西芹生产中常见问题分析及对策

西芹属伞形花科的二年生蔬菜，但生产上为一年生栽培，其食用器官是肥大的叶柄。近年来，西芹的分布范围和栽培面积迅速扩大，但由于西芹由国外引进，国内栽培历史较短，尤其在定西大面积栽培才刚刚起步，菜农在西芹生长发育对环境条件的要求上掌握不够，生产上经常出现种子不发芽、先期抽薹、叶柄空心等问题，对生产造成了较大影响。通过对西芹常见问题的分析，提出相应的防治办法，旨在使菜农生产上避免出现上述问题。

1 种子不发芽

西芹种子播种后迟迟不见发芽出苗。

1.1 原因

1）西芹种子为双悬果，常看到两颗种子粘连在一起。种子的表面有突起的棱条（果棱），在果棱下有油腺，充满了芳香油。所以种子播种后吸水较慢，发芽时间较长。

2）西芹种子具有一定的休眠期，在休眠期内，即使给予最适宜的条件，也不能发芽。

3）在留种时，种子是一次性采收，但西芹的开花期较长，种子成熟差异大，部分种子难以成熟，致使西芹总体发芽率较低。

4）芹菜种子瘦小，部分种子即使发芽，但不能出土。国家制定的种子质量标准中，芹菜种子发芽率只要求65%。

5）西芹对发芽温度有严格的要求，高温季节播种，若不进行种子处理，则不发芽。

1.2 对策 生产上购买种子时，应提前了解一批种子的制种时间和发芽情况，如测试发芽率等，以免造成不必要的损失。低温季节进行常规处理，即催芽前可用布鞋底或砖石等，将双悬果搓擦分开，除去刺毛，然后再浸种催芽。先用50℃热水浸种10分钟，不断搅拌至常温，再用冷水浸泡12～14小时，然后揉搓，并用清水淘洗干净。与等量湿沙掺匀后，放在15～20℃环境条件下保湿催芽。每天用清水淘洗1～2次。要求在弱光下催芽，通过喷水保湿，经7～8天即可出芽。待60%以上种子露白时即可播种。高温季节种子处理常用方法为：将种子在50～55℃温水中浸泡30分钟，然后用湿毛巾或纱布包裹，置于水井水面以上30 cm左右处，或放置于冰箱内，温度设置在15℃左右为宜，期间每天淘洗1～2次。最好白天放在冷凉处，夜间置于室温下处理，7～12天后种子开始发芽，散失部分水分后播种。现在大多数是包衣好的种子，可以不用上述方法，直接播种。

2 叶柄开裂和空心

西芹整个生育期，特别是中后期，横切面出现白点，甚至出现空洞，即所谓的空心。有时叶柄出现横裂或纵裂。

2.1 原因

1）土壤缺硼是引起西芹叶柄开裂的主要原因。

2）播种期不当（过晚）或氮肥偏少，植株生长势弱，在正常采收时间植株尚小，达不到采收标准。在延迟采收的情况下，容易受后期低温、霜冻的侵袭，叶柄软化，加剧空心。

3）植株受冻。西芹为喜冷凉的蔬菜，但不耐严寒。当气温在≤0℃以下时，容易出现受冻症状。当植株严重受冻时，叶柄组织细胞之间充满微小的冰粒，组织结构遭到破坏，在气温回升后，组织不能恢复，细胞间隙增大，出现空心现象。

4）土壤pH值过高或土壤过于干旱。在土壤pH值过高或土壤钙含量过高的情况下，硼处于不易为根系吸收的状态，从而出现缺硼症状。土壤干旱影响根系对硼的吸收，也容易出现缺硼症状。

5）品种退化。西芹与普通芹菜属同一物种，彼此间容易天然杂交，有些普通芹菜品种叶柄中空，西芹与这些品种杂交后可能出现空心现象。发生叶柄开裂和空心的原因可能是以上一种因素，也可能是几种因素共同作用的结果。

2.2 对策 防止土壤缺硼，施肥时每亩加0.5～1 kg硼砂作基肥。一旦发现有轻微缺硼症状，可用0.2%硼砂水溶液进行叶面喷雾或用0.25%硼砂水溶液灌根。克服播种期不当。西芹的播期要严格掌握，露地夏秋茬适宜的播期为6月中旬。加强肥水管理，提供充足的氮肥。在早春、夏秋茬栽培上，严格确定播种期，以防芹菜受冻。防止土壤pH值过高或土壤过于干旱，及时均匀地供应水分，避免忽干忽湿。防止品种退化，西芹留种时必须与其他芹菜隔离，以免发生生物学混杂。

3 先期抽薹

先期抽薹是指在西芹产品器官尚未充分形成前就出现抽薹现象。西芹以肥大的叶柄供食用，一旦出现先期抽薹，植株迅速老化，叶柄粗纤维增多，异味加浓，失去商品性能。通常情况下，西芹先期抽薹主要在春季栽培时（5—6月）发生。

3.1 原因

1）品种选择不当。在春季栽培时,如果使用冬性弱的品种,即使给予较高的生长温度(如采用严格的设施栽培),也由于其春化要求较低(较小的秧苗在较高的温度下经过较短的时间就可通过春化阶段),容易通过春化阶段,在春季温度升高、日照延长的情况下，出现先期抽薹。可见西芹春季栽培，应选择冬性强、不易抽薹的品种，如法国皇后等。另外，品种混杂、纯度低，可能出现部分种子抽薹的现象。

2）春栽西芹播种过早。西芹是绿体春化作物，春季栽培的西芹如果播种过早，秧苗在遭受低温时株体过大，容易通过春化阶段。如果播种适期，低温来临时植株尚小，未达到感受低温的苗龄，则不容易出现先期抽薹的现象。

3）冬春季育苗和定植环境温度偏低。冬季播种的西芹要求在保护地设施中育苗，早春定植于大棚中。如果育苗、定植过程中温度过低，会使秧苗感受低温，通过春化阶段，在5—6月温度升高、日照延长的情况下出现先期抽薹现象。

4）反常的气候条件。有时在采用适宜的品种、适宜的播种期，并进行正常的育苗和定植管理后，仍然出现抽薹现象，这与反常的气候条件有关，如育苗前期温度偏高，秧苗生长过快，已经长到能感受低温的阶段，若此时再遇到较低的温度，就会出现先期抽薹现象。

3.2 对策 选择适宜品种。在春季栽培时,选用冬性强的品种。选择适宜播种期，防止春栽西芹播种过早。甘肃定西地区适宜在3月中下旬地膜种植。选择适宜的育苗和定植温度。一般春栽西芹应在最低温度不低于5～8℃时育苗，稳定在10～12℃时定植。必要时进行保温处理。根据实际情况，采取灵活的栽培管理措施，防止反常的气候条件，预防先期抽薹现象的发生。

4 烂心

4.1 原因 西芹烂心病是由于缺钙或缺硼引起的。

1）高温干旱、施肥不当或保护地栽培温度过高、严重缺水，影响根系对土壤钙素的有效吸收。

2）土壤中氮、钾、镁过多，由于拮抗作用而阻碍植株对土壤中钙的吸收和运转，以致部分心叶腐烂。

3）土壤盐分浓度过高，影响钙的吸收。

4）土壤硼含量低，或由于拮抗作用阻碍植株对硼的吸收。

5）土壤中钙含量过高或不足时,西芹对硼的吸收减少,引起幼叶变褐,心叶坏死。

4.2 对策 合理选用品种。加强栽培管理，合理追肥浇水，防止田间过干或过湿。发病初期叶面喷施0.5%的氯化钙或硝酸钙，连续喷2～3次，缺硼时叶面喷施0.2～0.3%的硼砂溶液。在保护地栽培时，注意调节室内温湿度，合理均衡供水追肥。

5 沤根

5.1 原因 沤根多发生在苗期。幼苗出土后生长缓慢，幼根外皮呈锈褐色，逐渐腐烂，严重时病株白天萎蔫，夜晚恢复，最后枯死。苗床过湿，长期低温，光照不足是引起沤根的主要原因。苗期遇连续阴雨、下雪等天气，畦面长时间低温高湿，最易导致沤根。

5.2 对策 苗床应选择地势较高、排水良好的地块。往畦内施足充分腐熟的有机肥，改变苗床土壤的结构和通透性。将畦面弄平整，防止积水。苗期温度要保持在15℃以上，防止低温和冷风侵袭。及时除草间苗。发病初期及时松土，提高地温，促进根系生长。

西芹生产中常见问题分析及对策

陈静

陈静，甘肃省定西市安定区园艺工作站，邮编743000，电话18993203799。

2014-05-11