凌源市日光温室甜椒长季节栽培技术

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2凌源市蔬菜花卉管理局，辽宁凌源 122500）

蒋卫杰博士：聚焦生产一线（五）

凌源市日光温室甜椒长季节栽培技术

司海静2杨 贺2蒋卫杰1*余宏军1

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2凌源市蔬菜花卉管理局，辽宁凌源 122500）

辽宁省凌源市丰富的光照资源为日光温室的发展创造了条件。目前凌源市日光温室甜椒生产面积达1 333 hm2（2万亩），通过选用优良品种，进行工厂化育苗，田间配以精细栽培管理，日光温室冬春茬甜椒每667 m2年产量达1.5万kg，获得了较高的产量和效益。

辽宁省凌源市冬季严寒，1月平均气温-11.2℃，最低气温-37.6 ℃，但日照充足，年日照时数2 850～2 960 h（小时），年均太阳辐射量59.05 kJ·cm-2，适宜日光温室的发展。目前日光温室蔬菜种植面积2.43万hm2（36.45万亩），其中，甜椒种植面积近1 333 hm2（2万亩），主要茬口是周年一大茬长季节栽培，一般7月末播种，苗龄40 d（天）左右，9月初定植，元旦前后即可批量上市，直到翌年7月拉秧，采收期逾200 d（天），每667 m2产量达到1.5万kg，效益在6万～8万元之间，最高收益超过10万元。本文详细总结了凌源日光温室冬春茬甜椒长季节栽培技术，以供参考。

1 选择品种，培育壮苗

目前，凌源地区日光温室栽培的甜椒品种有奥黛丽、红罗丹。这两个品种均来自于瑞士先正达公司，品种特征特性相近，均为早熟、长方形甜椒，连续坐果性强，耐寒性好，果长14 cm左右，果径7.5 cm左右，单果质量220 g，果实整齐性好，绿椒颜色较浅，光泽度好，硬度好，耐运输。由于育苗期在7月末，温度高、光照强，农户育苗风险较大，因此全部进行工厂化无土育苗。

2 温室和土壤消毒处理

为防止甜椒定植后发生“死秧”现象（主要是根部病害，即疫病、根腐病、青枯病），利用7～8月温室空闲期对日光温室进行全棚高温消毒。①将棚内上茬作物彻底清除，并清除棚内及其周围杂草、杂物，每667 m2施入石灰氮60 kg、粉碎的秸秆1 000 kg，深翻，浇大水，土壤湿度以手握能成团但没有水渗出，松开后土壤还能散开为准。覆盖地膜或旧棚膜，密闭棚室15～30 d（天），这样棚室内的气温可达到70 ℃以上，土壤中的温度可达到55 ℃以上，能够很好地杀灭土壤内、棚室中的病虫草害。② 定植前10 d（天）每667 m2用硫磺4～5 kg，分 5～8堆点燃，土壤中使用铜氨合剂4～6 kg与20 cm表土充分混合，晴天密闭5～7 d（天）进行杀菌，一般棚温可达65～70 ℃，地表土温可达40 ℃。农户可任选一种方法进行温室和土壤消毒。

3 整地施基肥

在定植前20 d（天）左右，于做畦前每667 m2用粉碎的秸秆1 000 kg和充分腐熟发酵的农家肥10～15 m3混合平铺在地面上，用旋耕机深翻2遍，同时每667 m2施入过磷酸钙150 kg、硫酸钾20 kg、磷酸二铵50 kg，然后整地做成高15～20 cm的垄或高畦，畦宽40 cm，沟宽80 cm。在定植前10 d（天）安装微喷管（软管滴灌管），进行浇水，水要浇透，使土壤含水量达到80%，畦面潮湿但没有积水，这样能够使垄或畦沉实并为定植造好墒情。

4 秧苗处理

定植前配制药液：25%嘧菌酯（阿米西达）悬浮液2 mL+25%噻虫嗪（阿克泰）水分散粒剂2 mL+植物生长调节剂（双吉尔-GGR）50 mg兑水5 kg，将苗盘中秧苗根部在药液中浸泡2～3 min（分），且取甜椒植株时应轻拿子叶节下方，不要拿茎基部，以免受损。

5 定植

甜椒定植于做好的高畦或垄上，单行定植，株距25 cm，行距120 cm，每667 m2定植2 000～2 200株。定植时穴内施药，每667 m2喷洒72%甲霜锰锌可湿性粉剂600倍液，或撒施0.1%恶霉灵颗粒剂2.5～3.0 kg，穴内浇水，水渗后定植。由于外界温度较高，所以定植最佳时间是下午，定植深度以育苗基质和土壤表层保持同一水平为准，让土壤与育苗基质充分接触，不要留有空隙，以利于根系的伸展。定植水浇足浇透，畦面和作业过道的土壤都要保持湿润，但以不积水为宜。

6 中耕、蹲苗

一般甜椒开花前要进行2～3次中耕，开花后结束中耕。同时，地膜不能覆盖太早，一般在中耕后、架线前进行地膜覆盖〔定植后20 d（天）左右〕，一般使用白色地膜，两幅一对，覆盖整个栽培畦。蹲苗主要是靠温湿度来控制，一般在缓苗水浇后到门椒坐果长至核桃大小时，应不旱不浇水施肥，控制秧苗徒长。当温度高时，植株出现轻微萎蔫现象时可补充小水，一般每667 m2使用节水微喷灌（水泵1.5 kW，每小时流量10 t）浇水20 min（分）左右，浇水后栽培畦土壤表层湿润，作业过道处没有水分渗出，保证秧苗不出现萎蔫为宜。

理论分析与实践证明，巷道的开挖仅对巷道周边一定的范围有明显影响，当模型边界到巷道周边的距离为巷道尺寸的3～5倍时［6］，由计算区域的大小而引起的计算误差便可以控制在工程允许的范围之内。因此，根据葛泉矿11912工作面实际地质情况，切眼模拟埋深190m，采用摩尔-库伦模型，模拟范围定为长×宽×高=60m×10m×27m。整个模型共生成42000个网格区域和47916个节点。模型顶部为自由边界，上部岩层平均容重取2.4t/m3，荷载大小由上覆岩层的重量确定。左右边界施加固定水平位移的约束，巷道底部施加固定垂直位移的约束。力学模型如图1所示，物理力学参数见表1。

7 光照和温湿度调节

甜椒定植后应适当遮阴，遮盖时间长短以当天光照强弱而定，晴天光照强时使用遮光率50%的遮阳网于中午11：00～14：00进行遮阴，其余时间正常见光，阴天不进行遮阴，以便促进发新根。每天保证8 h（小时）光照，白天温度25～30 ℃，夜间15～20 ℃，空气相对湿度60%～70%，10月下旬温室外最低气温低于0 ℃后，要及时上帘提温防寒，草帘适当早揭晚盖。另外要经常擦棚膜上的碎草及灰尘，以增加棚膜透光率，可选择在棚膜外悬挂“抹尘布”进行棚膜清洁，每3 m挂1条。棚温超过适宜温度时放顶风，进入10月，温室外最低气温低于5 ℃后，则不能通过放温室前角的底风来降温，以免影响温室前脚的秧苗长势。

8 肥水管理

甜椒根系较浅，怕旱怕涝，对土壤湿度的要求比较严格，要提高浇水质量，最好安装微喷灌浇水。植株缓苗后可以用真根（腐殖酸水溶肥料，腐殖酸≥40 g·L-1，N+P2O5+K2O≥200 g·L-1）每667 m2用量4 kg稀释成300～500倍液进行灌根，促进根系生长。缓苗水浇足浇透后到门椒长至核桃大小时（缓苗到坐果期），不旱不浇水。即植株长势正常，叶片没有萎蔫现象，土壤表层看上去疏松干燥，但用手握能成团，手松开土壤又会散开为“不旱”。第1次浇水施肥应在门椒膨大时，这时外界温度最低-10 ℃左右，室内最低温度可保证在13℃以上，地温可保证在18 ℃以上，每667 m2随水追施以色列海法魔力丰（N≥12%，P2O5≥5%，K2O≥40%，MgO≥2%）8～10 kg，或硝酸钾8～10 kg、尿素2～3 kg，10～15 d（天）施1次，同时进行叶面追肥，每7 d（天）叶面喷施0.2%磷酸二氢钾或糖氮液（尿素100 g +红糖200 g +水30 kg）1次。冬季温度低光照弱时，15～20 d（天）追施1次肥水，肥料可选用黄腐酸钾〔黄腐酸含量≥50%，全氮（N）含量（以干基计）≥3.0%，全磷（P2O5）含量 ≥0.4%，全钾（K2O）含量≥11.7%，pH 5.7〕，每667 m2用量15～20 kg，春季温度回升光照强后，即春季恢复生长后到后期的高温期每5～7 d（天）追施肥水1次，肥料可选用高钾肥，例如凯泽拉（N≥10%，P2O5≥20%，K2O≥30%）10～15 kg。浇水施肥时要注意以下几点：一是根据秧苗的长势情况进行。秧苗长势强，节间略长（超过10 cm），坐椒量少且易落花落果的要控制浇水施肥，减少浇水次数，减少施肥量；秧苗长势弱，颜色深绿，坐果量大的应加大浇水施肥用量，但每667 m2施肥量不超过15 kg，每次均随水施肥。二是阴雪天不浇水施肥。三是每次应选择在果实膨大期，一般在果实开始膨大时进行浇水，避开开花期，以免落花。四是因为冬季甜椒生产易落花落果，一般情况下坐一茬果，落一茬花，果实采收后，再开花坐果，所以当采完一茬果后，植株开始大量开花，此期如需追施肥水可选用高磷肥促进开花、坐果，如凯泽拉（N≥10%，P2O5≥30%，K2O≥20%）。

9 植株调整

甜椒越冬栽培因时间长、分枝数多、植株高大，因此要重视植株调整，使枝条生长分布均匀，植株通风透光条件好，并且能防止倒伏，调节各分枝之间的生长势。第一次分枝后，分枝之下主茎各节的叶腋间易萌生腋芽，应及时抹去，一般采用双干整枝，正常生长情况下每层保留4个椒（每个秆上留2个椒，主干1个椒，侧枝1个椒），每个植株长有100 g以上的果实7～8个，100 g以下的果实8个左右不影响正常生长，其余疏掉。根据植株长势选择是否摘除门椒，植株长势弱，叶色深绿、叶形不舒展的则要将门椒摘除；植株长势强，节间长，叶片颜色浅的，可保留门椒，缀一缀秧苗，适当延缓植株生长。待到对椒坐住后，从双干变四干时，选择生长势强的双干作为主干，侧枝留1个椒（生殖生长旺盛的植株可以保留1个椒，营养生长旺盛的可以保留2个椒），椒前留2～3片叶摘心，待侧枝上的甜椒采收后，再把侧枝去除，以此类推。要及时摘除植株下部的病残叶、黄叶、老叶，同时还要随时去除不坐果的枝条。需注意的是整枝要在晴天露水干后进行，每次整枝后要喷洒多菌灵+农用链霉素进行防病，以防病害蔓延。

10 病虫害防治

应用“预防为主、综合防治”的植保方针，定植缓苗后用农用盐酸吗啉双胍（病毒唑）300倍液+ 58%金雷多米尔（10%瑞毒霉，48%代森锰锌）500倍液+0.1%硫酸锌+0.1%硫酸镁混合液喷施防治病害，提高植株抗性；用1%苦参碱1 000倍液或1.8%阿维菌素乳油1 000倍液（任选其一）防治虫害，每10～15 d（天）防治1次。

经多年生产发现，凌源地区甜椒易发生的病虫（螨）害有根腐病、病毒病、灰霉病、白粉病、霜霉病、螨虫等。

根腐病：全生育期有两次易发病时间，第一次在植株坐椒后、门椒采收前易发生，第二次在冬季低温期过后，植株开始大量开花坐果时。这两个时期预防治疗根腐病效果最好。根腐病有多种表现症状，但通常病部仅局限于根和茎基部。起初病株白天萎蔫，傍晚至次日清晨尚可恢复，反复多日后植株枯死。全棚用58%金雷多米尔（瑞毒霉10%，代森锰锌48%）+ 50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根，每7 d（天）灌1次，连灌2～3次。对已发生黑茎的部位，可用58%瑞毒霉锰锌（甲霜灵）可湿性粉剂或70%恶霉灵可湿性粉剂10 g +水1 kg稀释，涂抹于病部。

病毒病：一般发生在定植后的9、10月，温度高且不易降温时，若温室内干旱则容易发生病毒病。可喷施NS-83增抗剂100倍液，定植前10 d （天）喷1次，定植缓苗后和盛果前期再各喷1次，还可以用1%芸苔素内酯5 g（先用55～60℃水溶解）兑水30 kg喷施，7～10 d（天）喷1次，连喷2～3次，有一定防治效果。

灰霉病：一般发生在12月和翌年1、2月，此期温室内温度低、光照弱，湿度大时易发生灰霉病，病菌多从残花侵入，并产生灰色至褐色霉层。可用50%异菌脲（扑海因）悬浮剂1 000倍液或50%腐霉利（速克灵）可湿性粉剂1 500倍液喷雾进行预防。发生严重时，可施用40%嘧霉胺（施佳乐）悬浮剂1 000倍液，或50%异菌脲（扑海因）悬浮剂1 000倍液+ 40%双胍三辛烷基苯磺酸盐（百可得）可湿性粉剂1 000倍液或50%啶酰菌胺（凯泽）水分散粒剂1 200倍液+ 50%多菌灵可湿性粉剂500倍液喷雾进行防治，每5～7 d（天）喷1次，连喷2～3次，交替用药。

白粉病与霜霉病：温湿度管理不当的温室在甜椒整个生育期内都容易发生白粉病和霜霉病，且多为同时发生，可用40%双胍三辛烷基苯磺酸盐（百可得）可湿性粉剂1 000倍液+ 72%霜霉威（霜霉威盐酸盐） 水剂600倍液喷雾进行防治，5～7 d（天）喷1次，连喷2～3次。

螨：定植后至采收前易发生螨为害，为害症状与病毒病极为相似，要注意区分。可用1.8%阿维菌素乳油1 000倍液，或10%虫螨腈（除尽）悬浮剂1 500倍液等进行叶面喷施防治，5～7 d（天）喷1次，连喷2～3 次。

11 生理障碍预防

日光温室甜椒长季节栽培容易发生烧苗和落花、落果、落叶等生理障碍。

11.1 烧苗 一种是由高温引起的；另一种是由肥料施用不当引起的，例如使用未腐熟的农家肥或基肥没有与土壤充分混合造成根系与肥料直接接触，导致植株萎蔫，不发新根，严重的整株死亡。预防方法：注意温度变化，遇高温要及时进行通风降温；农家肥要充分腐熟发酵，基肥要与土壤充分混合，秧苗根系不能与肥料直接接触，发生烧苗时可适量浇小水，叶面补充叶面肥来减轻危害。

11.2 落花、落果、落叶 开花期干旱、多雨、低温（15 ℃以下）、高温（35 ℃以上）、光照不足或缺肥等都可造成甜椒不能正常授粉、受精而落花、落果、落叶。预防方法：保持良好的通风透光条件，清洁棚膜，注意温湿度控制。严冬季节温度低，难坐果，晃动植株有利于提高甜椒坐果率，可在上午露水干后将植株晃动一遍，辅助授粉坐果，这是甜椒在严冬季节也可正常坐果的有效措施。

司海静，高级农艺师，主要从事农业技术推广工作，电话：0421-6819207，E-mail：sihaijing@163.com

*通讯作者：蒋卫杰，研究员，主要从事设施蔬菜的研究与推广工作， 电话：010-82108797， E-mail：jiangweijie@caas.cn

2014-10-10；接受日期：2014-10-13

国家大宗蔬菜产业技术体系项目（CARS-25-C-09），农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室项目