集中连片民族特困地区产业链延伸分析——基于石阡茶产业考察

王友云

（ 1．厦门大学 管理学院，福建 厦门 361005；2．铜仁学院 人文学院，贵州 铜仁 554300 ）

集中连片民族特困地区产业链延伸分析
——基于石阡茶产业考察

王友云1,2

（ 1．厦门大学 管理学院，福建 厦门 361005；2．铜仁学院 人文学院，贵州 铜仁 554300 ）

通过对石阡县茶产业的实地考察，重点对茶产业链的种植、生产、加工、物流、销售和管理环节进行定性分析，发现石阡茶产业在价值链、企业链、供需链和空间链方面的提升面临瓶颈，物流综合发展能力较弱，信息流发展严重滞后。基于这些问题的原因分析，提出石阡茶产业链延伸的路径在于厘清茶产业上、中、下游产业，确定产业重点；加大基础设施建设，形成茶产业集群，以此努力实现延伸茶产业价值链的目标。

集中连片民族特困地区； 产业链； 延伸； 石阡县； 茶产业

集中连片民族特困地区如何脱贫致富，产业发展是关键，尤其应立足民族贫困地区的产业实际，在引进和发展二、三产业的同时，注重传统农业产业的提升，注重通过产业链条的延伸实现产业转型升级。2011年，时任国务院副总理的回良玉视察铜仁，寄望把贵州茶产业做大做强。铜仁市已把石阡、松桃等地做为茶产业重要发展基地。茶产业链的延伸是茶产业做大做强的重要途径，是茶产业实现循环、可持续发展的重要方式，因此，研究茶产业链条的延伸问题具有实际意义。

一、产业链及其延伸的基本内涵

产业链包含价值链、企业链、供需链和空间链四个维度。价值链体现的是产业链中不同企业的价值创造，在相互交换中企业的整体价值增值；企业链体现的是，产业链中不同企业之间通过物质、资金、技术等流动和相互作用形成的相互关系；供需链体现产业链中各个不同的企业和部门所提供和所需的原料和产品；空间链指同一产业链条在不同地区间的分布，或者指不同产业所处的具体地理位置。这四个维度在相互对接的均衡过程中形成了产业链，这种“对接机制”是产业链形成的内模式，像一只“无形之手”调控着产业链的形成。产业链的上游环节向下游环节输送产品或服务，下游环节向上游环节反馈信息。在各个环节之间进行着相互价值的交换，相互制约，相互促进，组成企业链的企业彼此之间进行物质、资金的交易，交易完成也就实现了价值增值，形成价值链。企业链在空间的分布上形成空间链，在地理上具有集中的特点，形成产业集聚，企业集聚最终是为了实现经济价值，企业之间的经济活动通过相互的供需活动得以体现，从而供需链发生作用，各链条相互包含交叉，组成完整的产业链条。

产业链延伸是将一条已存在的产业链尽可能地向上下游拓展延伸，增强产中产业的经济效益，优化完善产业结构，增强产业竞争力，扩大产业规模，提高产业实力的行为[1]。产业链向上游延伸，使得产业链进入到基础产业环节和技术研发环节，巩固产业根基，助力产中产业的核心地位提升；向下游拓展，则进入到产品附加值增加和市场拓展环节，提升产业品牌，扩大市场占有率。产业链的实质就是不同企业之间产业的关联，而这种产业关联的实质则是各企业之间产业的供给与需求关系。产业链延伸完整的实现是上、中、下游产业连接顺畅，得到相互促进和提高，相互完善和增强。产业间的经济效益体现整个区域的经济效益[2]。石阡县在做大做强茶产业本身的同时，必须发展与茶产业相关的上、下游产业，形成以茶产业为核心的产业集群，发挥茶产业的辐射力，从而切实提高农民收入。

二、石阡茶产业现状分析

1．石阡茶产业发展情况及经验

石阡县隶属国家武陵山经济协作区范围，属老、少、边、穷地区，位于贵州省东北部，铜仁市西南部，黔东武陵山脉西南麓，地处云贵高原向湘西丘陵过渡的梯级大斜坡地带，属典型的岩溶环境。由于石阡特定的地理位置、复杂的地形地貌和土壤条件，适宜发展特色农业。石阡气候温润、温度适中、雨量充沛。正是这种特殊的地域特征和气候特点，为茶树种植提供了良好的土壤和气候环境，茶产业一直是石阡县的支柱性农业产业。石阡是贵州古老的茶产区之一，唐建中元年（780）陆羽著《茶经》，北宋乐史撰《太平寰宇记》均有石阡茶叶记载。到2012年底，全县茶园面积已达32万亩，位居贵州省第三、铜仁市第一。石阡苔茶成功通过中国地理标志产品认证，获得国际绿茶评比金奖和“贵州三大名茶”之一的称号，石阡也因此获得“中国苔茶之乡”的美誉。到2015年石阡茶产量预计将达到3万吨，实现产值12亿元，将力争成为全国绿茶生产和加工的重要基地。

石阡县茶产业经过了漫长的发展，成为石阡的支柱性产业，积累了自身的经验。一是因地制宜，使茶产业成为石阡农业经济发展的主方向。石阡充分利用当地阴雨大雾天数多、无霜期长的气候条件和微酸性的土壤条件，同时围绕市场导向，进行大规模茶树种植。茶叶供应量逐年增加，农民收入得到实质性提高。二是发展茶业经济，实现茶业产业化。茶产业是石阡的特色产业，以石阡“苔茶”为第一品牌的茶业经济，获得了较大的经济效益，做出了石阡本土特色。继苔茶之后，还不断推出新的茶叶品牌，利用品牌效应将石阡茶产业进行品牌化和规模化，结合地方特色将石阡茶叶打造成具有中国地理标志意义的产品。三是重视人才培养，加强技术培训。充分利用现有茶叶人才，使他们尽快成为茶产业的行家里手。选送相关人员到茶产业先进地区，以及大型茶叶集团学习种植、加工、管理和销售等方面的现代技术；邀请专家到石阡县作长期的跟踪培训；努力打造石阡茶产业的种植管理人才、茶叶加工师、茶艺表演师、茶叶评比品茶师等人才队伍。四是推进专业合作服务，完善茶业产业化体系。发展农村专业合作经济组织，是农民群众在家庭承包经营责任制基础上的一次农村经营体制创新。积极培育一批茶叶产业专业合作社，为茶产业发展服务，同时，进行茶产业链延伸，拉长茶链条，走产业化发展之路。

2．石阡茶产业发展存在的问题

石阡的茶产业发展积累了一定的经验，但也面临一些发展的瓶颈。一是资源利用粗放，茶产业发展成本高。茶产业是一种依靠和利用自然资源发展的产业。在石阡茶产业发展过程中，资源利用过于粗放，产业发展单一，直接导致资源利用不足，茶产业的发展成本较高。二是农村基础建设滞后，投入不足。尤其是交通不发达，运输成本高，农产品销售以最初的原始产品为主，增产不增收，致使农民收入水平偏低。加之基础设施建设滞后，发展和投资环境较差，服务和带动能力差，农产品产、供、销的销售环节受到极大阻碍，茶业产业化难以实现。还有山区农业机械化未能实现，也就难以实现精细化、集约化、规模化、标准化生产。三是茶产业发展缓慢，技术落后。石阡茶叶的采茶率偏低，茶叶的加工机具过于陈旧，或者因为先进加工机具昂贵，茶叶深加工受到限制。优质茶叶低劣化地处理，降低了茶叶的档次，影响了茶叶的价值，使茶产业的升级受到严重制约。四是茶产业管理不完善，经营效益低下。在贫困落后地区，农村集体经济薄弱，家庭经营效益低，没有实现规模化经营。尤其缺乏优秀的管理人才，产业管理乏力，不能为整个产业的顺利转型提供保障。应研究制定有利于人才培育、引进和利用的政策措施，为茶业壮大提供可靠的人才保障[3]。

三、石阡茶产业链分析

1．石阡茶产业链的构成环节

茶叶从生产到消费的整个过程主要包括种植、生产、加工、物流、销售、管理等，每个环节联系紧密，共同构成了一个比较完整的茶叶链条，从茶叶到茶业是一个产业链条的形成过程。

首先，是茶产业链的种植环节。石阡的茶产业在初具规模的条件下，要积极地进行茶园新建，增加优质茶树种植和培育，零散茶园要集中连片，进一步科学有序地扩大种植面积和茶园规模；要通过科学论证和科学规划，达到相对集中；要充分利用现有适宜茶种植的土地资源，重点选择区域进行合理规划。在品种培育方面，新建茶园坚持全部种植石阡苔茶，保证茶园生态化，防治茶园土壤和茶树的污染，不断增加生态茶的比重，以适应越来越挑剔的消费人群。其次，是茶产业链的生产环节。茶树种植后，应通过科学有效的培育和管理，尤其应抓好茶叶的采摘环节，采摘茶叶成为能否提供好茶叶的关键一环，茶叶的质量保障应从采茶黄金期开始，保证优质茶源。做好采茶工作，人工采茶和机器采茶并用，在采茶最佳时节实现最大茶叶采摘量。茶叶的生产环节决定了茶叶质量的好坏，优质茶叶的比重越大，在加工环节中就越能降低浪费。再次，是茶产业链的加工环节。进行茶叶的深加工一方面使茶叶价值得到提升，还能由此推出更多的茶叶衍生品，如加工出速溶茶、绿茶、红茶等茶饮品，利用茶多酚等茶叶成分加工茶保健品等，努力提升茶叶品牌。第四，茶产业链的物流环节。物流是为了满足客户的需求，以最低的成本实现产品的生产、收购、保管、搬运、包装、流通加工、分销等环节。现代化的物流有五个特点，即准确、及时、安全、保质保量、门到门[4]。在石阡茶产业链的物流环节中，应充分利用现有交通条件和现代社会信息技术，科学有效地进行物流管理，节约运输成本，不断提高物流的便捷度，减少运输时间，降低茶叶损坏率，保证茶叶质量。第五，茶产业链的销售环节。石阡在茶产业销售中应有效利用网络，加速建立县级农产品电子商务平台，及时了解茶叶市场行情，加大与外界沟通，增加网络销售。利用品牌效应，以石阡苔茶作为领军品牌，拓宽茶叶销路，实现茶叶的价值提升。第六，茶产业链的管理环节。在整个产业链中，合理的管理才能够实现茶产业的长期发展。管理好茶叶产、供、销的整个过程，处理好茶业与相关产业的关系，相互促进，共同提升竞争优势。

2．石阡茶产业链延伸的主要障碍

在魏金枝看来，封建家族制度一方面造成了封建专制，滋生了家庭的不平等，另一方面更严重的是既造成了人类“自卑自弃的堕落”，“不事生产，家居作乐”，“滥事消费”，又带来了“繁滋生殖，不但弱小人种，还要堕落本能，代代相传，哪有不穷”的人类危机。显然，必须打破这种制度。这种思想认识，我们不能不承认其先进性。后在来新文学中，这种思想被反复表现，最突出的是曹禺先生的《北京人》。

首先，价值链提升面临瓶颈。石阡茶产业链短，在市场竞争中处于严重劣势。茶产业的上游产业种植原料和技术研发落后，下游产业销售市场拓展不力。石阡茶叶发展主要以“石阡苔茶”单一品牌为主，茶叶缺乏多元化营销，产业链可持续发展能力较差。石阡工程性缺水严重，资金、物力和人力投入有限，可利用的土地资源有限，可持续发展面临困难。其次，企业链提升面临瓶颈。石阡茶产业正努力培育产业化龙头企业，推出了“石苔天草、阡尊佛顶、云顶净界、贵绿”石阡苔茶商标，只有石阡苔茶成功通过了中国地理标志产品认证。但是石阡茶业不能仅靠苔茶这一个品牌获得产业化和规模化。应大力发展茶叶加工，加快建设区域性优质茶叶生产基地，提高规模化、标准化水平。再次，供需链提升面临瓶颈。产业链中各个不同的企业和部门对原料和产品的供给和需求的过程，就形成了供需链。石阡偏僻闭塞、信息落后，极易出现严重的供不应求或供过于求状况。供不应求，主要是受制于落后的交通，茶叶消费市场得不到满足；供过于求，则是成熟的消费市场狭小，消费过于饱和，无法开发更大的消费能力。做好茶叶的供需链，茶叶的销路也就不断得到拓展。第四，空间链提升面临瓶颈。同一种产业链条在不同地理区域间的分布就形成了空间链。如果产业链在地理上具有集中的特点，那也就形成了产业链中的集聚。石阡茶业与邻近县、市、区的茶业没有很好聚集，缺乏应有的产业联合。从空间链来看，不是相互孤立而是相互联合才能赢得发展，强强联合，或者强弱联合都是赢得市场。

石阡茶产业的延伸除了价值链、企业链、供需链和空间链面临瓶颈外，还面临物流和信息流较弱的困境。石阡的物流受区位劣势与落后的交通条件制约。石阡深处武陵山区西南，区位极其闭塞，山峦陡峭，无出境大通道、无铁路、无高速公路、无水运，现过境主要通道有S203、S305两条省道和非标准三级公路的石阡至镇远县道。这严重限制了石阡的茶叶销售，阻滞了产品外销，物流综合发展能力弱。地处山区、交通闭塞的状况，也极大阻隔了信息交流。信息流的发展与物流的发展应相互促进，信息流以一种虚拟的状态，所提供的东西同实物一样重要，有时甚至是比实物更重要。

3．石阡茶产业链延伸障碍的原因分析

石阡茶产业链的延伸遇到的障碍主要基于其自身不足。一是小农经济意识的影响。在石阡这样的偏远山区县，小农经济意识还一定程度存在，经济合作还面临许多问题，一些不成功的合作经济甚至打消了农民的合作积极性。农民收入少，运作资金少，农业组织的可持续发展受到制约。农村的乡土文化不利于组织合作管理，缺乏协作，无法调动农民的积极性和创造性，直接阻碍农民组织化程度的提高[5]。二是茶产业一体化经营层次低，产业链管理不完善。石阡的茶产业投入不足，产业发展整体滞后，产前和产后产业链延伸极其有限。三是茶叶科研与创新不足，采茶效率低，茶叶质量难以保障。茶业是一种特色农业，但其产前、产后产业却有着与工业和服务业相似的特点。茶树种植中的化肥、农药和茶叶采摘机器均来自于工业，而茶叶的研发又离不开科技的发展。石阡机械化采茶虽然有了一定规模，但在短时间内进一步推广仍无法实现。采茶机具的价格不菲，购置机具就需要增加投入，资金有限，限制着采茶的机械化发展，而人工采茶效率偏低，难以实现规模化。还有就是茶叶质量问题，要做大、做强、做优石阡茶产业，必须彻底消除质量安全隐患。通过出台生态茶产业农资使用管理办法，全面达到有机茶园的生产标准，实施茶产业标准化项目，推进无公害、有机茶及茶叶质量认证体系工作。四是茶文化发展缓慢。人们听说过石阡的苔茶，但是对于为什么叫“苔茶”这样的问题就一片茫然。石阡茶叶推销中缺乏的正是一种文化底蕴，一种特色文化。应不断创新茶文化，通过举办茶文化节，开展以品鉴为主要形式的茶叶评比活动，实施“走出去”战略，使石阡苔茶走向全国、走向世界。

四、石阡茶产业链延伸的主要路径

1．厘清茶产业上、中、下游产业，确定产业重点

茶产业的上游产业即产前产业，主要包括提供茶树种苗、化肥和农药，以及相关的物流与管理服务等产业。茶产业的产中产业，主要包括茶树种植、茶叶采摘，以及相关的物流与管理服务等产业。茶产业的下游产业，即产后产业，主要包括茶叶加工、储藏、包装、运输、销售以及相关的物流和管理服务等产业，也包括茶园生态旅游观光、茶文化产业等。从茶业的长远发展来看，重点应发展茶产业下游产业，确定产业重点和形成在产、供、销上起主导作用的龙头企业。

2．统一规划，加大基础设施建设

完善的基础设施，统一规划的社会化服务管理体系，是规模效应和集聚效应得到最大发挥的保证。茶产业会带动一系列的产业发展，也对基础设施的建设提出更高要求，需加快以交通为重点的基础设施建设，同时，调整不适用的规划，做到规划合理，功能有效，长期发展。

3．以茶产业为核心，形成产业集群

茶产业是关联度很强的产业，能带动生态旅游观光业、饮食业、医疗保健业、茶文化行业、民俗文化业等行业的兴起。过去的经验已证明，石阡茶业发展已对烟草农业项目、果蔬业、特种养殖业等提供了更大的市场。石阡近几年捆绑旅游业和茶产业，互动发展，取得了很好的效果，打造了很多国字号品牌。如石阡苔茶被评为“贵州三大名茶”之一，石阡赢得了“中国苔茶之乡”、“国家级温泉群风景名胜区”、“中国温泉之乡”、“中国矿泉水之乡”、“中国营养健康产业示范基地”、“中国最佳休闲旅游目的地”、“贵州长寿之乡”等多项美誉。应在已有成绩上实现产业互动发展，形成产业集群，将旅游、茶产业、温泉业结合起来，实现和谐发展。尤其应在茶文化上做文章，宣传茶文化所隐含的休闲文化、审美文化、养生文化、交际文化以及本土文化，做到茶旅结合。发展茶园生态观光、茶叶农耕文化体验等乡村旅游，打造一批观光茶海、最美茶乡、风情茶园等旅游项目，同时，与石阡厚重的历史文化、农耕文化、红色文化结合起来，实现以茶促旅、以旅带茶的局面。

4．广辟销售渠道，努力延伸茶产业价值链

销售环节是茶产业的最后环节，也是关键环节，做好茶叶销售，也就实现了茶叶价值链。应以市场为导向，生产适销对路的茶叶，尤其应生产具有石阡本土特色的苔茶，加大茶产业科技投入，做强石阡茶品牌；以科技引领品牌，增加茶叶的科技含量就是增加茶叶的附加值，形成石阡特色的茶品牌，发挥品牌效应。同时，在做好高档茶宣传的同时增加中低档茶叶的生产。高档茶以优质昂贵适用于少数消费者，而中低档茶则适用于大众消费，人人都能消费得起，以高、中、低不同层次的茶叶去打开市场销路[6]。

五、结语

茶产业链的延伸是一个关系茶产业发展的大问题，能够实现从茶叶到茶业的转换。应做强茶产业的产前产业。加大茶园基础设施、茶树的种植培育和茶叶的科学研究等方面的投入。在茶叶加工方面，培育龙头企业，加大招商引资工作，吸引外资和民营资本投资茶产业，同时，积极争取国家产业扶贫资金的支持。巩固茶产业的产中产业。大力发展石阡特色现代茶业，转变发展方式，调整茶业结构，优化茶产品，突出石阡特色。做大茶产业的产后产业。要全方位推进茶产业链的延伸，拉长茶链条，走产业化之路，开发名牌产品，培植大市场，挖掘大效益。做好茶衍生品的研发和推广，在茶具、茶艺术作品、茶旅游、茶食、茶医药等方面开拓新领域。通过茶产业链条前、中、后产业的做强、巩固和做大，真正实现茶产业链的延伸，使农民增收，为集中连片民族特困地区产业链的延伸提供实践范例。

[1] 黄晓珊，李梅华．拉长产业链条增加农民收入——以大悟县悟道茶为例[J]．农村经济与科技，2010，（10）：23．

[2] 卢新松，王永刚，等．婺源绿茶产业链延伸与发展的思考[J]．蚕桑茶叶通讯，2010，（4）：55．

[3] 丁兆堂．山东省茶产业人才需求状况及培养对策[J]．高等农业教育，2010，（8）：68.

[4] 黄泽文，等．农业龙头企业温氏集团技术创新的历史经验与持续发展策略[J]．中外企业家，2010，（10）：192-193．

[5] 曾文伟．芳村南方茶叶市场的发展与茶叶科技创新[J]．广东茶业，2005，（6）：10．

[6] 张俊英，赵研科．提高消费水平促进和谐消费[J]．湖南社会科学，2010，（1）：127．

An Analysis on Industrial Chain Extension in Concentrated Ethnic Poor Area——Based on the investigation into tea industry in Shiqian county

WANG Youyun1,2

( 1. School of Management, Xiamen University, Xiamen, Fujian, 361005 China;2.School of Chinese Literature, Tongren University, Tongren, Guizhou 554300, China )

This paper investigates into the tea industry in Shiqian county, focusing on the cultivation, production,processing, logistics, sales and management in the tea industry chain. In its value chain, enterprise chain, supply chain and space chain, we find that Shiqian tea industry faces some bottlenecks to upgrade, the logistics of comprehensive development capacity is seriously weak and the development of information flow is seriously backward. Based on the analysis above, we put forward the path of Shiqian tea industry chain extension is to clarify upstream, midstream and downstream industries of the tea industry, strengthen infrastructure construction, form tea industry cluster in order to make great efforts to extend the tea industry value chain.

concentrated ethnic poor area, industry chain, extension, Shiqian county, tea industry

（责任编辑 张凤祥）

（责任校对 鲁娜娜）

F323.2

A

1673-9639 (2014) 05-0121-05

2014-03-28

本文为 2012年贵州省教育厅高校人文社会科学研究项目“连片特困地区集中扶贫政府间协同研究”（12ZC010）、2013年贵州省教育厅高校人文社会科学研究青年项目“贵州省农民政治信任实证研究”（13QN040）的研究成果。

王友云（1975-），男，湖南溆浦人，厦门大学行政管理在读博士生，副教授，研究方向：政府改革与治理、区域公共管理。