螺蛳粉的“微营销”

2010年“下海”，马中才以微博营销助推螺蛳粉（广西特色小吃）生意。“螺蛳粉先生”开业后，生意迅速红火。平均一天卖出400碗，三个月内就收回了前期的10万元成本。

微博营销成制胜法宝

回首电商创业，马中才认为，生意如此之火热，很重要一个原因在于自己善于利用微博。微博是非常适合餐饮业推广生意的平台，可以黏住老顾客，招徕新顾客。它的营销成本低，没什么广告费，很适合这种小店。

首先，市场定位。螺蛳粉的定位是不爱做饭的年轻人。微博营销跟本身定位也比较贴近。马中才曾经细心观察每一个来到实体店里的顾客，并在微博上形成了“螺蛳粉先生家的顾客”这个栏目，用微博记录店里好玩的顾客和好玩的事，也有温暖的，搞笑的，煽情的。这很快吸引了一些文学吃货们的目光。

其次，合理的促销活动。马中才还用微博做了一系列的促销活动，例如赠送话剧演出票，发微博截图就可参与团购优惠，鼓励顾客拍下店里的螺蛳粉成品照放到微博参加互动。

第三，大V们的支持。作为作家，马中才的圈中好友常常在店里聚会，作家柏邦妮、蒋峰、蔡骏、吴虹飞，美食家陈晓卿等微博红人都是“螺蛳粉先生”的常客，饕餮一番难免要在微博中晒晒。“每当有大V@了我，当天的粉丝数都会有100以上的增长。”随着“螺蛳粉先生”越来越火，名人效应越发明显。马中才做过粗略统计，有80%的客人是从微博上知道自己的。

学会换位思考才能留住客

其实网上销售螺蛳粉的店很多，为什么偏偏只有马中才的火爆呢？

对此，马中才认为成功的重要之处是学会换位思考。首先，卖家一定要自己喜欢自己的产品，这样你会做到问心无愧；其次，还要经常消费自己的产品，只有这样你才能真正发现产品的缺陷，就像马中才曾经发现认为完美无缺的调料包不好打开，不便捷，于是便顶着数万元损失毅然更换了包装……当你做到上述两点的时候，即使失败了也会问心无愧，可是事实上，当你真正做到上述两点了，也就真正意义上留住了顾客，不会失败。endprint