贵州省黔南州刺梨产业发展现状综述

罗桃，田华林，梁红燕，徐润

(1.贵州省黔南州林科所，贵州都匀558000；2.贵州省黔南州林业局)

刺梨(RosaroxburghiiTratl)属蔷薇科蔷薇属植物，为落叶小灌木，又称茨梨、文先果、缫丝花等。果实内含丰富的维生素C，被称为维C之王，果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶(简称SOD)。SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。刺梨有很高的营养价值、保健价值、医学价值和观赏价值。刺梨产品在市场上几无同类竞争产品。随着人们消费观念的转变和保健意识的提升，国内外饮料的需求正向天然型、保健型迅速发展，国际天然VC市场缺口大，刺梨产品具有广阔的市场前景。

刺梨原产我国西南部，在我国南方一些省区也有零星分布。贵州是刺梨原产中心，数量多分布广，为贵州省特有的优势资源。黔南州部分县市在2000年前后抓住退耕还林等工程机遇，利用品质好、产量高的贵农5号、贵农7号等优良品种大力发展刺梨种植，经过多年发展，形成了优质苗木基地和种植示范基地，当地农民通过发展刺梨种植获得了较大实惠。由黔南州编制的《50万亩刺梨产业发展规划》，被列为贵州省重点支持黔南州重点发展的林业项目。

1 刺梨产业发展现状

1.1 刺梨种植情况

目前黔南州已有人工种植刺梨63377亩，盛果期8200亩，年产鲜果7500多t，产值达3000万元，平均亩产915kg，亩产量高的可达2500kg；有较连片的野生刺梨折合面积约49400多亩，常年产量6900多t，常年收购量2300多t，产值690多万元。2013年度计划任务面积为10万亩，2014年度计划任务面积为0.74万亩。

1.2 刺梨良种种苗生产状况

贵州农学院自1982年起从贵州省内野生刺梨品种中选出30多个优良单株，每个单株都具有至少一种优良性状，可以直接利用于生产或作为育种的原始材料。“贵农5号”、“贵农7号”、“贵农57号”、“贵农95号”等30多个优良单株都通过了省级认定。通过龙里县自2000年以来的种植经验，选定“贵农5号”作为主栽品种，“贵农7号”作为授粉品种进行配置种植，可获得良好表现，目前黔南州已建成龙里县谷脚镇茶香村刺梨良种示范基地和长顺贵州大学博士站刺梨良种繁育基地2处，预计2013年可供造林苗木2000万株，为刺梨产业发展奠定良好的种苗基础。

1.3 刺梨加工企业现状

黔南州刺梨鲜果年产量2.5万～3.0万t，在产量逐年提高的同时，产品加工企业也在发展。长顺县有刺梨酒酿制企业1家，设计年加工鲜果能力10000t，产刺梨酒2000t，2011年以来，年实际加工鲜果1500t左右，2011～2012年，已累计生产刺梨酒品520t，产值达1.56亿元，年产值约8000万元；龙里县有年加工鲜果能力2000t以上的刺梨汁企业3家，设计鲜果加工能力11000t，2013年实际加工鲜果8000t，产刺梨汁4000t，每吨批发价8000～13000元，年产值为4000万元；贵定县有2家、龙里县有1家年加工鲜果能力在100t以上的刺梨果脯企业，设计鲜果加工能力2500t，2013年实际加工鲜果1300t，产刺梨果脯等325t，年产值2150万元；龙里县有以刺梨叶为主体的三圣茶(以刺梨叶、三楂叶、银杏叶为原料)加工企业1家，设计年加工刺梨叶300t，2012年试产加工刺梨叶6万kg，今年预计加工刺梨叶300t，出产品30t，每吨销价28万元，年产值840万元。另在贵定县昌明镇、沿山镇有刺梨果脯加工作坊40余家，龙里县谷脚镇有刺梨果脯加工作坊10余家，年总计加工鲜果能力1000t，年生产果脯250t，产值1500万元。

目前，贵定沿山刺梨加工园区、龙里谷脚刺梨加工园区正在建设之中，园区企业除了加工刺梨汁、果脯等传统产品外，将生产刺梨浓缩汁、刺梨汁冻干粉、刺梨汁听装饮料等。

2 刺梨产业发展优势

2.1 政策优势有利于黔南州刺梨产业发展

国发〔2012〕2号《国务院关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的若干意见》文件、《国家林业局关于支持贵州省加快林业发展的意见》文件中明确指出积极发展特设优势产业，结合林业重点工程实施，帮助贵州大力培育林业特色优势产业，增加农民收入，加大农业综合开发林业项目投入力度，对黔南州发展刺梨产业是千载难逢的历史机遇，黔南州先后出台了《关于加快刺梨产业发展的意见》，成立了刺梨产业发展工作领导小组。

抓住政策支持有助于黔南州刺梨产业发展；做大做强刺梨特色食品加工业，培育一批龙头企业，打造一批知名品牌，推进农业产业结构调整，提高农业产业化水平。

2.2 土地资源丰富，气候适宜，有利于刺梨规模化、产业化发展

刺梨垂直分布为海拔250～2070m，以500～1800m较多。刺梨适应性强，抗旱、耐涝，易栽种，适宜大规模、产业化发展。

黔南州属典型的亚热带温暖湿润的季风气候，温和舒适，阳光充沛，冬无严寒，夏无酷暑，平均气温13.6～19.6℃，平均降雨量1100～1400mm，极端最低气温为-9℃，极端最高气温为35℃，无霜期250～320天，相对湿度80%左右，水资源丰富。土壤、气候条件均适宜刺梨的生长。

2.3 刺梨种植、经营管理、苗木培育等技术措施有保障

黔南州在多年的刺梨种植过程中，在种植、经营管理、苗木培育等方面不断探索、实践和研究，已逐步形成了一批技术成果。《刺梨扦插育苗技术规程》、《刺梨无公害栽培技术规程》已发布实施，《黔南州刺梨主要害虫监测预报方法》、《黔南州刺梨主要病虫害无公害防治方法》及国家标准化委员会《刺梨标准化栽培示范项目》正在实施。在刺梨苗木培育、种植、管理技术等方面拥有大批乡土实用技术人才，并建成了多个优质苗木基地和种植示范基地。

2.4 黔南剌梨产业发展得到国家及省层面首肯认可

龙里县为目前贵州省乃至全国人工种植刺梨规模最大、品种最优、产量最高的刺梨生产县，是全国首个“中国刺梨之乡”。“龙里刺梨”获国家质监总局“地理标志保护产品”认证。 省级“贵州省刺梨学会”也落户于龙里，黔南州成为参与学会工作的唯一行政部门。“龙里十里刺梨沟赏花(品果)节”已举办三届，且升格为黔南州政府与省林业厅主办。

近20多年来，龙里刺梨和刺梨系列产品多次参加国家、省内外的各种展销和展览屡获殊荣，龙里刺梨干等系列产品在2010年上海世博会期间在贵州馆展出，屡获好评。

3 刺梨产业发展存在的主要问题

3.1 市场宣传力度有待加强

自古代以来，贵州少数民族对刺梨就有鲜食、加工、药用的历史，一曲反映刺梨的优美的布依族民歌《好花红》更是在黔南大地传唱，但是，目前刺梨只是在贵州小有名气，要加大刺梨品牌在全国的知名度，以歌为媒、以节搭台，以举办刺梨赏花节、品果节以及刺梨产品交易会等形式，全方位打造刺梨品牌，培育和拓宽刺梨产品消费市场，推进刺梨产业产、学、研一体化，不断提升刺梨产业发展核心竞争力成为目前黔南州亟待加强的瓶颈问题。

3.2 经营管理较粗放

黔南州以强有力的态势发展刺梨产业，对刺梨鲜果品的需求日益增加，在这样的形势下，各县各地大面积种植刺梨，在广种、重收、轻管的思想下，严重影响了刺梨的经营管理，虽种植的是刺梨优质品种，仍造成刺梨单产在管理粗放的情况下每亩收入只有1500元/年左右，与管理精细的每亩收入可达到6000元/年的相比差距巨大，严重影响农户收入。

3.3 加工业发展滞后，产业化水平较低

黔南州刺梨加工业多为是粗加工企业或作坊加工，主要进行食品类如果脯、糕、酒、浓缩汁、原果茶及刺梨干等粗加工产品为主；产品精深加工的企业较少，如开展刺梨晶、果汁饮料、医药保健产品及利用刺梨渣进行饲料添加剂的企业较少。企业生产规模较小，未形成多层级加工体系。

3.4 政府扶持力度亟待加强

产业的做大做强与政府的扶持力度密不可分。近年来，刺梨主产区的各级政府对刺梨产业发展也越来越重视，在整合资金和机制创新上进行了积极的探索。但目前资金多偏重于刺梨种植，在刺梨加工上缺乏项目资金的整合资助。

3.5 道路等基础设施建设落后

刺梨种植区基本都在山区，大部分山区公路为沙土路，路况较差，为晴通雨阻性质，不能满足产业发展的需要。虽然少数区域修建了生产便道，但路面较窄，不能有效发挥作用。给基地建设、经营管理、产品运输带来不便，给刺梨产业的发展增加了困难。