用糖果砌成的帝国

王悦

德芙、士力架、M&M;'s巧克力豆、彩虹糖，相信菜豆们听到这几个名字，口水都要流到脚面上了，但是你们知道这些让全球孩子为之疯狂的糖果背后是一个什么样的企业吗？今天就让我们一起来看一看吧！

它就是玛氏，一家非常低调的美国企业，同时也是世界上最大的糖果公司。它依靠高品质的糖果产品，建立了一个庞大的食品帝国。

离开等于新的开始

1911年，一个叫法兰克-玛氏的人创立了一家名叫Mar-O-Bar的公司，公司的产品是一种由焦糖、坚果与巧克力混合制成的糖果。

法兰克的生意不温不火，饿不死也撑不着。直到有一天，与法兰克阔别了十三年的儿子弗瑞斯特·玛氏回来，法兰克家的生意才有了起色。

当时，市场上的糖类食品都非常难以保存，不用说根本经不住太阳晒，就是常温下也难保住新鲜。19岁的弗瑞斯特经过刻苦钻研，终于想出了能够将巧克力麦芽饮料变成随身携带的糖果棒的方法。

弗瑞斯特把糖果棒分为里外两层，里面的是普通糖果，外面的是巧克力。这种“银河棒”糖果棒不仅造价低，出人意料的是，口感也不输给巧克力。最重要的是，它可以经受住时间的考验——不会轻易融化。

“银河棒”推出后大受欢迎，让法兰克大赚了一笔。

可能之前经历的挫折太多，也可能本身就是知足常乐的性格，凭借“银河棒”赚了一点儿小钱之后，父亲法兰克就开始安于现状了，喝喝小酒，吃点儿小点心，每天优哉游哉地享受生活。

儿子弗瑞斯特看在眼中，急在心上，不止一次为父亲的“不思进取”而恼火。他几次三番要求父亲扩大经营、进军海外市场，但每一次都被父亲板着脸打回“冷宫”。

父子之间的矛盾愈演愈烈，最后发展到不是你看我不顺眼，就是我瞅你不顺心的地步。好吧，道不同不足为谋，父亲的不进取最终激怒了年轻的弗瑞斯特。弗瑞斯特带着5万美元和“银河棒”的海外销售权，离家出走了。

弗瑞斯特愤然搬到了英国的伯克郡。至此，玛氏家族的事业才迎来了真正的开始。

潜伏不误事儿

与父亲法兰克的性格相反，弗瑞斯特的血液里流动着各种不安分的因子。“银河棒”的成功对他来说只是冰山一角，他的目标是整座冰山——全球市场。

“我不是一个糖果制造商，我想建造一个帝国。”弗瑞斯特总是把这句话挂在嘴边。帝国大厦的建造需要坚实的地基，地基的质量直接决定未来帝国大厦的高度。弗瑞斯特的地基又是什么呢？一言以蔽之——技术和经验。

弗瑞斯特虽然怀揣伟大的理想，但到了欧洲后，他并没有急于招兵买马、开疆拓土，而是先锁定了那些百年老厂，并在这些工厂里秘密潜伏、偷师学艺。用卧薪尝胆来形容弗瑞斯特可能有点儿过，毕竟他的潜伏不是为了报仇雪恨，但他却和勾践一样，默默无闻地练就了一身真本事——学到了在日后可以用得着的生产技术和管理经验。

不久之后，弗瑞斯特创办了自己的企业——弗瑞斯特·玛氏食品制造公司，并推出了根据英国人的口味改良的英国版“银河棒”。弗瑞斯特给“银河棒”取了一个新名字——“玛氏棒”。凭借“玛氏棒”一路飙升的业绩，只用了短短3年的时间，弗瑞斯特·玛氏食品制造公司便成为英国第三大糖果制造商。

就像当年离开父亲的工厂一样，弗瑞斯特的雄心壮志并没有止步于“玛氏棒”的成功。在他的主张下，玛氏公司又推出了一系列明星产品，不断开拓新的事业。

每一颗糖果都有独到的精彩

虽然弗瑞斯特在开疆拓土上显得有些激进，但在新产品的开发上却总是不紧不慢。他从不轻易出手触及新领域，也不会跟风开发华而不实的新产品。是迟钝，胆怯，还是专注？士力架、M&M;'s巧克力豆、彩虹糖、德芙巧克力等一系列产品的经久不衰是最好的答案。

数量不代表质量，高产不等于高质，玛氏走的正是少而精的路线。它用独特的卖点和独一无二的品牌故事巧妙地在顾客的心中种下“玛氏出品，必属精品”的印象。

提到德芙，人们想到的是“牛奶香浓，丝滑感受”；说起士力架，大家立马会联想到“横扫饥饿，真来劲”：小巧可爱的M&M;s巧克力豆则用“只溶在口，不溶在手”的“性情”俘虏了消费者的“芳心”。士力架主打运动，旨在给人补充能量，而穿着彩色外衣的M&M;‘s巧克力豆则把玛氏引向了真正的成功……

在西班牙内战期间，弗瑞斯特偶然发现，士兵们常吃一种裹着厚厚糖衣的巧克力片，糖衣的存在可以减慢巧克力融化的速度。巧克力片给弗瑞斯特留下了深刻的印象，直觉告诉他，这种食品前途无量。

经过四处打探，弗瑞斯特得知美军的巧克力是由好时公司生产的。回到美国后，弗瑞斯特便找到了好时的老总并自报家门，提议共同开发不会融化、口感又好的巧克力。好时的老总欣然应允。

1941年，裹着彩色糖衣的M&M;s巧克力豆闪亮登场，可销量没有预料的那样好。通过调研，弗瑞斯特发现喜欢巧克力豆的大多是小孩子，但是小孩子却没什么钱，最终掏腰包的还是大人。于是，弗瑞斯特开始打起大人们的主意——M&M;'s是当时美国唯一一种使用糖衣包裹的巧克力豆。因为糖衣的存在，巧克力豆拿在手里安然无恙，放入口中却一触即化。大人们再也不用担心小孩子会弄的满手满脸甚至满身都是巧克力了。

嗯，在这个卖点上做文章肯定有戏。弗瑞斯特不惜重金资邀请著名的广告大师伯恩巴克。大师出马，一个顶俩，一句“不溶在手，只溶在口”，让M&M;'s的产品迅速蹿红。时至今日，这句经典的广告词仍旧被人口口相传，当之无愧地成为“全美第一广告名句”。

一切都要有“品”

玛氏一直是一家很神秘的企业，百分百地私有化，从不接受媒体采访，拒绝公布财务报表，近乎偏执地追求品质的卓越。

“顾客就是我们的老板，追求品质是我们该做的事，而物超所值的产品则是我们的目标。”正如弗瑞斯特所说，玛氏对与品质有关的一切从不含糊。

“工厂的地板每隔45分钟必须擦洗一次，每条士力架上必须不多不少沾满15颗花生米，到期仍未售出的产品必须勒令停售……原料要有品质，生产要有品质，包装要品质，销售要有品质，工作环境要有品质，反正所有的一切都要围绕着品质开始，追随着品质结束。

“巧克力的味道有点儿苦。”

“花生不够脆。”

“包装上的图案有点儿模糊。”

展会上，大家对新出炉的产品评头论足、各抒己见，那种苛刻的程度无异于玩“找碴儿”，而新的一天就伴随着“找碴游戏”有条不紊地开始了——工人们要定时填写质检表格，地面上的通道和摆放标志要清晰明了，物料要停放在固定的位置，储存仓库要保持井然有序，所有的厂区要严格执行统一的质量标准……

江湖传闻，有一次，弗瑞斯特曾在深更半夜给一名员工打电话，要求他立刻将一批M&M;'s巧克力豆从商场撤货。弗瑞斯特为什么这么急？只因为他购买了一包M&M;'s后，发现包装上的“M”字母印刷得有点儿模糊！

玛氏对品质的要求可见一斑。

今天的玛氏公司，在全球设有180个分支机构，在60多个国家建有80个工厂，产品在100多个国家和地区销售，从糖果、口香糖、巧克力、宠物食品到大米、酱料、饮料，旗下公司涉及十多个食品业务。难能可贵的是，玛氏所触及的每项业务都做得十分完美。2008年4月，玛氏与股神巴菲特联手，收购了美国糖果制造商箭牌有限公司，成为全球最大的糖果制造商，实现了弗瑞斯特建造糖果帝国的梦想。