大头菜传奇

大头菜传奇

江俊涛江俊涛，男，生于湖北枣阳，现居福建厦门，中国作家协会会员，写过诗歌、散文，近年以小说创作为主，先后在《十月》《长江文艺》《福建文学》《厦门文学》《法人》等刊物和长江文艺出版社、广东花城出版社发表、出版小说作品150多万字；其长篇小说《安居》获福建省第26届优秀文学作品奖。

这个镇上很多人家都会腌制大头菜。

住在青石桥畔的姚春花也会腌制大头菜，可她的技术实在一般，尽管她从原料选择到加工成品，中间也有五十多道工序，且全部由手工完成，并选用本地农家优良品种“狮子头”芥菜，采用“三腌五卤六晒”工艺制作，但她腌制出的大头菜，仍然只是下等水平。

然而，冬天到来时，情况开始发生变化。

一次在地里干活时，姚春花忽然觉得困了，就靠在树桩上眯了一会儿，短短的一会儿居然还做了一个梦，梦见了一个老妇女，自称韩夫人，从东晋来，住在襄阳夫人城上。姚春花醒来后回想了一下，却忘记韩夫人说了些啥，也就没当一回事儿。

第二天又做了一个相同的梦，第三天也是如此。这下姚春花紧张了，就让丈夫赵海山陪自己去一趟襄阳。两地相距不过十里，骑自行车半个小时就到了。两人将自行车靠在夫人城下的柳树上，沿着台阶往上走去，没多久就走上墙头。

姚春花问：“为啥叫夫人城？”

赵海山回答道：“东晋时前秦皇帝苻坚派儿子苻丕攻打襄阳，守将朱序的母亲韩夫人发现城墙的西北角不太扎实，就叫上家里的丫鬟、用人跟城中的女人们砌了一道内城。后来，苻丕果然向城西北角发起进攻，很快就突破了外城，晋朝的军队凭借新修的内城，总算打退了苻丕。后人为了纪念韩夫人，就把这段城墙叫作‘夫人城’。”

顿了一下又说：“几年前，政府还在城墙上建了一个纪念亭，里面放着韩夫人的石雕像。看，就是这个。”说完用手指了一下，姚春花就看见一尊白色的雕像矗立在眼前，这就是韩夫人吧？只见她面朝汉江，神态安详，既像一位母亲等待着远航归来的儿子，又像观音菩萨注视着芸芸众生。

姚春花扑通一声跪在韩夫人雕像面前连忙磕拜，额头在水泥地面上磕得咚咚响，心里默念着只有自己听得懂的话语，随后便点燃香烛，绕着韩夫人走了三圈，把香烛插在香炉里。就在这一瞬间，她的耳边忽然响起了一阵“哗——哗——”的声音，就像清凉溪水从容流过。姚春花问丈夫听到没有，可赵海山却说没有。

姚春花转身往江面上看去，这才发现夫人城不仅本身是名胜古迹，还是观赏山、城、洲、水的最好的立足之巅。极目远眺，滚滚汉水、长虹大桥、汉江大桥及羊祜山、真武山等美景尽收眼底，让人大饱眼福，心旷神怡。但姚春花没有这等闲情，她还要回去腌制大头菜哩。

刚走两步，忽然被绊了一下，低头看去就见地面上冒出了一块石板，方方正正的，上面好像还有字迹。姚春花仔细辨认了一下，上面果然刻着两行字：民以食为天，国以民为本。感觉有些奇怪，好像这块石板冥冥之中就是为她而来，于是就让赵海山搬了起来。

回到家里，匆匆吃过晚饭，两口子抓紧时间腌制了一缸大头菜。忙完时已到午夜，姚春花累得浑身像散了架，和衣倒在床上就睡着了。也不晓得过了多久，忽然觉得朦朦胧胧的，似乎在半梦半醒之间。一阵清风拂过，一个白影便飘然而至。

随后，姚春花觉得自己的身体也飘了起来，随着白影来到腌制大头菜的西屋里。这时，白影指着腌缸对姚春花说：“春花，你听说过一个腌制大头菜的神秘配方吗？”姚春花说：“只听说有那么一个配方，可从来不晓得配方的内容。敢问仙姑……”

白影就说：“本夫人对你观察多年，见你心地善良，为人厚道，勤劳能干，生辰八字也相符，正是我等待之人，所以决定把那个神秘的配方传授与你。来，到我跟前来。”姚春花往前走了两步，白影就对着她耳语一番（此处省略一百五十字）。

姚春花慌忙跪下叩谢，白影却又说：“别急，我给你说的只是配方的一半，另一半刻在那块石板的背面，只能由你丈夫查看。也就是说，这个配方你们夫妻二人各自掌握一半，而且不能互相打听，你能做到吗？”姚春花赶紧说：“我能。”

白影却又说：“记住，这个配方中还有一样东西，就是隔年的毛尖茶，必须是用清凉溪水浇灌的、在清明前采摘的，明白吗？”姚春花点头说明白。白影转身欲走，姚春花急忙跪下说：“请问仙姑尊姓大名？白影就顿了一下说，韩夫人。”

姚春花惊叫一声，猛然坐了起来。赵海山急忙拉亮电灯，只见妻子满头大汗，脸面潮红，急问她咋啦。姚春花翻身下来，抱起茶壶就喝了起来。随后，她放下茶壶，把丈夫拖起来直奔院子里来到那块石板跟前。赵海山不解地问：“你干啥呀？”

姚春花说：“你看看石板背面有没有字？”赵海山看了一下说：“有字，有字。哎，我记得拿回来时背面没有字呀？真是怪了！”刚要念出声，姚春花急忙制止他说：“别念出来，记在心里吧。”赵海山问为啥呀，姚春花就说，这是韩夫人交代的。

看着丈夫愈加惊讶的神情，姚春花就说了梦里的情况。赵海山大张着嘴巴，好半天才冒出一句：“天啊，韩夫人这是在点化我们啊！”回过神来便去认真阅读石板背面的文字，一一记在心里。等他记完最后一个字，石板上的文字渐渐隐去，最后变得空空如也。

“哎呀，莫非是天书？真是奇了怪了！”

夫妻二人急忙面朝夫人城方向跪下，埋头叩拜。

第二天一大早，姚春花就忙活开了。

她让丈夫在家把腌缸重新清洗一遍，再去买一批“狮子头”芥菜，她自己则去种茶专业户家里买茶叶。此地茶园大都分布在清凉溪两岸，所以韩夫人所说的那种毛尖很容易搞到。随后，她和丈夫又分头漫山遍野寻找韩夫人交代的另外几样东西，奔波了两天总算凑齐了，于是就准备动手腌制大头菜。

午夜时分，姚春花跟丈夫先洗了一个热水澡，换上一身干净衣服，走到院子里面朝夫人城方向跪下叩拜，随后来到西屋，轻手轻脚地把芥菜放进腌缸里，按照常规流程进行腌制。接下来，两人分别拿出另外几样东西投入腌缸中，搅拌均匀后盖上盖子。

腌制周期长达八个月。姚春花跟丈夫像照顾婴儿一样小心谨慎地伺候着，嘴里眼里心里都是大头菜，连春节都过得没滋没味。冬天过了是春天，春天过了是夏天，终于等到了开缸的那一天。姚春花小心翼翼地打开盖子，一阵奇异的味道扑面而来，那一刻她几乎迷醉了。

是的，一阵奇异的味道：香、甜、咸、脆。

大头菜们静静地躺在腌缸中，一个个胖乎乎的懒洋洋的鲜亮亮的，真的就像酣睡的婴儿一样，姚春花瞬间便升起了母性般的柔情。大头菜呈酱黄色，比常规的要淡一些，但周身散发出一层柔和的光。姚春花用颤抖的手夹起一个，先舔了一下，再轻咬一口，顿觉唇齿间回荡着天地精华日月灵气。

随后，姚春花把大头菜切成丝，用清凉溪水淘洗了两遍，在锅里淋上小磨香油，配着青椒一起炒了。出锅后，赵海山伸手捏了几根塞进嘴里，一边吃一边连声说好。随后，夫妻二人大口吃了起来，转眼间就见了盘底。两人相视一笑，都说这是平生吃的最好的大头菜。

闲暇时，姚春花又把大头菜分送给左邻右舍免费品尝，她原来就有这个习惯。村民们早就熟悉了她家大头菜的味道，但感觉今天却大不一样，就像在黄酒坛子里浸泡过一样，于是就问她是怎么腌制的，莫非得到了神秘的配方。姚春花笑着说：“哪里哟，还是老一套啊。”

实验成功了，姚春花赶紧又腌了几缸大头菜，腌好后就用自行车驮到襄阳城里去，不到两天全卖完了，还有不少人闻讯赶来又失望而去。手里捏着一叠钞票，夫妻两人笑得合不拢嘴，这毕竟是他们迄今为止做的最大的一笔生意。

回到小镇上，夫妻俩特意带儿子到酸浆面馆里“撮一顿”，点了卤猪蹄、卤牛肉、卤鸡蛋、卤豆皮等，还上了一坛子地封黄酒。儿子吃得满头大汗，手舞足蹈；夫妻俩喝得面红耳赤，醉眼迷离。回到家里，两人早早把儿子哄睡了，趁着酒兴好好恩爱了一回，很久没有如此酣畅淋漓了。

随后，两人商量下一步的计划。姚春花想扩大生产，在襄阳城里开一家门店专卖大头菜。她的这个大胆设想让丈夫很兴奋，却又担心地问，步子是不是太大了？姚春花说，我们有配方，怕啥？丈夫又说，可是，我们走了，家里的地咋办？我的工作咋办？

姚春花就说：“指望种地，一辈子都发不了财。至于你的工作，反正一年到头拿不到几个钱，干脆辞掉算了。”赵海山又说：“我走了，那些学生咋办？”姚春花却说：“想想你该咋办吧？这些年你奉献的够多了，可你得到了啥？也该为自己活一回了。”

见丈夫不吱声了，姚春花又说：“这样吧，我们把地让给他大舅种，所有的税费都由我们出，每年只给我们粮食吃就行，你觉得咋样？”丈夫没有表态。姚春花又说：“难道你忘了韩夫人说的话了？她让我们一人掌握一半配方，其实就是想让我们两个合力去干这件事儿，所以，没有你的帮助，我一个人哪能行？”

在姚春花的软磨硬泡下，赵海山终于辞掉了代课教师的工作。随后，两人借钱一口气腌了十几缸大头菜。快要腌好的时候，他们就在襄阳城里的青石后街上租了一间门面，挂上一个招牌，上面写着“青石桥畔”四个颇有文艺范儿的大字。

店铺开张了，生意非常好。开始时只是一间小店，在老家腌制大头菜，腌好后再驮到城里来卖。后来赚了一些钱，也觉得来去太麻烦了，就又在店铺附近租了三间民房，两间当作坊，一间当睡房；还雇了几个工人，摆出了一副大干一番的架势。

店铺离夫人城很近，每天早上天刚蒙蒙亮，姚春花都要去给韩夫人烧香祭拜，只要不出远门，都是雷打不动。也许因为有韩夫人保佑，加上坊间盛传姚春花得到了一个神秘的配方，于是乎，她的大头菜名声越来越响，生意越做越大，夫妇俩也就成了远近闻名的致富能手。

然而，谁也没想到，却因此惹上了麻烦。

邻县一家国营食品厂的王厂长，听说姚春花腌制的大头菜十分畅销，就慕名前来，品尝后果然名不虚传，于是就想买下她的配方。姚春花就问：“你们打算出多少钱？”“十万。”王厂长说。姚春花却不假思索地回答道：“不卖！”王厂长就说：“那，我再加十万？”姚春花却说：“不卖！你出多少钱我都不卖！”

姚春花把路堵死了，这是王厂长没想到的。要知道，二十万元在当时是一笔很大的数目，可以买十套房子，可以买一家小工厂。他以为姚春花一定会动心，但他估计错了。心有不甘，于是想了一会儿又说：“既然你不想卖，那，我们合作办一家酱菜厂，如何？”

姚春花问：“咋法儿合作？”

王厂长说：“你们拿配方入股，其他的都由我来。”

“那，我们占多少？”

“百分之十，行吗？”

应该说，王厂长的思路在当时是很先进的，可姚春花一门心思想自家单干，不愿别人掺和进来，所以还是拒绝了王厂长的提议。王厂长沉吟一会儿说：“姚老板，我开的条件够高了，你还不满意吗？”姚春花说：“这跟条件没关系，我不想跟别人合作。”

王厂长又说：“要不，你们占百分之二十的股份？”姚春花却已起身做出送客的架势。王厂长也只好站起来说：“要不，你再考虑一下？”姚春花说不用了。王厂长有些激动地说：“你有配方，我有实力，我们只有合作才能赢得更大的市场……”可他的声音被姚春花关在门外。

后来又去了三次，均被姚春花拒绝，王厂长很郁闷。要想垄断襄阳的大头菜市场，必须得到那个神秘的配方。思忖良久，终于想到了一个办法，叫过一个手下如此这般交代一番。随后，王厂长露出笑脸说：“敬酒不吃吃罚酒，别怪我不客气了！”

没过多久，青石后街上新开了一家茶叶店。

茶叶店就在离姚春花店铺不远的地方。看店的是一个姑娘，叫张秋月，有一双水汪汪的眼睛、一副柔软软的腰肢，还有一张甜蜜蜜的嘴巴。光顾这家茶叶店的人很多，尤其是男人；喜欢张秋月的男人也很多，可她似乎只对已婚男人赵海山比较感兴趣。

赵海山爱喝茶，腌制大头菜更需要茶，于是他就时常进出张秋月的茶叶店。每次去的时候，张秋月都要跟他多说几句话、多抓一些茶，临走的时候一直送到门口。赵海山也感觉到了，心里不免想入非非。那是一个黄昏时分，赵海山路过茶叶店时忍不住拐了进去，此时店里只有张秋月一个人。

张秋月让赵海山坐下喝茶、聊天，四道目光频繁相撞，火花乱飞。张秋月说有一包好茶放在柜子顶上，就站在凳子上去拿，让赵海山扶着凳子。忽然间，张秋月身子一歪倒了下来，赵海山急忙伸手接住，张秋月顺势搂住他的脖子，将高耸的胸部贴在他身上。

赵海山等的就是这个机会，急忙关上店门，将张秋月抱在怀里，随后便亲吻起来，一双手也不闲着，很快就让张秋月发出了娇媚的呻吟……正当赵海山准备进入时，店门忽然打开，冲进三个男人，为首的正是那个王厂长。与此同时，张秋月哭着说：“放开我……你这畜生……呜呜呜……”

王厂长的一个手下一把拎起赵海山，伸手扇了他三个耳光，厉声吼道：“妈的，光天化日之下竟敢强奸妇女，走，到派出所去！”赵海山立即跪下说：“不，她是自愿的，我们相好……”张秋月却说：“不，他强迫我！”那个手下又踢了赵海山一脚，说：“妈的，敢动老板的女人，不想活了？”

赵海山就说：“我……我再也不敢了。”这时，王厂长推开手下，笑眯眯地说：“这次难道就算了？”赵海山就问：“那，你说咋办？”王厂长就拍着赵海山的肩膀说：“只要你交出配方，我就放你一马，否则……”赵海山明白中了王厂长的圈套，就盘算着脱身的办法，于是就说：“配方放在家里，等我回去……”

王厂长却依然笑眯眯地说：“赵老板，我知道配方就在你心里，现在就说，不然可真得去派出所，到时候可是要蹲大狱呀！你难道不怕身败名裂妻离子散吗？”冷汗顺着赵海山的脸颊淌了下来。随后，王厂长拿过纸笔递给赵海山。

后来，那家茶叶店依旧存在，只是张秋月不见了。

每次从茶叶店门口经过，赵海山都要驻足停留一下，恍恍惚惚中觉得一个青衣女子走了出来冲他粲然一笑。当他意识到这只不过是一场虚幻之后，急忙加快步伐低头走过。家里的生意越来越大，姚春花整天在外面跑，组织生产的事儿就落在赵海山头上。

回头再说王厂长，得到配方之后急忙回去指挥工人们腌制了一百多缸大头菜，他要成为襄阳大头菜之王。然而，等到出缸的那一天，王厂长亲自品尝，可大头菜还是原来的那种味道，跟姚春花生产出来的差远了。王厂长怀疑赵海山提供的配方是假的，于是急命手下人把赵海山绑了过来。

王厂长把赵海山幽禁在一家宾馆里好吃好喝好招待，还安排美女相伴，不用说就是那个张秋月。对于她的主动献身，赵海山并没有拒绝，潜意识里觉得本来就该这样。这次张秋月仍然叫喊了，可那是痛快的叫床。赵海山拼命发泄着欲望，也发泄着郁闷，因为他跟妻子姚春花已经很久没亲热啦。

第二天王厂长来找赵海山谈话，开出了三十万的价码，希望得到完整的配方。在巨大的利益面前，赵海山终于动了心，回去就跟妻子商量，说：“你在外跑业务，每次腌制大头菜时你还得跑回来，多麻烦呀！干脆把那一半配方也交给我吧。”

姚春花说：“你忘了韩夫人的交代了？”

赵海山说：“此一时彼一时，情况不同了。”

姚春花说：“我们彼此都要信守诺言。”

赵海山说：“不要那么死板好不好？”

姚春花说：“你……变了。”

赵海山说：“我是个男人，也想做一番事业。”

无论怎么说，姚春花就是不肯交出另一半配方。赵海山忽然灵机一动，使出了杀手锏：“春花，你这是明摆着不相信我，既然这样，你一个人单干吧，我那一半配方你也别想用了。”说完气鼓鼓地走了。姚春花没想到丈夫会来这一手，没有他那一半配方，自己这一半也就成了摆设。可事业要发展，配方是关键，两者缺一不可啊！

姚春花彻夜未眠。罢罢罢，小不忍则乱大谋，为了长久的利益，就让他三分吧，于是就把另一半配方告诉了赵海山，并一再强调要保守秘密，不然的话自家的事业必将毁于一旦。赵海山信誓旦旦地答应下来，心里却总想着张秋月的身子和王厂长的票子。

赵海山很快就把另一半配方交给了王厂长，他也如约拿到了好处费，随后便去买了一套房子，跟张秋月过起了夫妻般的生活。家里的生产依旧，赵海山专门安排一个人打理，自己只是在配料的时候回去一下，这一晃就是大半年。

变化正在悄然发生，姚春花是最早发现的。听说市面上出现了比自家的产品味道还好的大头菜，她起初不相信，赶过去品尝了一下果然如此，眉头便紧锁了。再一打听，原来正是王厂长生产的，心里似乎明白了，掉头就回家找赵海山，可寻寻觅觅就是找不到。

循着线索，姚春花终于找到了赵海山，正跟张秋月卿卿我我哩。姚春花压抑住怒火问：“赵海山，你把配方给王厂长了？”赵海山说：“没有啊。”姚春花说：“如今满大街都是他的产品，我们的大头菜快被挤垮了你晓得吗？”赵海山轻描淡写地说：“没那么严重吧？”

姚春花终于发火了：“赵海山，你这没良心的，肯定是你出卖了配方！如今家都快败了，你还在这里玩女人，我叫你玩，叫你玩！”说完拎起开水瓶就往赵海山身上砸去，开水溅了出来，烫伤了张秋月的脸，水瓶砸伤了赵海山的头。

尽管姚春花想力挽狂澜，却还是挡不住王厂长的凌厉攻势。两个月后，姚春花生产的大头菜开始滞销，半年后业绩便一落千丈。姚春花意识到大势已去，就在晨光熹微时登上夫人城来到韩夫人面前，烧香、祭拜，哭诉了自己的遭遇。

朦朦胧胧中，姚春花忽然听见一阵声音飘然而至：

“春花，你晓得吗？那个配方是我自己揣摩出来的，当年我用这个配方腌制大头菜，分给全城的老百姓吃，一分钱不收，所以大家很感激我。当襄阳城遇到劫难时，我一声吆喝，男男女女老老少少都跟着我上了城墙，硬是修起了一段‘夫人城’。这说明，平时要对老百姓好点儿，关键时候他们才肯帮忙。

“然而，我儿子的一个副将，他曾建议由官府掌握配方，把大头菜高价卖给老百姓，可我儿子不同意，说民以食为天，不能亏良心。其实那个副将家里开着酱园，他有自己的小算盘……他因此怀恨在心，就暗中勾结苻丕，导致襄阳城被陷落。嗨，堡垒往往都是从内部攻破的。我不想当俘虏，就跑到深山老林里削发为尼，种芥菜，腌咸菜……”

“可是，我家的大头菜……”姚春花说。

那个声音又响了起来：

“世人都说山珍好，我独偏爱大头菜……”