枸杞：益寿养颜良药

明义传

古时候，有一个人出差到西河，路上看到一个十五六岁的姑娘杖打一位白发苍苍、弓腰驼背八九十岁的老翁。老翁前躲后藏很可怜，却丝毫不敢反抗。这个出差人十分奇怪，便问那姑娘，这老人是她什么人，你怎么这么狠心使劲打他？姑娘回答说：“他是我曾孙。家有良药他不肯吃，年纪轻轻就这样老态龙钟，头发白了，牙齿也掉光了，路也走不动了。”出差人觉得挺奇怪，就问姑娘多大岁数。她还挺害羞，回答说才120岁。出差人大吃一惊，忙问姑娘吃了什么仙药。说不是仙药是中药，春天叫天精，夏天叫枸杞，秋天名地骨，冬天称为西王母杖。此药甘平无毒，久服坚筋骨，轻身不老。若一年四季不断服食，就可以与天地齐寿。

这个故事是北宋时候的一个民间故事，被人编在《太平圣惠方》中，讲的就是我们经常看到的枸杞子。当然，故事本身夸张了一些，可是也告诉我们枸杞子既可延年益寿，又可驻容养颜。乾隆皇帝算得上是中国的皇帝中的长寿冠军，他也对枸杞子情有独钟。下面的人给他研制出一种“蟠桃丸”，就是由枸杞、益智仁、生地黄、胡桃、天冬等药物组成，是清宫中皇帝妃子们经常吃的延缓衰老方剂。

我们现在很多人也用枸杞煮汤、泡水，但它有什么效果，知道的人可不多。经常吃枸杞可以有这些效果：

①补肾强身，消疲醒神。

②降脂降糖，保肝护肝。

③养血美颜，抗衰防老。

④增强免疫力，抑制肿瘤细胞。

⑤明目润肺，延年益寿。

枸杞还可以辅助治疗阳痿遗精、神经衰弱、高血压病、糖尿病、高血脂、免疫功能低下，以及各种贫血、肝病、眼疾及癌症，还常用于老年人抗衰防老及妇女的美容养颜。每个人都想自己活得更长，活得更滋润、更健康，这个小小的枸杞就能帮助我们这么大的忙，再吃些其他健康的食物，还要那么多的补品干什么呢？

枸杞的食疗方

1.滋阴补肾

杞麦蒸仔鸡：枸杞子15克，麦冬30克，仔母鸡1只，葱、生姜、精盐、料酒、胡椒面、味精各适量。母鸡肉洗净，葱切成段，姜洗净后切片。将仔母鸡放入开水锅中稍煮，捞出后放凉水中冲洗干净，沥尽水分。将枸杞子、麦冬装入鸡腹内，再将鸡腹部朝上，放入盆中，放入葱、生姜、精盐、料酒、胡椒面，将盆盖好，用湿绵纸封住盆口，上笼蒸两小时左右取出。将封盆口的绵纸揭去，拣去姜片、葱段不用，再加入味精，调好味即可。

2.降压护肝

天麻枸杞瘦肉粥：天麻、枸杞子各12克，猪瘦肉、粳米各100克，精盐少许。将天麻、枸杞子洗净，天麻切成薄片，猪瘦肉洗净，切成丝状，粳米淘洗干净。粳米入锅，加清水1000毫升，置武火上烧沸腾后，再加入天麻、枸杞子、猪瘦肉、精盐，如常法煮粥，粥熟即成。

3.抗衰防老

人参枸杞酒：人参20克，枸杞子300克，熟地黄100克，冰糖400克，白酒5000毫升。将人参烘烤切片，枸杞子去杂质，用纱布袋装上，扎口。冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸腾，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。白酒装入坛内，将装有人参、枸杞子的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10～15日，每日摇一次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅拌均匀，再静置过滤，澄清即成。

4.养血明目

枸杞爆肝尖：取枸杞子30克，平均分成两份。一份煎汁30毫升，一份放在碗中蒸30分钟。将250克猪肝切成薄片，用豆清、水、淀粉和适量细盐拌匀，将锅烧热，用猪油过一下，至猪肝发亮时捞出。倒出余油，把调料和蒸熟的枸杞子下锅，同时倒入枸杞汁，用勺搅匀，入肝尖爆炒。