6招压下感冒苗头/老菜农教你挑菜

6招压下感冒苗头

文/姚力杰

打喷嚏、流鼻涕、头疼头晕……这些情况往往是感冒的苗头。此时，设法提高免疫力，则能防止感冒病毒入侵，防感冒于未然。近期，日本门户网“WOORIS”介绍了6个压灭感冒苗头的方法，可供参考。

三餐后漱口。

日本京都大学研究发现，一天漱口3次，感冒的风险降低近四成。推荐一日三餐后用淡盐水漱口，以起到杀灭感冒病毒的效果。

握手后洗手。

感冒患者打喷嚏或咳嗽时，可能会将病毒喷到手上。如果与这类人握手，易增加感染病毒的风险。建议与人握手后尽快洗手。另外，门把手、公交车吊环等都可能粘有感冒病毒，接触后应尽快洗手。

早餐吃燕麦。

燕麦富含可提高免疫力的各类维生素以及锌、铁等微量元素。研究发现，早餐吃燕麦的人比不吃的人感冒几率小。

常食绿叶菜。

英国剑桥大学巴布拉汉研究所发现，多吃绿叶蔬菜能提高免疫力。常吃西兰花、菜花等十字花科蔬菜，效果更好。

适当加点辣。

辣椒中的辣椒素能改善鼻腔通气状况，大蒜中的大蒜素能杀灭感冒病毒。两者搭配吃，更能辅助防治感冒。

多吃点海鱼。

有人认为，吃维生素C有防感冒或加速感冒好转的作用。但澳洲科学家研究发现，维生素C并不能防感冒，摄取充足的维生素D则能强化免疫系统，有助预防感冒。鲑鱼、鳗鱼、沙丁鱼等海水鱼及菌菇类食品含丰富的维生素D，可适当多吃。

老菜农教你挑菜

文/邓晓瑛

什么菜农药少？什么菜更新鲜？近期，台湾《康健》杂志采访了一位种菜二十多年的老菜农，请他来支招怎么挑选新鲜蔬菜。

卷心菜壓一下。

卷心菜用手从中间稍微压下去，应该是实的。如果软下去就表示是空心的，可能存放得太久了。好吃的卷心菜叶子很软，压一下就会有痕迹。另外，菜梗要脆，不要太硬。可用手折一折菜叶梗，如果太硬折不断，表示这颗卷心菜比较老，不好吃。

卷心菜的心一旦被水浸泡就会腐烂，因此买回来后可以先把它倒放，然后慢慢转圈，让菜里的水分流出来。晾干后，把菜心挖掉，包上塑料袋放冰箱，能保存三、四天不会烂。放冰箱的卷心菜可能菜叶会发皱，吃前可用温水（约37℃）泡5分钟，萎缩的叶子就会活过来，莴苣也可以用同样的方法。

玉米要看根。

大部分玉米会用农药，点根的农药比喷洒的农药更有害。根部点过农药的玉米，根会是黑的。买玉米时最好看一下根部是否为白色的，如果根被削掉了，也最好不要买。

丝瓜买粗皮的。

粗皮丝瓜外表有很多小刺，而且稍微碰撞到就容易变黑受伤，卖相不好。但是这种丝瓜多汁甜美，口感很好。