车上卖咖啡，文艺青年也“攒金”

妮子

从学生时代起，缪玲玲就属于典型的文艺女青年。2009年毕业后，她被分配到武汉一家公司的销售部。可生性安静的她只工作了半年，就决定辞职创业。

做什么呢？缪玲玲早有打算，她拜了一位台湾咖啡高手为师，准备开一家在旧巴士上的移动咖啡馆，主打产品就是原汁原味的专业手磨咖啡。不顾父母的反对，她低价购入一辆旧巴士进行装修和改造。三个月后，小小的巴士空间内有了精致的书架和吧台、几大排手绘杯碟和精心挑选的艺术海报，非常具有文艺范。

2010年3月16日，缪玲玲的移动咖啡馆在武汉最繁华的汉口武广商业圈开张。第一周，她的宣传口语是：免费试喝咖啡。条件是每个喝完走人的顾客必须留下签名和手绘，以累积人气。其实，当她装饰另类的巴士咖啡车闪亮登场时，许多咖啡爱好者就已经口口相传了。

开业不足两个月，慕名前来的客人便挤破了缪玲玲的车门，月销售额达到五千多元，三个月后突破万元！就在她准备欢呼雀跃时，当年7月，缪玲玲的事业遭受了最大的挫折。

那日暴雨突袭，移动咖啡馆里滞留着三位客人。暴雨堵积在车内，桌椅厨台被浸湿不说，一个闪电过后，居然车尾“轰”地一声着火。幸亏雨水够大，自动扑灭了火焰，没造成伤亡，但客人却被吓破了胆。

缪玲玲左右赔笑脸也无法挽回经济损失，她的客源在夏日暴雨的吞噬下少了大半。痛定思痛，2011年10月，缪玲玲听从师傅的建议，花高价从国外买了一辆专业的移动咖啡车，防热防寒防雷电。可即使她大降价，客人仍寥寥无几。

趁着一个闪电阵阵的雨天，缪玲玲请进六位客人品尝她亲煮的咖啡。车内设有四季如春的暖气，既没有水漫车房，也不受雷电影响。客人们写下亲身体会发到微博，被不断转发，缪玲玲店里的生意一天天恢复了原状，甚至比之前更火爆。

生意重新拉回繁华轨道，缪玲玲觉得她的文艺梦想可以实现了。在外地游玩的时候，她见识过一家文艺菜馆，经营方式特别个性化：定时定量供应、坚决吃完不加菜。“这样的店主才够范儿，太牛啦。”缪玲玲深有感慨，在自己的咖啡馆照样学样，拟定出类似的经营方式——客人动手，老板休息。爱喝则喝，赠送的点心过时不候。

转变经营方式的最初，缪玲玲也怕客人们不适应。谁知，顾客们天生有种“欺软怕硬”的心理，老板越拽，顾客竟越忠诚地等待。缪玲玲刻意每日限量供应8个提拉米苏、9个芝士蛋糕、10份三文治，遇上就算幸运，错过就错过了，绝不再烘焙。结果，客人蜂拥争抢，比谁来得早能拿到点心。

遇到乐意DIY的客人，缪玲玲主动给对方展示的空间和机会。久成习惯，客人多数都自取所需，饿了渴了，动手煮咖啡做糕点，缪玲玲则把时间“浪费”在看旅游杂志上，只等客人喊声“老板，买单”才乐滋滋地数钱。一次，有位顾客气恼地说她剥削客人劳动力，缪玲玲微笑不语。可第二天那人还是来这里喝咖啡，完全忘了他言不由衷的批评，煞是好玩。

在阳光明媚的日子，缪玲玲还会打开车的后门，把几张折叠椅摆放在车门口，撑起遮阳伞延伸出一个“露天咖啡馆”，在顾客离开前，送上一句“祝你好运”，给很多奔忙于路上的白领平添几分温暖。

截至2013年12月，28岁的缪玲玲已经开了三家移动咖啡馆，年收入近百万。她觉得，只要有灵敏的市场嗅觉，并敢于把想法付诸行动，成功一定近在咫尺！

编辑/青瓷endprint