肉羊业在富平快速兴起

文│焦剑平 刘晓惠（陕西省富平县畜牧站）

富平县位于陕西省中部，全县总面积1242平方千米，耕地118万亩，辖17个镇、7个管区，337个村，总人口81万，其中农业人口62万，是全省第一人口大县。全县粮食种植面积110万亩左右，粮食总产7亿斤左右，全县草山草坡总面积16.9万亩，主要农作物为小麦、玉米、棉花、油菜、豆类植物等。年提供农作物秸秆35万吨，饲草饲料资源丰富，发展养羊业具有得天独厚的物质条件。

富平县养殖奶山羊历史悠久，是全国奶山羊之乡。目前基础母羊存栏41.2万只，高峰期日产鲜奶310吨，为该县乳品加工业提供了优质的原料保障。同时，富平县41.2万只奶山羊年产羔60余万只，其中公羔羊30万只，每年又有10万多的淘汰母羊。因此，富平县也是一个名副其实的肉羊大县。

一、肉羊养殖现状

富平县每年有大约30万只公羔羊，其中只有2万只进山放牧和舍饲育肥，占到年产公羔羊的6%～7%，其余公羔羊被周围邻县屠宰取皮，10万只淘汰母羊分别送到本地和邻县的羊肉泡馍馆，肉羊产业仍处于较原始的初级阶段。

二、公羔羊肥育效果

2012年，富平县畜牧局在该县北部白庙、峪岭、赵老峪等三个山区乡镇，选择有养殖积极性和养殖技术的90户养殖户，财政奖补资金10万元，组织上山养殖公羔羊9000多只，采用放牧为主适当补饲的方式进行育肥。3月上山，次年元月初出栏，平均成活率达93%，管理较好者达96%以上。出栏均重35千克，高者达42.8千克，羊均收入400元以上，经济效益十分可观。

2012年2月8日，龙泉养殖户刘润发购公羔羊体重10千克200只，每只380元，采取全舍饲养殖，以青草、青干草、玉米秆、豆秸为主要原料，补以适当的精饲料（玉米、麸皮、豆粕、棉粕）。到2012年12月底，平均体重38千克，每只羊成本费用390元，价值1120元，平均毛利润350元。

江苏南通一带每年从富平县调入大量公羔羊实施肥育，部分采用草颗粒全程饲喂，平均每6.5千克草颗粒生长1千克，每只羊养到45千克，平均毛利润达360元。

三、肉羊产业展望

我国是一个养羊大国，羊肉产量据世界前列，但仍然是一个羊肉进口大国。多年来国内羊肉价格节节攀升，每年涨幅都在20%以上。

富平县年产30万只公羔羊和10万只淘汰母羊，蕴藏着无限商机。关中奶山羊公羔肥育性能良好，当年春季放牧，育肥9～10个月，1只公羔当年可生产18～20千克羊肉，如果把30万公羔羊全部育肥，加上10万只淘汰母羊，年产值按现在的市值估算就是4亿多。富平人民有着悠久的养羊传统和丰富的牧草、秸秆资源，加上未来5年富平县将打造省级百万只奶山羊产业示范区，肉羊产业在富平的蓬勃兴起已是指日可待。

四、关于富平肉羊产业的设想

目前，肉羊市场形势一片大好，而且随着人民生活水平的不断提高，肉羊市场将更加强势。因此，富平县在一手做大做强奶山羊产业的基础上，另一手要着力打造肉羊产业，全面促进奶山羊、肉羊产业化和市场化，促进县域经济增长和增加农民收入。

2013年，陕西省把肉羊业发展列为重点扶持项目，因此立足富平优势，紧紧抓住当前有利时机，积极推进肉羊产业发展非常关键，要积极宣传肉羊养殖业发展面临的大好形势和发展肉羊产业的优势，要落实优惠政策，重点扶持加工龙头企业。对存栏1000只以上的标准化肉羊养殖场（小区）和100只以上的肉羊养殖大户，从资金到技术，重点帮扶，争取发展一个成功一批，发挥好带头模范作用。同时，要有目的地培养有地方特色的品牌，积极开发羊肉深加工，不要以后提到羊肉就只是羊肉泡馍的老陕吃法，应邀请大专院校的营养学专家、教授，研究和总结更多、更科学的羊肉加工、烹调办法，开发出像开袋即食的方便食品，给羊肉插上翅膀，让它飞得更高更远，创造更多的价值。