采蘑菇的金正恩

黄旻旻

几乎所有被粮食短缺困扰的国家都在渴望一夜翻身。

遗憾的是大自然有自己的规律，一个国家能够在这个时代陷入饥饿，基因技术往往对他们是奢谈，传统育种技术也走到了尽头。

只能寄希望于某种超级作物了。

这一次，金正恩选择了蘑菇。

2013年10月7日，朝鲜领导人金正恩视察了新建的国家科学院中央蘑菇研究所。

恐怕超级马里奥也难以想到，蘑菇这个名字，会成为研究机构的名称，写在招牌上，和力学、化学、生物这样的学科相提并论。

“栽培蘑菇，养菌很重要”。金正恩发誓要继承爷爷和父亲的遗志，把朝鲜建成“蘑菇之国”。

这不是这位第三代领导人第一次表示出对蘑菇的高度重视。2个多月前，他刚刚视察了朝鲜人民军第534部队所属1116号农场新建的蘑菇厂。

金正恩希望在全国到处建起这样的蘑菇厂。

占用人力不多，有朽木就能长。

研究所里围绕在金正恩四周的蘑菇，粗如儿臂、长势喜人。

“越看越喜欢”金正恩说。

全国一盘棋，一起种蘑菇。

2013年8月，朝鲜黄海北道的一户人家培育出一个20公斤重的蘑菇。这是一场颇鼓舞人心的收获，2011年6月，黄海北道刚经历一场罕见的大旱。

这也是一个科技攻关的励志故事，培育出大蘑菇的是农业大学毕业的大学生。

“她不辞辛劳、克服种种困难，通过十几年如一日的艰苦努力……打开成功之门”。

朝鲜的蘑菇培育技术至少有一部分来自中国福建。

1995年，首届国际菌草技术培训班开班，两位朝鲜专家到福建参加培训，回国后，陷入“艰难的行军”的朝鲜即成立相关机构，开始推广菌草技术。

如果不算那位游戏世界里的水管工人，蘑菇从来没有成为过任何民族的主粮。

蘑菇有丰富的微量元素，是一种可以让人很快产生饱腹感的食物，味道鲜美，高蛋白、低脂肪，出现在各种减肥食谱上。

朝鲜的传统主食是大米，金日成曾承诺，要让朝鲜人吃上大米，1950年代，朝鲜一个广为人知的口号是：“大米就是社会主义”。

地处北方的朝鲜种稻米一年一熟，产出效率太低。金正日遂决定让土豆取代大米成为国家的主食。《劳动新闻》提到：“我们应该开始将土豆革命视为意识形态革命。”

土豆淀粉高、扛饿，和红薯、玉米一起，曾经多次创造过人口爆炸性增长的奇迹，包括清初的“康乾盛世”和1963年之后在中国出生的那一代“地瓜娃娃”潮。

度荒年是一种技艺，1960年的下半年，中国曾经在中央成立“瓜菜代”办公室，研究如何用豆粕、甘蔗渣、小球藻等各种可用的代食品供应饥饿的人们。

饥荒大多数时候被认作一种家丑，很少有国家互相学习这类瓜菜代的经验，但饥饿之下的人们往往会捡起老人们用过的法子，迅速发展出自己的活命智慧。

只吃土豆和少许米的士兵没法强壮，朝鲜征兵的身高标准一度降低到了142厘米。

金正日曾经构思过数种蛋白质来源，一般来说，喂养牛和猪需要很多粮食，家禽上市快、效率更高。

2002年，金正日下令在平壤建造大规模鸵鸟农场，推广鸵鸟肉。

设想很完美：鸵鸟个大。几个养鸡场提供的肉量，可能一个鸵鸟场就够了，一只鸵鸟蛋顶二十多个鸡蛋。

这种主要生活在炎热地区的大鸟难以管理、养殖效率也不高，只对革命浪漫主义有帮助罢了。

鸵鸟肉推广失败之后，金正日随后提出：“人民应该多吃美味和营养高的鱼”。

2009年6月，金正日表示：“我们的卫星飞向天空，我们的鲟鱼游向大海”。之后又传出了金正日指示培育甲鱼和牛蛙的消息。

鱼、甲鱼和牛蛙更省粮食，鱼塘可以用人粪尿施肥。努力榨干一切可用的有机物，变成人类可食用的热量。尽管如此，这类水产品在朝鲜仍然是奢侈品。也许蘑菇是种植土豆之后，唯一靠谱的一个副食品和蛋白质来源方案。

在金正恩刚刚接管领导权之后曾经发布了一组照片，金正恩曾经视察人民军食堂，并送上一条大鱼。

接下来的一个镜头里，士兵们抱着金正恩开心地大哭。

朝鲜几代领导人试图解决姓“公”的热量来源的同时，圈在个人小院里的架豆和南瓜默默地生长。

这些姓“私”的瓜菜特别茁壮，这和集体耕地里同类的稀疏孱弱全然不同。到了成熟的季节，他们支应着家庭的餐桌，或者流入易物的市场。endprint