不同饲养方式与新疆褐牛伊犁母牛群体选育

扎克尔·沙布拉，沙比提·阿布都热西提，张慧林，刘小林＊

（1.新疆伊犁州畜禽改良站，新疆伊宁835000；2.西北农林科技大学动物科技学院，陕西杨凌712100；3.新疆伊犁职业技术学院 动科系，新疆伊宁835000）

新疆褐牛是我国利用瑞士褐牛对本地哈萨克牛进行改良培育出的乳肉兼用型品种［1］，原产于伊犁和塔城地区的牧区和半农半牧区［2］，现分布于天山南北。新疆褐牛的育成主要经历了四个阶段：第一阶段是1935～1936年间，伊犁和塔城地区引用瑞士褐牛与当地哈萨克牛杂交；第二阶段为1951～1956年间，又先后从原苏联引进几批含有瑞士褐牛血统的阿拉塔乌牛和少量的科斯特罗姆牛继续进行改良；第三阶段为1977年和1980年又先后从原西德和奥地利引入三批瑞士褐牛，这对进一步提高和巩固新疆褐牛的质量起到了重要的作用；第四阶段为1983年通过鉴定，批准为乳肉兼用新品种。新疆褐牛品种抗逆性、适应性强，产奶量、乳脂率高，是一种适宜在新疆地区生产的优良牛种［3－4］。在现代畜牧业生产中，最优化的动物体型指标有利于提高动物产品品质［5］，而在新疆褐牛的育种工作中，培育体高较高、体长较长、胸围大、管围合适的适宜于山地草地放牧的新品系已经成为新疆褐牛的育种目标。

为了进一步研究新疆褐牛生长发育规律，本研究基于对伊犁州新疆褐牛群体基本情况调查结果，利用生物统计学分析新疆褐牛体尺性状在不同饲养管理条件及不同年龄阶段的变化，以期为伊犁地区新疆褐牛品种改良提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 材料

以新疆伊犁州八县一市的1724头新疆褐牛母牛为研究对象，待测对象所处地域可分为农区、牧区和城郊地区。实测资料包括年龄、胎次、体尺和体重等，其中体尺指标包括体高、体长、胸围、管围。测定所用仪器包括测杖、卷尺、卡尺、地磅等。

1.2 数据处理

对试验数据利用Excel进行数据统计，应用SPSS16.0软件，采用LSD 和Duncan方法进行方差分析，数据采用（平均数±标准差）表示。样本根据年龄分为1、2、3、4和5岁五个类别，根据饲养条件分为牧区、农区和城郊三个类别。

2 结果与分析

2.1 新疆褐牛母牛主要体型性状测定

本次试验共对1724头新疆褐牛母牛进行了体尺性状和体重的测定，其中体尺一项达到良种母牛标准的有172头，占测试群体的10%；体尺、体重二项达到标准的97头，占5.6%；体尺、产奶量达到标准的85头，占4.9%；体尺体重及产奶量都达到良种标准的63头，占3.7%（表1）。

由表1可知，新疆褐牛群体体尺和体重指标随年龄的增加呈现递增趋势，特别是在1～2岁阶段增加最为迅速，体高、体长、胸围和管围分别增加了10 cm、14cm、13cm 和1.1cm，体重增加了72kg，是体尺发育最重要的时期。四岁以后新疆褐牛保持相对稳定的体重，达到体成熟。

表1 新疆褐牛各龄母牛体尺和体重统计表Table 1 Body size and body weight of Xinjiang Brown cattle（female）in different ages

2.2 新疆褐牛良种母牛及各胎次体尺体重测定

172头新疆褐牛良种母牛体高、体斜长、胸围管围和体重测定结果分别为（127.15±3.40）cm，（159.49±8.82）cm，（178.67±7.84）cm，（18.97±0.98）cm，（462.81±55.47）kg，高于各等级标准。对良种母牛不同胎次体尺体重进行了统计，结果如表2所示。

2.3 不同饲养条件下各龄新疆褐牛母牛体尺体重

试验样本来自伊犁地区八县一区，根据饲养条件可分为农区、牧区和城郊，对不同地区来源的各年龄段（1、2、3、4、5岁）新疆褐牛母牛体尺体重进行了测量，结果如表3所示。

表2 良种母牛各胎次体尺体重Table 2 Body size and body weight in different parity

表3 不同饲养条件各年龄段新疆褐牛母牛体尺体重Table 3 Body size and body weight of Xinjiang brown cattle（female）at different ageing feeding regions

由表3可以看出，新疆褐牛母牛在不同饲养条件下体尺体重指标有所不同，农区和城郊饲养条件下，新疆褐牛母牛的体尺体重指标要优于牧区饲养条件下的母牛。方差分析结果显示除农区、城郊饲养条件下二岁母牛的体高、体长和管围及一岁、三岁母牛的管围与牧区饲养条件下母牛相关性状比较无显著性差异外，其余的城郊、农区饲养条件下各龄母牛体尺体重均显著（P＜0.05）或极显著（P＜0.01）的高于牧区饲养条件下母牛，而农区与城郊各龄母牛在体尺和体重性状间差异不显著。

3 讨论

3.1 新疆褐牛的生长发育

研究表明体尺体重与牛的生产性能有很大的相关，特别是产肉性能［6－7］。为了解新疆褐牛母牛群体基本现状，本研究对新疆褐牛母牛主要体型性状进行了测定。结果显示新疆褐牛群体体尺和体重性状在1～2岁阶段增长最为迅速，2岁之后各性状增长速度放缓，提示2岁前阶段是新疆褐牛生长发育的重要阶段，需要进一步加强饲养管理工作；2岁牛体尺体重指标达到成年牛90%以上，其中体重能够达到300kg，在这个时期进行配种工作，对牛体本身发育和胎儿的发育均不会有影响，提示新疆褐牛的配种工作在2岁时开展比较合理。4岁时新疆褐牛体尺体重性状趋于稳定，达到体成熟。

3.2 新疆褐牛母牛的体重体尺选择

良种登记是开展家畜品种改良的一项基础工作，有助于畜牧行业主管部门摸清新疆褐牛总体状况和个体质量，为制订新疆褐牛改良计划提供便利［8］。本次试验共对1724头新疆褐牛母牛进行了体尺性状和体重的测定，其中体尺一项达到良种母牛标准的有172头，占测试群体的10%，所占比例不大。对良种母牛体尺体重进行了测定，结果显示新疆褐牛良种母牛体格高大，体尺标准高于各等级标准，其中体高均值为127cm，标准为120cm，大于标准7cm，体重均值为460kg，标准为420kg，大于标准40kg［9］。新疆褐牛标准为1985年制定，经过多年的选育提高，可以看到现存新疆褐牛良种群体在体高、体重等一些重要的经济指标上面取得了进展，但是所占比例仍不很高，提示在今后新疆褐牛的育种工作中，需要进一步加强对本品种优良个体的选择，加快育种进程，同时更新品种标准，促进选种选配工作的开展，进一步提高新疆褐牛品种质量。

3.3 新疆褐牛体尺体重与饲养管理方式

本研究对不同饲养管理条件下新疆褐牛的体尺体重性状进行了测定，结果显示伊犁地区新疆褐牛饲养以牧区数目为多，各年龄阶段牧区饲养牛数目占到50%以上，说明伊犁地区新疆褐牛的养殖仍以牧区粗放型饲养方式为主，城郊和农区等较为集约的养殖规模较小。而对比各主要的体尺体重性状我们发现：各年龄段城郊、农区饲养条件下新疆褐牛的体尺体重性状指标，均优于牧区饲养条件下的新疆褐牛，部分指标达到显著或极显著水平。本地区城郊、农区饲养情况良好，城郊以养牛专业户为重点，挤奶母牛基本上能够舍饲，农区以半舍饲半放牧饲养方式为主，而牧区饲养方式较为粗放，而饲养管理水平的低下可能造成了牧区新疆褐牛生长发育水平低于城郊、农区饲养水平。提示需要进一步提高新疆褐牛饲养管理水平，推行养牛专业户或养牛小区模式，规范饲养管理规程，提高饲养管理水平；在农区做好技术引导工作，形成科学饲养观点；提高牧区饲养管理水平，避免家庭散养带来的各种缺失。

4 结论

新疆褐牛的育种工作中，要着重注意对于体尺体重等表型指标的选择，从而充分发挥新疆褐牛乳肉兼用的品种特性，开展本品种选育工作的同时，可以适当引入外血，选留优秀个体，及时淘汰不符合标准的个体，从而加快新疆褐牛育种进程。在饲养管理过程中，要进一步提高饲养管理水平，保证其营养需求，提高生产水平。

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