味蕾是不断润出来的

崔文僮

幸福生活是润出来的。

润，是肯花时间安静、专注地去体会当下做的事情，似心灵的把玩，又贴近被包了浆的性情——因岁月的深沉而润出的幽光沉静，这便是享受到最佳的幸福了。老道的味蕾也是如此，历经百味，醇厚深远。

人的浮躁最能体现在吃饭上：外出享受美食，赴餐前遭遇塞车，抵达后遭遇觅不到车位，待紧赶慢赶食物终于呈现在面前时，紧张的情绪又不能马上安顿下来，那安享美食的情绪已被偷走一大半，接下来便是迟钝的咀嚼。食物无法在瞬间将味蕾激活，也就仅仅顺着食道滑过，将胃囊撑饱而已。

用餐前不要奔波，味蕾是需要先养的。早早到餐厅安顿心绪，味蕾便会在有所准备的情绪里被润养出来。当然，味蕾被润养出来还需要很多其他条件：长期对食物的好奇、非常健康的肠胃、良好的性情和美好的生活态度。

味蕾绝非被训练出来的。训练的味蕾往往不稳定，因为感性的味蕾是随着情绪走的，情绪一旦不稳定，就容易造成味蕾的迟钝。所以，与其养味蕾不如先养情绪。一旦味蕾在一定的修养中成熟，就会不断地去润养以保持味蕾持续的敏感。所谓天生有敏感味觉和嗅觉的人，无非是日常优雅时光所滋润的单纯性情。

若想吃得比常人更美味，首先需要一颗安静和易被感动的心。

没有安静，即使绝佳的食物和极致的用餐环境，也不能完全挑起味蕾的欢悦。在燥热的天气里，心绪跟着烦闷，吃几颗冰镇荔枝，心情就不一样了。所谓冰镇荔枝，不是把荔枝搁进冰箱冻一冻，而是细心剥皮，将滑脱脱的荔枝肉添进晶莹剔透的冰块盘里，让触觉、视觉、听觉获得全方位的体验之后唤醒味蕾，才能感受到荔枝滑润的肉质。

一盘冰镇荔枝下肚，待身体处在正常温度的时候，需要适度的红酒相迎合，以确定此刻有最佳的情绪状态。

温度适当的酒，是此刻的最佳调味品，哪怕你正在吃一颗普通的咸鸭蛋，也会让你享受到食物的极致美味。不要以为被温润的仅仅是身体和心灵，其实是我们一直在说的味蕾，是从细心调制的一份餐前水果所唤起的美好开始，而之后的每一处细心，都是被滋润的生活，最后也许滋润到一颗咸鸭蛋上。

不能否定浪漫环境所勾起的你对食物的疯狂更是一种极致的滋润。所谓的浪漫，就是你有一颗期待的心。当有计划地进行一次短途旅行，并视目的地的下午茶和美味料理为主题时，你已带好一个贪婪的味蕾出行。一路的贪婪，也是一路的滋润。这被拉长了的、因期待滋生的激动是对味蕾的最高滋润。

很多人，想要有轻松的工作、闲暇时间、很多钱，再去做自己喜欢的事情，却不知道做任何事情都需要一个对眼前事物积极和专注的态度，哪怕是吃，即使在平庸的一天吃一份平庸的食物，也会从被滋润的心灵而唤起种种感觉开始，直到以唤起味蕾的感觉而终止。一个安静投入的、老道的味蕾，无须历经百味，即使家常便饭，也能吃出极致。

其实幸福就在你的身边，而不在你的对面。在你对面的是别人的幸福，但如果你不够珍惜，身边的幸福就会成为对面的幸福。