生理热的散发，湿度不当会影响蛋内水分蒸发和胚胎的物质代谢，在足够的湿度和空气中CO2的作用下，使蛋壳的CaCO3变为Ca(HCO3)2,蛋壳变脆以利于雏鸡出壳。

2.2 湿度对孵化效果的影响

孵化室和出雏室的相对湿度应保持在60%～65%，孵化机内保持50%～60%，出雏机保持65%～75%。胚胎对湿度的适应范围较广，不如温度那么敏感，一般不会造成孵化率大幅下降。但湿度控制不当会影响雏鸡的质量，如湿度过大会延长出壳时间、雏鸡体软、腹大和绒毛粘连蛋黄液；湿度过小会造成提前出壳、雏鸡干瘪瘦小、绒毛干燥或发焦，有时粘壳。

2.3 湿度的调节

湿度过大时，要适当减少水盘数量或加强通风，使水气散发；若湿度低，则适当增加水盘数量，也可洒湿地面，增加水分蒸发，以提高室内湿度，冷天需用温水，夏天需用冷水。

3 通风

3.1 通风的要求

通风是用于供给胚胎生长发育所需的O2，排出CO2；使孵化器内温度均匀；促进胚胎散热，防止自温超温。保持新鲜的空气，O2含量不低于20%，CO2浓度不超过0.5%，但不能因通风而影响温度和湿度。

3.2 通风对孵化效果的影响

当孵化机内CO2浓度达1%时，胚胎会发育迟缓，死亡率增加，出现胎位不正和畸形等现象。孵化机内CO2含量超过1%后，每增加1%孵化率就会下降15%，当CO2浓度达到10%，胚胎将全部死亡。通风过度则会影响到孵化的温度和湿度，雏鸡会出现眼睛闭合，眼部绒毛粘连，脱水，粪便呈绿色等。

3.3 通风的调节

应根据胚胎在孵化过程中的发育特点进行适当调节，一般在孵化初期通风量小些，孵化中后期随着胚胎日龄的增大、代谢加强，通风量应逐渐增强，尤其在即将破壳出雏的情况下，更应注意通风，避免孵化后期胚胎闷死在壳内。每个孵化机都有通风孔，通过开启通风孔来调节通风，一般第一周开启1/4～1/3，第二周开启 1/3～1/2，第三周开启 3/4～4/4。

4 翻蛋

4.1 翻蛋的要求

翻蛋是避免胚胎与壳膜粘连，使胚胎各部位受热均匀，供应新鲜空气，有助于胚胎运动，保持胎位正常。因此需要每隔1～2小时翻蛋1次，孵化满18天时停止翻蛋。

4.2 翻蛋对孵化效果的影响

长期不翻蛋或翻蛋不正常，会降低孵化率，胚胎粘在壳膜上，粘着的部分出现畸形，如肢的缺少或畸形。如果整个孵化期不翻蛋，孵化率为29%；前7天翻蛋其后不翻，孵化率为79%；前14天翻蛋其后不翻，孵化率为95%。翻蛋的角度要有90°，以水平位前俯后仰或左右各45°为宜，并要防止震动。

5 凉蛋

5.1 凉蛋的要求

凉蛋是用于驱散孵化机中的余热，让胚胎得到更多的新鲜空气，同时给胚胎冷刺激，促进胚胎发育。在较冷的天气时，孵化机供温稳定，通风良好，机内不超温，可以不凉蛋。在高温季节孵化，整箱入孵上蛋量较大，通风不良时需进行凉蛋，尤其是孵化后期胚胎物质代谢加强，自温超温时应加强凉蛋，每天上、下午各1次，每次15～20分钟。

5.2 凉蛋对孵化效果的影响

凉蛋对孵化率影响不大,但在高温季节，整箱入孵时，孵化机内温度超温不进行凉蛋，则会引起死胚和弱雏增加，孵化率下降。凉蛋时需要将孵化机的气孔或门窗打开，关闭电源，让胚蛋温度下降。凉蛋时用眼皮测温，以蛋贴眼皮，感觉微凉（32～35℃）即可，然后再徐徐给温，逐渐达到孵化所需要的温度。

6 孵化出壳率的分析

孵化出壳率分析的第一个时机是对待孵鲜蛋进行分析；第二次是在孵化7～12天时进行照蛋检查蛋的孵化情况；最后一次是在孵化期结束时破壳检查。

6.1 鲜蛋出壳率分析

鲜蛋出壳率分析的优点是能够以最快的方式估计种蛋的受精率。当种群开始产蛋或如果种群出现疾病或繁殖问题时，这种分析方法就能够保证较高的孵化率。受精率可以在蛋产下后测定，而不是等到蛋储藏期后或等到孵化期进行照蛋检查。如果种蛋存储用1周时间，而出壳率分析是在孵化结束时进行，那么关于鸡群受精率的信息须在4周后才能获得。但鲜蛋出壳率分析法最大的不足是，它只提供关于受精率的较宽泛信息，无法获得如胚胎死亡、种蛋污染、裂纹蛋和受精蛋的孵化率信息，因此鲜蛋出壳率分析的预测误差较高。鲜蛋出壳率分析时,每群至少有100个蛋样，除非希望快速检查受精率才用这个方法。

6.2 照蛋出壳率分析

照蛋出壳率分析是测定受精率较精确的方法。这种方法还可帮助确定种鸡群以及孵化场的其他方面问题，例如种蛋反置比例，裂壳蛋以及胚胎早期死亡蛋的比例。因此将照蛋出壳率分析程序列入孵化质量控制体系中，以监控整个孵化期中所有种蛋每周的情况。照蛋分析在孵化第5天时开始进行，但此时照蛋分析的误差也较多。孵化进入第2周后，由于胚胎生长迅速，因此如果照蛋分析在孵化的第9或者第10天进行，错误率会降低许多。常用的照蛋分析方法有两种。最快速的方法是用桌式或大型照蛋器。逐个整盘的种蛋放在桌面上一次全部检查。没有受精的蛋以及胚胎早期死亡的蛋透光率比受精发育良好的蛋高，看起来更透亮。小型照蛋器需要逐个照，比桌式照蛋器慢，但是更准确。使用小型照蛋器错误率较低，且倒置蛋和裂壳蛋也更容易检出。有时在将孵化蛋运送到孵化车间时把蛋的大头朝下，进行壳内接种的情况下种蛋的摆放非常重要，对于那些倒置的种蛋，在进行壳内接种时针头会刺入胚胎，导致胚胎死亡。因此在进行照蛋破壳检查时及时发现那些倒置的种蛋是非常必要的。为了使照蛋出壳率分析程序更加精确，必须提供充足的蛋样。要想使受精率、倒置蛋、裂壳率和淘汰率这些评估数据有意义，每个种鸡群至少需要4盘种蛋，并且要求取样时从孵化器不同部位取样，这样使样本更具随机性和代表性。

6.3 出雏日出壳率分析

无论孵化率或种鸡群日龄如何，至少应该每2周对全部种鸡群的种蛋抽样，进行一次出雏日出壳率分析，以便获得孵化和繁殖效率方面的真实情况。出壳率分析可以发现蛋架和孵化器问题、不同育种公司之间的对比、种鸡群的评估和种鸡场的管理水平，以及为了改善生产性能，提高受精率、孵化率及分析繁殖失败的原因而建立种鸡群历史记录。出壳率分析还有利于解决种蛋的处理以及种蛋的储藏等问题。如胚胎大量早期死亡可能说明种蛋的储存时间过长或储存温度过高，或者蛋的收集方法不对。孵化结束时出壳率分析应该在连续的2个孵出日内进行，以确保所有种鸡群的种蛋都得到检测。

在雏鸡一孵出来，立即从同一孵化器的不同部位收集蛋，每个品种至少收集4盘。从孵化盘中将所有未孵化的蛋挑出，包括啄壳蛋。将蛋放在蛋盘上，大头朝上，标明种鸡群号。出壳率分析应在孵化后立即进行而不是在孵化1～2天后才做，这将使壳内活胎和死胎比例的评估更加准确。将未孵化的蛋敲开，根据孵化失败的原因进行归类。较好的做法是从蛋的大头敲破蛋壳并且剥开，因为胚胎通常都是在大头发育。也可以把蛋在平底锅里砸破，但这种方法不精确，因为胚胎或胚盘常常滚到卵黄下面，较难找到，也增加卵黄膜破裂的可能性，因为如果卵黄膜破裂就较难判断是无精蛋还是早期胚胎死亡了。有时候胚胎或胚盘不在卵黄顶端，这样的话，可以把蛋转一下，倒出一些蛋清，让胚盘（不论受精还是没受精）转到卵黄顶端。如果仍然找不到胚胎，可将卵黄倒入空的平皿上进行观察。