保护地西芹无公害周年生产栽培技术

李春华 李天纯 李柯澄

保护地西芹无公害周年生产栽培技术

李春华 李天纯 李柯澄

导读：西芹喜冷凉，生产时受季节限制较小，可实现周年生产供应。进行西芹无公害生产时，除生产基地环境要符合无公害蔬菜产地环境标准外，还应注意严禁使用未腐熟的有机肥以及硝态氮肥、氯化钾、有害的城市垃圾、淤泥、医院粪便等。防治病虫害时还要严禁使用高毒、高残的杀菌剂、杀虫剂，且注意安全间隔期。

西芹又名西洋芹菜、洋芹菜，其叶柄柔嫩、青脆、味甜，含有丰富的维生素和矿物盐，深受人们喜爱。西芹属喜冷凉作物，栽培上较少受季节的限制，易于周年生产供应。在保护地从播种育苗到收获长达90～140天，单株产量高达 2 kg以上，每 667 m2产量 8 000～ 9 000 kg，生产效益非常高。在寒冷地区选择日光温室、黄淮流域简易温室，长江流域采用大拱棚或者小拱棚。现将西芹无公害周年栽培技术总结如下。

1 选地及选种

在符合无公害蔬菜产地环境标准地区，选择具有良好土、水、气条件，富含有机质的地块，清除田间病残组织，清洁田园。

根据栽培季节选用适宜品种，应选择叶柄充实、不易老化、生长速度快、品质优良、无空心、丰产性好的抗病品种，如西芹一号、西芹二号、圣地亚哥西芹、香港西芹、超级文图拉西芹、佳丽西芹、特级嫩脆西芹、美国嫩王西芹、加州黄嫩西芹、自由女神西芹、热抗王西芹、法国皇帝等。购买的种子最好是罐装。

2 播种育苗

西芹多采用育苗移栽，最好是采用无土穴盘育苗，每667 m2需种子50～100 g。播种前先将种子用48～55℃热水浸泡30 mim，以防止西芹斑枯病和斑点病，然后放于18～20℃的条件下催芽3～5天，待50%种子露白后播种。

西芹幼苗弱，生长慢，出土前要保持育苗穴盘基质湿润，出苗后至子叶平展露心之前，不宜浇水过多或使苗床积水，以免造成成片死苗或黄苗。在高温季节育苗时，整个苗期应经常保持土壤湿润，夏秋茬适当用双层遮阳网遮荫。冬茬育苗后期要注意保温，防止早霜产生冻害。西芹苗期要注意防治蚜虫及猝倒病。蚜虫可用吡虫啉防治，猝倒病可用普力克（霜霉威）、拌种双、敌克松防治，效果较好。

西芹苗龄不宜过长，苗株不宜过大，要求苗龄25天左右、幼苗4～6片真叶时定植为佳。保护地周年栽培茬口安排见表1。

表1 西芹周年种植茬口安排

3 定植

定植前，在大棚内选3年以上未种过芹菜等伞形花科植物的地块，及时清除田间残株及杂草，每667 m2用腐熟鸡粪3 000 kg、饼肥100 kg、生物肥40 kg、磷酸二铵20～30 kg、过磷酸钙50～60 kg、硫酸钾15～25 kg，混合施入，机械旋耕耙平后作畦，畦宽1.5～1.7 m，每667 m2用50%扑草净可湿性粉剂50 g对水40 kg喷雾地表控制杂草生长，然后覆盖黑地膜，并健全大棚四周水系，确保排水畅通，田不积水，苗不受渍。

定植时要认真选苗，达到选优去劣。栽苗时应避开阳光过强的中午，随起随栽。外销的西芹要求株大，因此，定植时株行距要大，株行距 40 cm× 30 cm，每667 m2栽5 000株左右，定植不宜过深，以土壤不埋到生长点（心叶）为度。定植后要小水勤浇，保持湿润。

4 田间管理

4.1 浇水追施

定植后5天内浇缓苗水，促进扎根。以后看天、看地、看苗上午浇水，不干不浇水，常保持土壤湿润，促进根系发育，给植株旺盛生长打好基础。但浇水量不能过大，否则易孳生病虫害。西芹植株高大粗壮，产量高，生长期较长，需肥量多，充足的肥水供应是优质高产的保证。在定植成活后，应及时追施1次发苗肥，一般667 m2追施稀薄粪水或尿素20～30 kg，促使幼苗形成健壮的根系。叶丛生育盛期是形成产量的关键时期，应重施追肥，每667 m2追施腐熟饼肥100 kg加磷酸二铵15～20 kg，以加速植株生长，提高产量和品质。此外，在全生育期还需要追施适量的钙、硼元素。若缺钙，易发生心腐病；缺硼，早期外叶易出现肉刺，后期叶柄易发生劈裂。可结合浇水每667 m2追施硼砂1～2 kg、过磷酸钙30～40 kg。在采收前一个月叶面喷施1次赤霉素水溶液，浓度为0.05%～0.10%，促快长。生产无公害西芹特别要注意收获前25天停止追施速效氮肥，防止茎叶内积累硝酸盐过多。收获前15天禁用叶面肥以及未腐熟的生肥、硝态氮、氯化钾和有害的城市垃圾和淤泥、医院粪便等。

4.2 温、湿度管理

西芹是喜凉作物，不耐高温，保护地适宜生长温度为12～22℃。当温度过高时，保持棚内通风降温。夏季种植西芹一定要用遮阳网覆盖防暑降温，以利西芹快速生长。西芹对土壤湿度和空气相对湿度要求高，浇水后要及时放风排湿。雨水较多时，要及时疏通田间排水渠道，防止雨水进入棚内造成烂苗。冬茬如遇连阴天，应在中午前后揭开棚膜见光。

4.3 中耕除草

虽然定植前施用了除草剂，但定植后仍会萌发少量杂草且为害较为严重，因此西芹定植后应经常进行松土除草工作，以始终保持土壤干净无杂草和土质松软。每次中耕松土时，注意浅层松士，防止伤及根系。

4.4 培土与除蘖

西芹生长期间易产生大量分蘖，结合培土及时摘除无效分蘖苗和黄化叶、老化叶，促进叶柄生长。

5 病虫害的无公害防治

西芹的主要病害有斑枯病、斑点病、菌核病、软腐病等；主要害虫有蚜虫、潜叶蝇、白粉虱。其防治应以“预防为主，综合防治”为基本原则。

5.1 防治方法

①物理防治 大棚加盖防虫网，切断害虫（成虫）繁殖途径，有效控制各类害虫。放置黄板、黄皿诱集蚜虫和白粉虱，或利用银灰色薄膜避蚜，安装诱虫灯等，效果都非常明显。

②农业防治 要实行2～3年以上轮作；合理施肥、灌水，加强栽培措施，彻底清除病虫叶、主病株，远离棚室集中烧毁，减少病虫基数；种子消毒；采用无病土育苗；培育无病虫壮苗等。

③药剂防治 在使用药剂防治措施时，科学合理地选用高效、低毒、低残留的化学农药，并合理地控制农药的安全间隔期，结合西芹生产过程中的各个环节，进行有效的综合防治。采收前7～10天停止用药。

5.2 病害防治

①斑枯病 在冷凉高湿或多雨天气情况下最易发生，对西芹的产量、品质影响很大。一旦发生，喷药防治时，农药一定要喷雾到植株各个部位。药剂选用33%芹菜叶斑净 （异菌脲）800倍液、27%铜高尚（碱式硫酸铜）悬浮剂600倍液或50%加瑞农（春雷·王铜）可湿性粉剂1 000倍液于发病前或发病初期喷施，每隔7～10天1次，连喷3次。

②软腐病 生长期如湿度过大、有伤口时易发生此病。防治上要实行2年以上轮作，防治药剂可于生长前用72%农用链霉素可湿性粉剂2 000～3 000倍液浇根，连施2～3次，间隔10～15天。

③菌核病 春夏当气温20℃、相对湿度90%以上时易发生。防治上要实行3年轮作，发病初期用50%速克灵或50%扑海因1 000～1 500倍液，或50%农利灵1 500倍液，每7～10天1次，连喷2次。也可用10%速克灵烟剂熏蒸或10%灭克粉（氟吗啉）尘剂防治。

④斑点病 高温高湿季节，西芹栽植密度大时，若通风不良、夜间结露重，持续时间长易发此病。发生斑点病的病株须及时摘除病叶带出田外销毁，并选用甲基托布津、克露（霜脲·锰锌）、霜克、百菌清、可杀得800～ 1 000倍液交替喷雾，隔7～10天1次，连续3～4次。

5.3 虫害防治

①蚜虫 为害时，可喷10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～1 500倍液，0.9%爱福丁 （阿维菌素）乳油1 500～2 000倍液喷杀，也可用15%蚜虱一熏净熏杀。

②潜叶蝇 用20%斑潜净1 000～2 000倍液喷雾防治。

③白粉虱 害虫发生初期用25%扑虱灵（噻嗪铜）可湿性粉剂1 000～1 500倍液喷雾防治。

6 采收

大棚栽培一般从定植到收获需60～90天，单株质量达1 kg以上时开始采收，收获过迟，叶柄易空心。收割时切去主根及须根，并去掉老黄脚叶及病叶，6～8株捆一把装箱上市。另外也可劈叶采收，一般劈叶3次，每次劈2～3片叶，劈叶间隔时间一般为一个月左右，每次劈叶后都要追肥、浇水以保证西芹的营养生长，增加产量。生产无公害西芹一定要按无公害规范操作，增施有机肥，降低化肥施用量，选择无公害农药，同时施药与采收安全间隔期一定要超过7～10天。严禁使用高毒、高残的杀菌剂、杀虫剂，确保生产无公害蔬菜。

[1]韩琦.冷凉地区西芹无公害栽培技术[J].北方园艺，2007（10）：99-100.

[2]容晓梅，李秀华.西芹特征特性及高产栽培技术[J].现代农业科技，2009（17）：89，91.

[3]李松波.日光温室早春西芹栽培技术[J].吉林蔬菜，2004（9）：25.

李春华，江苏省东台市三仓镇强西七组52号，224235

李天纯，李柯澄，东台市三仓镇强西七组52号

2013-08-23