基于SCOR模型的卷烟商业企业供应链风险识别①

2014-01-28昆明理工大学管理与经济学院赵媛媛

中国商论 2014年34期

昆明理工大学管理与经济学院赵媛媛

昆明理工大学城市学院童茜

1 卷烟商业企业发展历程和现状

2003年中国烟草专卖局提出“实现工商管理分离，建立所有卷烟工业企业都能实现平等竞争的全国统一、分级管理的卷烟销售网络体系”，各省市按照国家的要求，将卷烟企业分为工业企业和商业企业，工业企业负责卷烟生产，商业企业负责卷烟(含烟叶)的销售。目前，我国烟草供应链已基本形成“工业企业—商业企业—零售户”的三级供应链结构。

据统计，2013年我国卷烟市场销售量累计值达25759.9亿支，在突出的营销业绩背后，卷烟商业企业的销售型供应链起到了至关重要的作用，它不仅向上游的工业企业提供卷烟市场的需求信息，还通过行使卷烟区域分配权利向零售户提供卷烟产品，进而有序地使整条供应链达到利益最大化。供应链风险识别是商业企业供应链管理工作中的一个重心，对减少供应链中断的潜在影响和缓解供应链绩效的负面影响有重要作用。

2 供应链运作参考模型SCOR框架概述

供应链运作参考模型(Supply Chain Operation Reference Model，SCOR)是美国供应链协会(Supply Chain Council)发布的供应链管理及评价最有效的参考模型，它关注供应链中涉及的活动，涵盖了所有行业供应链的深度和广度。

SCOR模型要求领导者和管理者综合考虑整个供应链系统的水平结构和垂直体系，运用SCOR模型的结构和方法，让企业实现从职能管理到流程管理的转变，改善供应链管理的效率和水平。SCOR的水平结构将全部供应链成员罗列出来，描述供应链的全部成员伙伴，包括核心企业及其供应链上游和下游伙伴。

SCOR的垂直体系将供应链流程分解为若干层次，描述流程及流程的评估绩效等，第一层为定义层，是对整个供应链系统分解出的流程，该层流程依次为：计划、采购、生产、配送和退货。第二层为配置层，是定义层流程分解出的子流程，描述供应链业务活动的基本布局。第三层为流程元素层，是配置层流程分解出的子流程，描述构成供应链流程的要素和企业取得竞争优势的能力。第三层还可以分解出第四层甚至更多层次。供应链协会把SCOR模型的重点放在前三个层次：定义层、配置层和流程元素层，要求企业在实际应用中至少要扩展到第四层，并可根据自己的实际需求，对其中的流程进行增减，构造企业自己的供应链结构。

3 基于SCOR模型的卷烟商业企业供应链流程结构

使用SCOR模型的定义层和配置层已能描述卷烟商业企业供应链的业务流程布局。因此，本文主要运用定义层和配置层的流程来描述商业企业供应链结构。卷烟商业企业从事卷烟及烟叶的销售，其供应链没有生产流程，因此，定义层只包括计划、采供、配送和退货四个流程。根据商业企业的实际流程将定义层和配置层描述如下。

3.1 计划(Plan)

计划是指通过对卷烟商业企业供应链外部环境与内部条件的综合分析，平衡需求与现有资源，为整个供应链制订计划，包括采购、配送和退货的计划。其配置层业务流程为：计划供应链、计划采购、计划配送和计划退货。

3.2 采购(Purchase)

采购卷烟产品是指商业企业将零售户订单与库存情况进行平衡，从工业企业获取卷烟产品开展经营活动的过程，采购还包括对商业企业所需物资(非卷烟产品)的采购。其配置层业务流程为：库存采购卷烟产品、按零售户订单采购卷烟产品和专项采购(采购非卷烟产品)。

3.3 配送(Delivery)

配送分为工业企业向商业企业配送卷烟产品及商业企业向零售户配送卷烟产品。其配置层业务流程为：按库存配送卷烟产品和按零售户订单配送卷烟产品。

3.4 退货(Return)

退货是指卷烟产品交货中，出现质量、破损或误送等情况的退换货活动。包括零售户将有缺陷的卷烟退还给商业企业，以及商业企业将有缺陷的卷烟退还给工业企业。其配置层业务流程为，采购缺陷卷烟退货和配送缺陷卷烟退货。

4 基于SCOR模型的卷烟商业企业供应链风险识别

商业企业的供应链风险既可能是内部因素引起的(卷烟质量问题、供应商交货问题、需求不确定等)，也可能是外部因素引起的(自然灾害、事故等)。内部因素引起的风险按计划、采购、配送和退货四个流程进行风险分析，外部因素引起的风险单独列举。

4.1 计划风险

识别计划风险是商业企业风险识别的核心与关键。商业企业计划流程存在的风险主要有两点。

一是卷烟消费需求信息不对称的风险。从供应链的角度看，卷烟销售的信息传递方向为：零售户商业企业工业卷烟。商业企业把握零售终端，一般由商业企业收集市场需求信息，再反馈给工业企业。卷烟品牌消费需求是商业企业宏观上能把握的，但是具体品种的需求量却具有不确定性，如果无法把握有效的市场需求，供应链中就会出现对市场信息传递失真的“牛鞭效应”，造成卷烟货源积压或短缺，影响供销效果。此外，消费需求的季节性和节日性变化加大了不确定性，例如节庆活动期间卷烟需求量增加，消费档次也会与平时不同，若不能确定增加量就会导致商业企业需求预测不准确，影响商业企业计划的实现。

二是零售户和商业企业存在风险偏好，导致二者获取随机收益的风险大于获取固定收益的风险。风险偏好指供应链成员不顾可能发生的危险，仍然实施某项行为和制定某项决策。首先，若商业企业对零售户(特别是新增零售户)订货需求把握不清，制订计划时，就可能偏离按订单组织货源的原则而偏好风险，使得获取随机收益的风险大于获取固定收益的风险。其次，若零售户不重视收集消费者需求，订货具有随意性，就会将订货风险传递给商业企业。此外，当工业企业推出一个新卷烟品牌时，若偏爱风险的商业企业在不确定消费者喜好时就将其推向市场，则会使其获取固定收益的机会变小。

4.2 采购风险

商业企业采购风险内容包括采购货物的准确性和准时性，具体到采购流程中主要表现在两个方面：一是在商业企业按库存向工业企业采购卷烟产品的过程中，可能遇到工业企业无法准时、准确地交货，导致商业企业供应链库存告急甚至发生供应中断。二是在商业企业按零售户订单向工业企业采购卷烟产品过程中，商业企业与零售户的信息交互以口头交流为主，信息协同水平还比较低，缺乏规范性、系统性的数据支撑，进而导致商业企业向工业企业采购的货源不够准确及时。此外，若零售户信息反馈不及时，商业企业针对市场需求变动的货源调整在时间上就会存在滞后性。

4.3 配送风险

配送流程分为工业企业向商业企业配送卷烟产品以及商业企业向零售户配送卷烟产品，两个流程均存在如下三类风险。

一是配送卷烟品质及数量不准确的风险。配送的卷烟不具备产品完好及数量准确的条件，将会带来配送成本的增加和销售效率的下降。其次，如果送货员对卷烟牌号、价格、包装等基本信息不够熟悉，就存在配送失误的隐患。若配送到货后，零售户没有及时核对产品，收到时才发现产品有问题，甚至等送货员离开后发现问题再来处理，就会增加不必要的麻烦。

二是配送时间和地点不准确的风险。若配送的卷烟不具备交货时间的准确性和交货地点的准确性，将会延误销售时机降低配送效率。若是配送延误到夜间进行，还可能降低产品和资金的安全性。此外，装货位置的不合理性，使卷烟不易于装卸，也会降低配送效率。

三是配送的安全隐患风险。(1)资金安全隐患。商业企业对未实现电子结算的零售户实行现金收款，可能带来资金携带的安全问题，如偏远地区银行稀缺，不得不收取现金的地区。 (2)司机和车辆安全。司机在行车路途中，存在对其生命和车辆安全造成威胁的隐患。开展行车安全教育工作的情况也会影响司机的安全意识。

4.4 退货风险

商业企业退货流程就像一个硬币的两面，一方面是退货流程能提升服务质量，增加零售户对商业企业以及商业企业对工业企业的信任感和信心，进而拉动销售工作；另一方面若退货问题处理不当就会影响到“商业企业—零售户”以及“工业企业—商业企业”之间的合作关系，甚至使双方关系恶化，进而损害消费者对卷烟品牌的满意度和忠诚度。无论是商业企业向工业企业退货，还是零售户向商业企业退货，都存在如下两方面风险。

一是退货率风险，包括零售户向商业企业的退货率和商业企业向工业企业的退货率，高的退货率使商业企业耗费不必要的运输和人工成本，降低供应链运作效率，进而增加成本降低利润。

二是退货效率风险。无论何种原因导致的退货，商业企业都必须要花时间处理，这会降低其经营效率。如果是商业企业向工业企业退货，可能会导致产品计划被临时打乱，若涉及的品类不能及时补全，又会影响经营效率。商业企业如果处理不好零售户的退货，将会降低零售户对企业的信任度。此外，有的零售户缺乏风险防范意识，直到需退货时才去了解退换货流程，还可能会延误退换货的最佳时机，进而降低商业企业的工作效率。