私人定制旅行上路我攒了一次旅日“吃货团”

2014-03-01潘潘猫

环境与生活 2014年8期

◎潘潘猫文/摄

◎潘潘猫文/摄

7月28日～8月2日的“私人定制6日关西美食之旅”首试成功。这是一次以私人名义完全从微博微信招募的主题游旅行，潘潘猫以美食达人身份带领团员尝遍当地美味。团员中有潘潘猫的闺蜜，也有不认识的粉丝，年龄上至58岁下至7岁，包括夫妻、母女、闺蜜、朋友等各种关系。这种靠个人影响力组成的粉丝旅游团紧扣了“私人”加“定制”的概念，是一种新鲜有趣的旅游模式。

黑潮市场琳琅满目都是海鲜商铺，在此任选心仪的当地产品，刺身新鲜，造型别致。

组团缘起朋友提议

7月28日～8月2日，我带着大大小小十几位吃货到日本关西扫荡。这是我第一次“带团”，参团的队友都是在微博上招募的，有三四位认识，其余的都是新朋友，希望一切顺利。

这次“潘潘猫私人定制”的旅行是我与天津翱翔国际旅行社的首次合作，行前与旅行社的吕总吃饭，碰一下细节，说起这次特别的旅行他比我还激动呢。

和吕总的缘分源于我的第二本书《京津有味》，书中的第二部分写天津五大道洋楼里藏匿的美食，我搜攒素材的时候，寻到常德道47号新开的一家叫“La casa di Nao”的意大利餐厅。餐厅很低调，主厨是位在意大利使馆工作过的日本大厨，他在日本也开了两家意餐厅。我在他家第一顿吃了午间套餐，内有意面、猪肉冻、南瓜派，味道令我感动。紧接着第二次去天津又专门去他家吃薄饼披萨，自己一个人吃了一张。天津能有这么好的意餐我很高兴，于是写了博客和微博推荐给更多的人。

发布博客一周后，La casa di Nao的工作人员联系到我，说他家生意近期很好，问了食客，说是看了我的博客寻来的。他们为了表示感谢想正式请我吃饭，正好他们的日本总厨在天津（他每两个月来那么几天）。我应邀前去，见到了总厨和这家餐厅的老板吕总，这就算认识了。那天他们用精致美味的食物都快把我招待哭了，太好吃+实在吃不下……

落日前来到和歌山的加太温泉酒店，一家很传统的日式温泉酒店。晚饭前，大家先去泡可看到大海的露天温泉，之后享用“好多鱼”会席料理。

“螃蟹道乐”是日本最大的蟹料理连锁店，在这里可以尽情享用美味新鲜的北海道蟹，做法多样。

在京都的母亲河鸭川边上有不少特色餐厅，坐在露天的纳凉席上享用怀石料理，一边欣赏鸭川风景，别有一番情趣。

日本人超爱吃梅子，和歌山县梅子的产量居全日本第一。司机先生的爱人在纪州一家梅子场工作，安排我们参观梅子加工厂，品尝各种味道的梅子。

我们认识有3年了，在一次聊天的时候，我知道开餐厅是吕总的副业，开旅行社才是他的正职。他提议以我的名义组个团，我抱着试试看的想法答应了。

我带队，必须吃得好

第一版行程给我的报价是5000元上下，我一看行程与普通旅行社行程没啥区别，还有自助餐。我很直接地给吕总写了封邮件，表达了我的想法：我们这个团拼的不是低价，而是特色。既然是我带队，行程一定要有趣，吃得必须好，大家好不容易来一次，要尽量感受到关西的文化和精髓，不能和常规团队游一样。于是我重新设计了行程，把我之前在京都、大阪去过的餐厅挨个过了一遍，还咨询了日本当地的朋友，选出了几家有特色的餐厅，让旅行社的工作人员做好预定。除了在鸭川上享用川床料理、豆腐怀石料理、荞麦面、螃蟹道乐、黑潮鱼市场、乌东寿喜烧、传统温泉会席之外，还安排了在百年老店甘春堂学做传统和果子、品抹茶的体验。

反反复复修改了好几次行程。我其实是个特不爱操心的人，但是事轮到我头上，不得不操心的时候我是真操心啊。现在我们这个团的费用是8900元一个成人，有朋友对我说，这个价格有点偏高。我想说，去一次日本你就知道这个价格怎么样了，现在是暑期，机票、酒店、交通的价格都上涨，你要是自己去的话，光机票、酒店加当地交通恐怕就要这个数了。我们定的是团队机票，酒店也是协议价格，包车平摊费用。剩下的钱去吃些好的。日本这个地方喜欢把东西做到极致，所以高可以不封顶。我有个朋友曾做过一个10人小团3万元7天的行程。在日本花的钱和感受是成正比的。这个团如果顺利成行，下次计划组织东京周边，秋天观红叶，冬天去北海道……到时候会在微博上继续招募的，请大家随时关注。

大家一起去和歌山的黑潮市场吃午饭，看什么好就点什么，很巧，正赶上金枪鱼的肢解表演，看师傅如何在几分钟之内分解一条金枪鱼。

成功归来的感慨

我设计行程的6天5晚关西美食之旅顺利结束了，全队人已经平安归国。

走之前想过会操心，整个行程确实也不省心，但是没想到收获了那么多的快乐。报团的朋友有58岁的阿姨，有妈妈领着的7岁小朋友。这说明什么，这说明我的粉丝范围非常广，哈哈。

我们这一队里有3对母女，女儿分别是25岁、16岁、7岁；有3对夫妻，队里的3位男士都是媳妇给拽来的；有两对闺蜜（其中包括我和咖啡鱼）；有3位独自报名的美女，其中一位姑娘8月即将举行婚礼，这次旅行是她送给自己的婚前礼物；一位活泼的阿姨，一位内敛的姐姐，再加上一位地陪导游，一位专业领队，就这样子，全团包括我一共21人。这就是我首次带团的成员们。他们个个都挺有性格，挺有feel（感觉）的。前两天是磨合期，互相了解，后面两天就越来越和谐了，和大家的相处让我再一次认定热爱美食的人是善良热情的。包容和理解是种修炼，从中我得到了幸福和感动。谢谢各位参团朋友的信任和配合，谢谢大家。