冬春茬温室辣椒栽培管理要点

王田利 赵茂易

冬春茬温室辣椒栽培管理要点

王田利 赵茂易

辣椒为喜温蔬菜，冬春茬日光温室栽培辣椒，一般11月初播种育苗，来年2月中旬定植，4月上旬开始采收，一直可采收到夏季。冬春茬辣椒栽培难度较大，在生产中应抓好以下措施，以利产量和效益的提高。

1 品种选择

冬春茬日光温室栽培辣椒品种选择耐低温、弱光、抗病、丰产、结果率高的优良品种。目前，主栽品种有猪大肠、苏椒5号、中椒6号、中椒7号，甜椒品种有中椒5号、京甜3号等。

2 播种育苗

冬春茬日光温室辣椒栽培一般在11初播种。由于育苗期气温开始下降，防寒保温是苗期管理的关键。播种至移植期间，白天控制在25～28℃，夜间18～20℃，经过3～4天即可出苗。出苗后降温，白天温度控制在20～25℃，夜间15～18℃，地温不低于10℃，避免秧苗徒长。由于辣椒植株易木质化，所以在育苗过程中可适当少蹲苗或不蹲苗。要根据土壤湿度浇水，每次浇水后，要及时中耕，中耕要浅而适宜，防止伤根。要适期分苗，放风炼苗，防止徒长；及时防治苗期病虫害；发现病弱苗及时拔除。

3 施肥整地

土壤疏松肥沃、墒情好是日光温室冬春茬辣椒栽培重要条件。生产中应保证肥水供给，一般要求每亩施腐熟有机肥6 000 kg、过磷酸钙50 kg、腐熟饼肥100 kg、硫酸钾40 kg、尿素20 kg。将肥料均匀撒施地表，然后深翻入土，与土壤充分混合，细耙耧平。

可采用平畦覆膜栽培，畦面宽60～65 cm，畦沟宽30 cm，在畦面中间纵开1条深10 cm、宽20 cm的沟，以便膜下暗灌肥水。畦面可做成南低北高的微坡形畦面，以增加光照，提高土温。

也常采用小高垄覆膜栽培，一般垄宽70～75 cm，沟宽50 cm，垄高15 cm，每垄定植2行，穴距40 cm，每穴栽2株。每亩栽苗3 200～3 400穴，栽苗6 500株左右，一般温室前部密后部稀。

4 温室消毒

地整好后要及时扣棚升温烤地消毒，在定植前1天每亩棚室用硫磺粉0.25～0.5 kg、百菌清30 g，拌上锯末分堆点燃，然后密闭熏蒸一昼夜再放风，无味时使用。

5 移栽定植

定植时土温应高于15℃。最好在晴天上午进行，在下午2:00前后完成栽植。定植前，每亩选用48%氟乐灵乳油125 mL(或50%乙草胺乳油80 mL、33%二甲戊灵乳油200 mL、50%异丙隆可湿性粉剂160 mL、24%乙氧氟草醚乳油66 mL)，加水50 kg混匀喷雾，进行土壤封闭处理，可有效减轻杂草的危害。定植时按行距开10 cm深的浅沟，在定植前2～3天先浇底水，浇水后密闭不通风以提高土壤温度。也可定植后浇水，以利缓根发苗。定植时选用壮苗，以促进早产和产量的提高。壮苗标准：株高15 cm，茎粗0.4 cm以上，有8～10片真叶，叶色浓绿，叶片肥厚，90%以上现蕾，根系发育良好，无锈根，无病虫害和机械损伤。

6 栽后管理

1）促进缓苗。栽植后注意保温保湿，以利缓苗。没进行地膜覆盖的可中耕2～3次，以提高地温，促进生根。第1次中耕应深一些，以后随着根系的生长，减小中耕深度，且加大距植株的距离，以免伤根。当心叶开始生长或有新根出现时，则证明已经缓苗结束，这时可适当降温降湿。

2）温度管理。冬春茬日光温室栽培辣椒时温度管理很重要，栽培前期以防寒保温为主，后期应加强通风，以防止高温危害。一般定植后至缓苗前不通风或通小风，保持高温、高湿环境7天左右，以促进缓苗、发棵。缓苗后靠调节通风量来控制温度。棚温保持白天气温26～28℃，夜间16～18℃，10 cm土温10℃以上。揭帘前气温为10～14℃。随着辣椒进入结果期，外界温度开始下降，要加强保温工作。从坐果后到采收阶段要尽可能增温、保温和增加光照。每天坚持清扫棚膜，适当早放草苫保持夜间温度，尽量增加草苫数量以提高夜温。维持棚室内白天气温为20～25℃，夜间温度10℃以上。入春以后，随着天气转暖，逐渐加大通风量。当顶部通风量不足时，可将底脚揭开加强对流。当外界最低温度稳定在15℃时，夜间也要给予适量通风；当稳定在18℃时可将前沿薄膜卷起固定在前横梁下。

3）肥水管理。缓苗后视土壤墒情浇水，缓苗后至开花前，一般不浇水，干旱时浇小水。当门椒长到3 cm大小时，视植株长势和肥力状况结合中耕进行施肥。高垄栽培的可膜下浇小水1～2次，平畦栽培的轻浇1次水，然后进行蹲苗。浇水选在晴天上午进行。缓苗期间用0.4%磷酸二氢钾进行叶面喷施，有利于发根。如果苗太弱，叶面喷施糖氮液（0.2%尿素加1%葡萄糖）促壮效果较好。门椒坐住后，结合浇水进行第1次追肥，每亩可随水冲施腐熟粪肥2 000 kg左右或硝酸铵15 kg及钾肥8～10 kg。以后每15～20天浇1次水，根据情况每隔2～4次水追1次肥，春暖后每7～10天浇1次水，每次随水冲施磷酸二铵、尿素、硫酸钾等肥料，肥料应交替使用。

棚室栽培辣椒时，由于辣椒生长在密闭的环境中，易出现二氧化碳缺乏症，不利于光合作用的进行，影响产量的形成。在辣椒进入结果盛期后，要注意适当增施二氧化碳以提高辣椒产量。追施二氧化碳应严格掌握使用量、施用浓度和施用时间，浓度一般为550～750 mg/L，每亩用量为0.18～0.98 kg，施用时间应掌握在日出后不久，通风前1小时左右停止施用。

4）植株调整。温室中生长的辣椒，长势旺盛，株形高大，枝条易折，为便于通风透光，防止植株倒伏，可用塑料绳吊枝或在畦垄外侧用竹竿水平固定植株。同时及时将二杈或三杈下的小杈摘除。门椒结果期，要进行合理打杈留枝，以利通风透光。中后期还应及时摘除病叶、黄叶、老叶来改善通风透光状况，控制病害的发生，提高结实能力。

7 病虫防治

冬季温室栽培辣椒，给病虫害的越冬提供了适宜的环境条件，要及时加强防治，以控制病虫危害，减少生产损失，促进生产效益提高。温室辣椒生产主要病虫害防治措施如下：

1）病毒病。选栽抗病品种种植，一般早熟、有辣味的品种较晚熟、无辣味的品种抗病，象农大40、中椒2号、中椒3号等较抗病毒病。播种前种子用10%磷酸三钠溶液浸种20～30分钟，或用0.1%高锰酸钾浸泡30分钟，然后催芽播种，减少种子传菌。种植地选择2～3年没有种植过茄科作物的地块，以减少田间病菌来源。科学种植，适时播种，培育壮苗，合理密植，施足基肥，合理施肥水，促进植株健壮，提高抗病能力。加强田间蚜虫的控制，在蚜虫发生初期，及时用药防治，防止蚜虫传播病毒。在发病前或发病初期用50 mL病毒2号加25 mL沃丰素对水15 kg，缓苗后喷施2次，间隔7天。或用32%核苷溴吗啉胍50 mL对水15 kg喷施预防，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。或用辣椒病毒病专用奥力克40 g，对水15 kg，连用2天，7天1疗程，连用2～3个疗程，可减少感染，增强植株抗性，起到较好的预防作用。

2）疫病。选种中椒系列等抗病品种种植。播前认真搞好种子浸种及消毒，翻晒土壤，减少病源。推广高畦深沟种植，增加田间通透性，恶化发病条件，降低发病率。合理施肥，防止偏施速效氮肥，适当增施磷钾肥，提高植株的抗病性。发病初期用58%瑞毒霉锰锌可湿性粉剂600～800倍液或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液、30%氧氯化铜悬浮剂500倍液、75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液进行喷防。每7～8天喷1次，连续喷3～4次，喷时注意药剂交替使用，以提高防效。

3）炭疽病。选种抗病品种种植。播种前必须进行消毒处理，可用55℃温水浸种10分钟或用50℃温水浸种30分钟，取出后用清水冲洗，冷却后催芽播种。也可用冷水浸种10～12小时后，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟，取出后加上适量熟石灰或草木灰拌种，立即播种。或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种1小时，用清水冲洗后催芽播种。采用营养钵或穴盘进行护根育苗，防止病菌由根系伤口侵入。

种植地实行与非茄科作物2～3年以上轮作，前茬最好是瓜类、豆类蔬菜，且地块高燥，排灌方便，通风良好。

定植前深翻土地，多施优质腐熟有机肥，增施磷、钾肥，提高植株抗病能力。避免栽植过密，采用高畦栽培、地膜覆盖，促进辣椒根系生长。未盖地膜的，生长前期要多中耕、少浇水，以提高地温，增强植株抗性。夏季高温干旱，适宜傍晚浇水，降低地温。雨季及时排水，防止地面积水，以保护根系。适时采收，发现病果及时摘除。

发病初期摘除病叶病果，可喷75%百菌清可湿性粉剂 600倍液或 50%施保功可湿性粉剂1 500～2 500倍液、57.6%冠菌清（氢氧化铜）干粒剂1 000～1200倍液，或68.75%易保水分散性粒剂1 000倍液、50%混杀硫悬浮剂500倍液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、80%炭疽福美可湿性粉剂800倍液、2%农抗120水剂150倍液、70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液、40%灭病威悬浮剂500倍液、65%代森锌可湿性粉剂500倍液、50%代森铵水剂800倍液、70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液、1∶1∶200波尔多液等药剂控制危害。每隔7～10天喷1次，连喷2～3次。

4）枯萎病。选用抗病品种，种植在排水良好的壤土或砂壤土地块栽培，避免在势低洼的地块种植。控制田间水分含量，不要大水漫灌，雨后及时排水。在夏季高温季节利用太阳能进行高温土壤消毒，先起垄，灌满水后全面铺上地膜，密闭棚室，使土温升高，保持地表以下20 cm处温度达45℃以上，保持20天。

苗期或定植前喷施50%多菌灵可湿性粉剂或70%甲基托布津可湿性粉剂600～700倍液。发病初期用抗枯灵可湿性粉剂600倍液或恶霉灵3 000倍液、14%络氨铜水剂300倍液浸灌根。每株灌药0.4～0.5 L，隔5天灌1次，连灌2～3次。叶片可选用50%琥珀酸铜可湿性粉剂400倍液或50%甲霜锰锌可湿性粉剂500倍液、50%抗枯灵可湿性粉剂600倍液、14%络氨铜水剂300倍液、77%可杀得600液、0.3%硫酸铜溶液、50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液、40%多·硫悬乳剂600倍液等药剂交替预防。

5）疮痂病。播种前认真搞好种子消毒，先把种子在清水中浸10～12小时，再用l%硫酸铜溶液浸5分钟，捞出后播种。也可用先在52℃温水中浸种30分钟，再移入冷水中冷却，然后催芽播种杀灭附着在种子表面的病菌。合理选择种植地块，要求种植地块近4～5年内没有种植过茄科作物，选排水良好的沙壤土作种植地块。移栽前应浇足底水，施足底肥，并对地表喷施消毒药剂加新高脂膜对土壤进行消毒处理。定植以后加强中耕松土，促进根系发育，雨后注意排水，提高植株的抗病性。

发病初期和降雨后及时喷72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液，或新植霉素4 000～5 000倍液、2%多抗霉素800倍液、60%DTM可湿性粉剂500倍液、14%络氨铜水剂300倍液、27%铜高尚悬浮剂600倍液、78%科博可湿性粉剂500倍液、40%细菌快克可湿性粉剂 600倍液、50%消菌灵（氯溴异氰尿酸）可溶性粉剂1 200倍液、60%琥铜·乙铝·锌可湿粉剂500倍液、“401”抗菌剂500倍液防治，重点喷洒病株基部及地表。每7天喷l次，连喷3～4次。

6）软腐病。选择2年内没有种过茄科及十字花科蔬菜的地块种植。生产中注意培育壮苗，适时定植，合理密植。雨季及时排水，保证田间不积水。加强放风，防止棚内湿度过高。及时喷洒可用5%功夫乳油 5 000倍液、4.5%高效氯氰菊酯 3 000～3 500倍液防治烟青虫等蛀果害虫，防止传播病菌。田间出现病害植株后，及时喷洒72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液，或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液、77%可杀得101可湿性微粒粉剂500倍液、14%络氨铜水剂300倍液。

7）蚜虫。设置防虫网。利用黄板诱杀。挂银灰色塑料驱蚜。发生初期可用2.5%敌杀死乳油4 000倍液或50%辟蚜雾1 800～2 000倍液、10%吡虫啉3 000倍液防治。

8 采收

辣椒属无限花序作物，在适宜的温光和充足的肥水条件下，能连续不断开花结果，适时采摘有利提高辣椒产量。冬春茬温室辣椒以采摘青椒为主，一般在果实表面的皱折减少，果皮色泽转深、光洁发亮时采收较适宜，采收过早，果实的果肉太薄，色泽不光亮，影响果实的商品性，产量低；采收过迟不利于植株将养分往上部转送，影响上一层果实的膨大。采摘时间应在早、晚进行。中午因水分蒸发较多，果柄易脱落，不宜采收。

王田利，赵茂易，甘肃省静宁县林业局，邮编743400。

2014-09-09