食用百合露地繁球技术

孙明伟，赵统利，邵小斌，朱朋波，汤雪燕，刘兴满，陈翠竹，葛金涛（江苏徐淮地区连云港农科所，江苏连云港006；江苏省农业委员会，006）

食用百合露地繁球技术

孙明伟1，赵统利1，邵小斌1，朱朋波1，汤雪燕1，刘兴满1，陈翠竹2，葛金涛1
（1江苏徐淮地区连云港农科所，江苏连云港222006；2江苏省农业委员会，222006）

百合原产于东亚。国外多用于观赏，而我国则采收鳞茎作为食用。食用百合中的优质种兰州百台（大卫百合）、平陆百合、宜兴百合（卷丹）、龙牙百合、端香百合长期以来在国内外享有盛名[1]。随着市场的日益扩大和消费需求量的日益增长，百合始终供不应求，优质籽球更是紧缺，致使劣质籽球泛滥市场，影响百合的种质和长远发展，改变这种局面的唯一办法就是繁育大量的优质百合籽球，现以兰州百合和龙牙百合为例将露地繁殖的技术介绍如下。

1 食用百合的营养价值

食用百合是野生百合经过多年人工栽培筛选后，可供食用且安全无毒的百合品种，具有较高的药用和保健价值，是一种经济价值较高的蔬菜[2]。

其肉质鳞片内含丰富的生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪和多种维生素及钙、磷、铁等元素，具有滋补养阴、润肺止咳、清心安神功效等。不但可以治疗多种疾病，还可以预防癌症。由于其口感清滑，已被开发成各种百合保健食品。加上较好的口感而备受人们喜爱，市场需求量逐年增加。

2 食用百合的品种选择

全世界百合属植物约100育种，其中中国原产43种以上[3]，种类较多，分布较广，北至黑龙江南至云南江西，西至新疆东至台湾均有野生百合分布，其中许多品种均被作为蔬菜及保健品食用，目前种植较多且比较公众认可的品种主要有兰州百合、龙牙百合、宜兴百合等。

食用百合对野生食用百合是一种多年生草本植物，其生长发育对光、水、土壤等自然资源和环境条件有着特定的要求，因此各地因根据当地的地理环境及气候条件，通过引种驯化后，方可在本地适宜生长且获得较高的产量及品质。

江苏连云港地区有着冬无严寒，夏无酷暑，温凉湿润、光照充足的气候特点，再加上土壤类型丰富，非常适宜多个地区食用百合的生长及栽培，兰州百合及龙牙百合在该地区长势良好。

3 食用百合繁育

3.1 扦插前准备

3.1.1 扦插用球。选择3年生以上健壮、无病虫害食用百合大球作为繁球试材。

3.1.2 土壤条件。质地松软、透水性强、富含腐殖质的中性或偏酸性土壤，pH 7.5以下均可，土壤含盐量不高于1.5 g/kg。

3.1.3 整地施肥。种前一个月平整土地，捡去温室内碎石砖等杂物，施充分腐熟有机肥12 000~22 500 kg/hm2，复合肥750 kg/hm2，深翻0.3 m，做成宽1.1~ 1.2 m，沟宽0.3~0.4 m，畦高0.2~0.3 m畦面，繁种前7 d土壤浇1次透水以保持，繁种时土壤湿润。

3.1.4 扦插球处理。将无病虫害的食用百合球从外向内依次从茎盘基部剥取鳞片（注意保持鳞片的完整性），在阴凉处晾晒1 d使剥离的伤口能够愈合，用45%咪鲜胺乳油1∶1 000或80%多菌灵可湿性粉剂1∶800的溶液，浸泡30 min，于阴凉处晾干表面水分备用。

3.2 种植

3.2.1 种植方法。将整理好的畦面进行开沟，将鳞片凹面朝上均匀的洒在沟内（以鳞片不互相重合为基本种植密度），种植深度为栽后保持鳞茎上方土层厚2~4 cm。种植时注意不要用力按压，以防止碰伤鳞片，影响繁球。

3.2.2 畦面覆盖。种植后的畦面喷水后晾晒7 d后，立即用白色薄膜进行畦面覆盖，提高低温有利于鳞片的发芽和冬季越冬。

4 食用百合栽培管理

4.1 水分管理

鳞片入土后要立即喷水，是鳞片与土壤紧密相接，以后整个冬天基本不用喷水，待4月中旬小球开始萌动发叶时，4月下旬可揭去地膜，进行喷水以表面湿润即可；在后期生长管理过程中，根据土壤墒情合理浇水，以湿润不存水为基本原则。

4.2 杂草去除

食用百合在生长过程中，同时伴有大量的杂草生长，可在秋季盖膜前，喷洒48%的仲丁灵1∶500倍喷洒表面；春季揭膜后，用手拔去表面杂草（注意力道要轻防止连鳞片带出），后期杂草基本要靠手工拔出，以免把球和母鳞片带出。

4.3 施肥管理

鳞片繁球，除上基肥外，第一年生长期可基本不用追施肥料，但要注意螯合铁的喷施，尤其是碱性土壤，一般在百合苗长出前期每7 d喷1次0.2%的螯合铁，一般喷3次左右，5月份后，每隔15 d可喷施1次以氮为主要的叶面肥，进入6月下旬小球膨大期后，可每隔2周喷施以鳞钾肥为主的叶面肥1次。

4.4 病虫害防治及预防

食用百合鳞片繁球主要以预防为主，可在种植前对土壤进行高温或化学消毒，在生长期喷水时可随水喷洒多菌灵、代森锰锌等杀菌性药物以防根腐病等病害的发生；对于地面以上苗期病害，可根据苗期长势及当地病虫害的发生情况，可每隔7~15 d喷洒1次杀灭蚜虫及白粉虱及炭疽病等的药物。

[1]俞建猷.百合[J].河北农业科学，1995（2）：36-39.

[2]杨光忠.食用百合品种介绍[J].良种良育，2002（8）：26-27

[3]傅立国，陈潭清，郎楷永，等．中国高等植物（第十三卷）[M]．青岛：青岛出版社，2002：18-133．

（责任编辑 张杨林）

The Technology Of Propagate Ball In The Open Filed

以食用百合兰州百合和龙牙百合为例，系统的介绍了食用百合露地鳞片繁球的整个技术过程，为食用百合的栽培提供技术支撑。

食用百合；露地繁球；种植管理

SUN Ming-weiet al.(Xuhuai Academy of Agricultural Sciences.Lianyungang,Jiangsu 222006)

To lanzhou lily lily and dragon teeth lily,for example,the system introduces the whole technology of the edible lily open scales numerous ball process,providing technical support for edible lily cultivation.

Edible lily;Outdoor numerous ball;Plantation management

S644.1

A

2095-0896（2014）05-001-02

孙明伟（1984），男，山东菏泽人，助理研究员，主要从事百合种球繁育及育种。

2014-04-17