2014年湖北桃产销形势分析及发展建议

文/何华平 王富荣 段 毅

特约编辑：艾 华

【导读】湖北是我国南方地区重要的早熟桃主产区，近年来在种植效益激励下，桃种植规模不断扩大。2014年受天气和投产面积增大等有利因素的影响，产量迅速增加，主产区呈现出整体价格下滑，供过于求的状况。生产者对生产发展形势迷茫，产业该向何处走，且看本文分析。

一、生产情况

面积规模与发展态势 据2014年对湖北省桃主要产区的调查显示，全省桃园面积约5.7万 hm2，其中本年度新增桃园面积0.54万 hm2。受近年来桃种植效益走好和2013年因减产引起市场供给减少导致价格偏高等因素的影响，2014年全省桃种植面积快速发展。2014年在花期有利天气和近年新增果园不断投产等因素作用下，全省各产区桃全面丰产，产量约80万 t，较2013年增产50%，较常年增产30%以上，全年产值达18亿元。但是由于鲜桃果实供给充足等原因，今年市场价格较2013年大幅度下滑，跌幅约为15%～20%，产业增产比增收明显。在今年市场行情走低形势的影响下，桃种植规模将保持平稳发展态势，面积过快增长的趋势将受到抑制，有利于产业健康良性地发展。

产区分布与变化 湖北桃生产主要集中在鄂中北部的枣阳、随州、老河口、孝感、荆门等市区，约占全省桃种植面积的60%，产量约占70%。鄂北地区多以岗丘地为主，光照充足，雨水少，十分适宜早熟桃种植，而且春季回温早，成熟上市期较江浙及华北产区早10～20天，有上市早的气候优势，是湖北桃的传统主产区也是优势产区。其他以分散分布城郊产区为主。2014年主产区面积增加了0.4万hm2，但非主产区的钟祥、公安等新兴产区发展快，当年新增面积约0.14万hm2，面积规模呈快速增长态势。近年来由于棉花价格持续低迷的影响和早熟桃效益良好的示范带动，不少农民将传统的粮棉田改种桃、葡萄、梨等高效经济作物，尤其以桃结果快、见效早而深受青睐。以公安县为例，近年来农民自发调整种植葡萄，获得了高于传统棉花4～5倍的收益。受此影响，当地一些种植户也开始采用高密度栽培模式种植桃，并获得了较好的效益。受桃罐头出口需求拉动，加工桃种植面积呈增加趋势，2014年增加面积200 hm2以上，主要集中在鄂中的荆门、枝江、枣阳、老河口等加工企业集中的地区。

主栽品种及结构 湖北桃品种以5月中下旬至6月下旬上市的早熟桃为主，占生产面积的90%以上，7月以后成熟的中晚熟品种约有0.3万 hm2，另有加工桃品种约0.1万 hm2。在桃主产区，油桃占31.2%，普通桃占66.0%；其中，地方特色的红肉桃占8%、加工桃占2.8%。主栽品种依次为 “春雪”“春美”“早凤王”“曙光”“早熟有明”“加纳岩”“千年红”“中油 11”“北京 26”“中油 9 号”“丰光”“旭光”“砂子早生”“中油 4号”“中油5号”“83黄桃”等。与前几年相比，油桃的比例不断下降。2011年前的主栽品种“砂子早生”“曙光”“早凤王”“千年红”“北京 26”“鄂桃一号”“冈山早生”等，逐步被果面浓红、丰产性好、早熟品种“春美”“春雪”等品种所取代，但“砂子早生”“北京26”“早凤王”等大果型品种有市场，在生产中仍占有很大的比例。红肉桃是一个地方品种，主要以“大红袍”“天仙红”及其后代优良品种为主，近年来迅速发展成为湖北的地方特色优势品种。中熟品种主要以“加纳岩”“新川中岛”“锦绣”等为主；晚熟桃主要为湖北襄阳市襄州区黄龙镇地方桃品种 “小冬桃”，在10月下旬成熟；近年引进有“中华寿桃”“霜红蜜”等品种，但面积很小。加工桃主栽品种为“佛雷得里克”“金童5号”“金童6号”等。

栽培模式与经营方式 主要栽培模式为露地、稀植模式，栽培密度株行距3 m × （4～5）m，起垄栽培在平原、岗地果园采用较多。这几年“一边倒”“主干形”“塔形”等高密度栽培模式发展较快，其中，株行距以0.5 m×2.5 m、1.5 m×3.0 m、2 m×4 m最为常见。大棚设施栽培面积较少，仅在枣阳等产区小面积种植。受需冷量限制，大棚桃促早栽培提早上市时间不到10天，与露地栽培相比优势不强。随着农村劳动力转移和果农老龄化，桃园经营模式也在发生变化，以从家庭承包方式向以中小个体业主流转土地投资经营为主，经营面积多在6.7～13.3 hm2。主产区以果品生产合作社为主，如孝昌“七仙红桃合作联社”、老河口的春雨果品合作社等；非主产区以生产精品果及采摘园经营模式为主。这些新型经营方式出现有利于桃优质安全规范化生产与品牌化发展，可促进桃产业技术提档升级。

主要灾害天气和病虫害 2014年5月中下旬主产区为多雨、低温等天气，使今年成熟期较常年晚7～10天，影响品质口感。多雨、低温等天气还易诱发多种病虫害，如山区桃园的桃缩叶病，中南部桃产区的炭疽病、褐腐病等。影响桃园经济寿命的桃流胶病是一种较难防治的常见病害，也与七八月份的高温干旱天气相关，在湖北中南部产区发生重于北部产区。生产上常见的害虫有蚜虫、叶蝉、桃红颈天牛、红蜘蛛、桑白蚧、梨小食心虫、桃蛀螟等，其中蚜虫今年的发生为害较大。原因是4—5月低温多湿天气使桃园枝梢徒长、持嫩期长，蚜虫食物来源丰富，加上生产上长期使用吡虫啉、啶虫咪等杀虫剂，已产生了很强的耐药性，部分桃园连续两年暴发蚜虫为害。今年叶蝉在中南部产区发生严重，则造成部分桃园早期落叶返花。

二、2014年市场效益

销售市场 湖北省地处我国中部，区位优势突出，是我国桃类果品周年供应中5—6月份早熟桃主产区，并起着重要的市场产期调节功能。据统计，上市早、果实大、着色红的桃果售价高，但整体销售价较2013年下跌1～2元/kg，跌幅20%左右。其中5月下旬到6月上旬上市的早熟油桃均价在3元/kg左右，普通桃4元/kg左右；6月中旬油桃、普通桃均价3元/kg左右；6月下旬均价2.2元/kg左右。果实单果重在150 g或横径60 mm以上的桃果售价高，果面着色红、外观鲜艳的桃销售快。从销售市场来看，以中、东部地区十多个省（区、市）为主。2014年6月7—9日，枣阳市对湖北早桃主要销售地——武汉、嘉兴、义乌、广州、东莞、长沙等地的8个大型水果批发市场进行走访，销售中普遍反映的问题为：瓦楞纸箱包装与市场销售不对接，混装统装分级不细。市场要求透明的塑料筐5 kg左右的包装，要求单层平装，以减少运销损耗；分级不严影响桃销售价格，平均单价在3～5元/kg，不及南方市场7—8月本地桃果和北方桃果的价格。此外，由于运销中采用果实预冷保鲜技术，提高了桃果保鲜能力，促进了鲜桃的出口，使得出口越南等东盟国家成为外销的亮点，2014年外销量近万吨。外销市场的特点是：采摘后在当地冷库预冷，将温度降至3～5℃，再用冷藏车运往广西；果品的一致性要求高；单价在4元/kg以下；塑料箱5 kg装；七成熟装车出口。

成本效益 2014年由于产量大幅提高，较2013年增产50%以上，较2012年增产15%以上。受增产过快影响，今年销售价格较去年有较大幅度的下跌，但2014年桃产业总体效益增加，全省年总产值约为18亿元。从不同类型品种效益来看，早熟油桃每667 m2产值在3 000元左右，其中特早熟“中油11号”“千年红”等品种虽然上市早，售价高，但单产偏低、有大小果现象导致商品果率低，效益仅与主栽的油桃“曙光”相当；6月中旬上市的“金硕”“中油13号”等新品种，以果大、品质优、口感好的特点，填补了“曙光”下市后的市场空缺，较受市场欢迎；普通早熟桃平均每667 m2产值3 000～4 000元，其中“春雪”“春美”种植效益相对偏高，在主产区快速推广，这也是近年来主产区油桃面积缩小，春雪、春美等早熟普通桃面积增加的原因；加工用黄桃平均每667 m2产值为2 000～3 000元，虽然1.6～2.6元/kg的售价不高，但每667 m2产量高达2 000 kg，无需疏果，管理简单，有罐头加工厂家收购鲜果，效益比较稳定，这也是近年来加工品种面积扩大的重要原因；中晚熟桃品种如“锦绣”黄桃，虽然上市期销售价高，但管理周期长，生产成本高，平均每667 m2效益6 000元左右；近年来湖北地方红肉桃品种价格一直在3～4元/kg，种植效益较同期品种好，而且随着消费者对这类特色品种保健价值的认同和新型红肉品种的推出，其发展规模还将进一步增加。从生产成本来看，湖北早熟桃管理周期短，平均为5个月，成本投入偏低，平均每667 m2投入在1 200元左右。其中，人工成本约占50.8%，生产资料成本约占32.7%。近年来人工成本上涨快，2014年较上一年增长20%左右。人工成本主要是采果与修剪用工，对家庭种植小户影响不大，但对企业和种植大户影响较大。农药、肥料涨幅不大，较上一年增加约3%左右。随着新一轮土地流转的热潮，土地租金也在不断上涨，山坡地平均每667 m2年租金在200元左右，良田年租用则要600～700元。总体上，每667 m2生产成本在1 000～1 600元，平均毛收益在1 500～3 000元。同比收益有下降趋势，但与同区域其他种植业相比，桃仍有效益比较优势。

三、发展趋势与建议

从2014年的产销形势未来发展走向来看，湖北桃投产面积的不断增加，尤其是自花结实性好的春美、春雪桃品种面积扩大，产量还会进一步增加，供大于求的市场局面将持续存在。未来几年湖北桃产销市场发展将呈以下趋势：

气候因素对产量和效益影响依然较大。近年来，全球气候的冬暖现象突出，桃冬季休眠期低温需求量不足，易造成花芽质量差，着果率低，产量年际波动大。此外，在果实膨大期干旱对果实生长和成熟期多雨天气对桃果实风味、品质和销售的影响都不可忽视。因此，新发展品种应选择花粉多、能自花结实的品种，以减轻气候年差异对产量的影响。同时加强桃园灌溉设施配套和成熟期土壤水分控制，也是稳定产量、提高品质的有效措施。

产销形势低迷将制约产业的无序扩张。2014年受增产过快影响，市场销售价格大幅度下滑，将制约主产区生产面积的无序盲目扩张，使产业发展规模回归到合理的市场需求。可充分利用当前桃产销市场低迷期，将一些不适宜种植区桃面积减少，积极对主产区的老品种、老桃园进行更新、休园或轮作，将全省桃种植面积控制在5.0万hm2左右，适度种植，控制盲目发展势头，确保桃产业健康持续发展。

品种结构将进一步调整优化。果面着色鲜艳、果实硬度大、耐贮运、优质丰产的品种，种植面积还将进一步扩大。以“春雪”“春美”等自花结实率高、丰产性好的代表品种，市场效益好，发展势头快，已成为湖北桃的主栽品种。但随着投产面积增加，产量快速增大，未来市场将出现6月上旬果实的滞销期，应适度发展一些水蜜桃型同期成熟普通桃品种和大果型优质油桃类品种、红肉桃特色品种，加快品种结构调整与优化，以满足不同群体的消费需求。

生产成本上涨使产业效益提升更为艰难。

近年来，青壮年技术工缺乏，人工成本不断上涨，年涨幅达30%以上。土地租金年涨幅在20%以上，农资价格涨幅在5%以上，这些因素增加了生产成本。但受市场供过于求的影响，桃果价格提升空间有限，效益增加难度加大。以提高早期产量为目标的高密度栽培方式，将受到有效控制，新建果园将以方便机械化耕作、简约化树体管理为目标的省力化栽培为主。因此，轻简化栽培模式与技术应用，是控制生产成本，提高产业效益的关键。