“茶资源跨界增值关键技术应用与示范”项目获中国商业联合会科学技术一等奖

中华全国供销总社杭州茶叶研究院（以下简称“中茶院”）“茶资源跨界增值关键技术应用与示范”项目获中国商业联合会科学技术一等奖，该项目是中茶院主持的国家“十二五”科技支撑计划课题（2012BAD36B06）实施至今获得的其中一项集成技术成果，属于农业与轻工技术跨界结合领域，涉及农学和食品科学技术学科。

项目针对我国茶产业中茶叶深加工副产物（茶渣）、茶树生长中剩余资源茶叶籽以及传统茶加工中滞销的大宗茶等资源废弃或利用度低的问题，秉承中茶院提出的茶资源“全价利用、跨界开发”科研理念，将茶资源跨界引入食品、食用菌等行业，研发了茶资源跨界增值成套技术，其核心为“茶渣作为基料栽培食用菌关键技术”、“适温压榨茶叶籽油成套工艺技术”和“全茶粉茶糖制备技术”。该项集成技术已在全国多家大中小型企业、农业合作社进行产业示范应用。

（中茶院网）