舌尖上的安全有多远

□郭兆熊

据农业部网站消息，3月25日，农业部在湖北武汉召开全国农产品质量安全监管工作会议。会上，农业部副部长强调，农业部门要坚持严格执法监管和推进标准化生产两手抓,即“产出来”和“管出来”两手硬，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，努力确保不发生重大农产品质量安全事件，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。

恰好一位好友从南非旅游回来，说到那边的食品安全做得相当好，最重要的一点就是对那些不规范企业给予最严格的处罚，可能是关门。面对国内频发的食品安全事件，农业部这次也是加大力度整顿，但是这次“四个最严”能否达到人民群众的要求，能否真的让舌尖安全，让人民闭着眼吃饭都放心，恐怕也不仅仅是农业部一个部门的事情。

首先看农业部的领导强调的这段话里很有意思，用四个最严，换来的只是“努力确保不发生重大农产品质量安全事件”。努力确保意思应该理解就是尽力保证，但是不会是绝对没有。“重大农产品质量安全事件”的意思就是一般的农产品质量安全事件可能还会有。所以农产品质量安全，还有很多工作要做，也需要很多部门，很多人一起来维护产品质量安全。

经常看报道，各大企业集团、财团、电商纷纷进军到农产品收购，销售，加工环节。都拿出了一股子为人民群众食品安全保驾护航的态度，但是结果也都达不到理想。到底农产品质量安全怎么保证，是绝大多数人民群众关注的话题。

资本进入到农产品行业中，通过自己标准确实会对农产品质量起到一定的保障，引导农产品质量安全从产品向生产过程转化是否是一个最佳途径呢？

再看看小区院子里，大家把草地都开垦成菜园子了，当然确实符合了本小区田园风光的名字了。可是就算你自己种的韭菜没有农药，自己种的白菜不用农药化肥，但是我真不认为口感就一定好于市场购买的菜品。然而就开垦那么屁股大菜地，能够供应全家人对蔬菜的需求吗？还不是要从市场采购，食品安全问题和大家的状况是一样的。媒体报道防腐剂、食品添加剂可能会对健康有影响，所以消费者也开始关注食品里面是否有防腐剂。食品加工企业也在学习呀，他们可以不笼统注明食品防腐剂，明确的注明是山梨酸钾、苯甲酸钠，这是什么物质呢？防腐剂呗。

舌尖上的安全，路还很远，需要我们每一个人掌握一定科学知识，也需要每一个人尽自己的努力共同维护，希望有一天我们到市场随便买，回家随便吃，就是安全，放心大胆。