蔬菜网上销售只能走高端路线?

2014-01-31

中国蔬菜 2014年12期

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蔬菜网上销售只能走高端路线?

市民足不出户，只要轻点鼠标就会有人将新鲜的蔬菜送上门。目前，这种“飞梭”式的蔬菜网上销售形式正在迅猛发展，然而实际操作起来，前景并未像预期敲敲键盘那么简单。

上海市首家打着“菜场电商”招牌的门店——聚邻合阳店，实施所谓的O2O2F（线上to线下to家庭）模式，即网上下单，第二天送货到家或自提，让地头田间的蔬菜以远低于市场的价格直接送达居民家中，然而开业仅两周，就被迫停业。究其原因，和其他蔬菜电商平台一样，聚邻同样不能回避的是成本：实体店的租金、冷链物流配送的费用和低价值蔬菜的低利润等等。

互联网行业分析师黄渊普认为，和欧美国家相比，中国城市单位面积上的人口数量要高不少，普通小区的附近就有小型超市和菜市场，提供比网上订购蔬菜更为方便的选择。而且，中国买菜一族集中在大妈群体，她们有大量时间去超市和菜市场购物。“因此，针对蔬菜网上销售，必然要锁定消费区域与人群，如上班族，空余时间较少，愿意享受网购的快捷与方便，对价格的敏感度较低。”他说。

晨晖农庄同样是一家从事蔬菜网上销售的电商平台，与其他电商不同，他们采用的是农场人员自产自卖，消费者下单后，他们会根据消费者的预约时间通过黑猫宅急便送货上门。同时，晨晖农庄主打有机蔬菜，价格定位高于市场的1～3倍甚至以上。晨晖农庄主要供应两类群体，一类是对食材有较高要求也能负担得起的白领以上阶层，另一类就是对食材要求较高的孕幼群体。他们的特点都是愿意以“高价”换取“好食品”。

据《IT时报》分析，市场上相对成功的蔬菜电商网站，除美味七七较为平价外，菜管家、多利农庄以及晨晖农庄的市场定价都相对较高。

上海农业信息有限公司副总经理张兵认为，农副产品电商平台，还是应该与市场上的产品有明显区分，在农产品发展初期走差异化路线，未来具有大数据优势后，再根据消费者的偏好做更为细致的市场定位和划分。

此外，冷链物流配送是生鲜果菜电商发展的瓶颈。我国果蔬产品冷链流通率仅为5%，相比之下，发达国家在95%以上，一旦冷链物流的问题得到有效解决，生鲜果蔬电商的发展将得以突破。