四川省李、杏产业现状及发展建议

文/刘 佳 李 靖 陈 栋

特约编辑：艾 华

【导读】四川省李、杏种植由来已久，区域特色明显，产业发展具有生态气候优势、果实品质优势和品种资源优势。提高杏、李产业综合效益，必须进一步重视品种及砧木与苗木的培育，推进栽培区域化、规模化和标准化，加大采后贮藏加工技术创新。

四川省位于中国西南，地处长江上游。全省地貌东西差异大，生态类型多样，分为四川盆地、川西北高原和川西南山地等三大部分。盆地温暖湿润，高原冷凉干旱，山地温热少雨。除四川盆地外，川内其他区域立体气候较为明显，适宜栽培的果树种类丰富。其中，李、杏栽培历史悠久，适应范围广，经济效益高，已经发展成为具有地区特色的优势树种，也是农村产业结构调整、农民脱贫致富的重要产业之一。从栽培制度更新、管理水平提升、新品种应用以及产业优势等方面看，四川省李、杏产业的发展趋势将是区域化、多元化、规模化、标准化和产业化，创建具有区域特色的自主品牌。

表1 2013年四川省李、杏栽培区域分布

一、产业现状

李、杏是四川省核果类果树的主要树种，具有适应性强，对气候、土质要求不严，结果早和栽培管理容易等特点，加之果实成熟时正是四川省水果市场的淡季，因而经济效益比较显著。据调查，截至2013年末，四川李、杏种植面积为3.53万hm2，产量30万t，仅次于柑桔、梨和桃，居第4位。从树龄结构组成看，幼树约占30%，盛果期树约占60%，衰老树约占10%。近年来，随着四川省农业产业结构调整的不断深入，以及现代都市休闲农业的蓬勃发展，李、杏产业呈现逐步增长的良好态势。作为地产水果中的优势树种，李、杏种植易管理、见效快的优点得到农民的普遍认可。目前，四川省李、杏生产主要集中在川西平原的崇州市、眉山市，龙泉山脉的青白江区、简阳市；川南的泸州市、宜宾市；川北的绵阳市、广元市，川东达州市以及横断山区的凉山州、阿坝州等地（见表1）。

尽管四川李、杏果园已由过去的庭院式种植向规模化、专业特色化方向发展，但由于缺乏统一、科学合理的栽培模式和生产制度，大多数李、杏果园管理粗放，一些果园有机肥使用效率低、树体结构不合理、土壤肥力下降、病虫害防治效果不好和过度施用农药等，致使果实品质不高，果园经济效益不佳。对全省不同类型果园的调查发现，现阶段李、杏土壤管理制度主要有三种，即清耕法、生草法和免耕法，其中，传统的清耕制果园占调查果园总数的65%。同时，由于种植规模小，采后商品化处理、果品包装以及深加工能力不足，李、杏产业化程度低，产品附加值有限。

四川省生态类型多样，野生、半野生的李、杏资源十分丰富。随着农业产业结构的不断调整，李、杏种植规模不断扩大，基本形成了以清脆李、脆红李、大白李、茵红李、胭脂李、布朗李、杏李、金太阳杏和凯特杏等品种为主导、多品种搭配发展的产业格局。调查发现，四川省李、杏鲜果由于生态区域和销售方式的不同，销售价格存在一定差异。批发收购方式销售的价格最低，大都 4～8 元/kg；市场零售次之，10～16 元/kg；休闲观光型或复合型果园价格最高，达20～40元/kg。同时，距离中心城市较近、交通便利的果园售价相对较高；交通状况不好的地区鲜果运输困难，销售价格低，有的丰产年份收购价甚至低至1元/kg，果实严重滞销。此外，大部分李园、杏园种植地分散，种植者和经营者不注重果品的采后分级、包装，产品销售方式主要是自产自销，没有果品合作组织对果品质量、价格、运输作统一协调，加之加工规模小（全省李、杏加工量仅占全省李、杏总产量的3%），加工品又主要为李杏蜜饯、李脯等，产品附加值较低。

表2 四川省李、杏特色产区主栽品种熟期及主要经济指标

二、产业优势

生态气候优势 虽然四川全省均有李、杏种植，但是攀西地区和阿坝州是本省发展李、杏的优势产区。攀西地区境内由于山脉纵横，河流深切，立体气候异常明显，从南到北、从低海拔到高海拔，表现出亚热带、温带的多种气候类型，光照充足，昼夜温差大，年均气温12～18℃，年较差大，在西南季风控制下，干、湿季节分明；地处岷江上游的阿坝州，由于地形复杂，相对高差大，形成了“一山有四季、十里不同天”的复杂的立体气候，表现为冷凉干燥，冬无严寒，基本无夏，年平均气温13.5℃，光照充足，辐射强烈，昼夜温差大，气温年较差小。多样化的地理和气候类型为李、杏生长提供了适宜的环境条件，造就了四川省发展李、杏产业得天独厚的自然优势。

果实品质优势 生态优势带来了李、杏生产的品质优势，光照充足、昼夜温差大，极有利于果实干物质、糖分的积累和果实着色，特色产区的李、杏产量高，味道佳，外观艳丽，商品价值高。另外，立体气候差异导致果实成熟期长（见表2），错季上市，加上很多产区同时是旅游区，旅游业、农业互惠互利，形成了当地水果产业发展的新特点。

品种资源优势 四川省杏、李分布较广，野生、半野生资源较为丰富，为该领域地产果业的发展奠定了良好基础。经过自然或当地果农选育出了不少适宜的地方良种，如茂县的清脆李、乐山的脆红李等，已成为当地的主导产业。

三、存在问题

一是品种结构不合理，良种化程度不高。当前四川李、杏生产中存在品种繁杂、良莠不齐等问题，而优良品种由于地域性强，发展规模有限，同质化现象严重。其中，杏栽培面积小，规模种植区域较少，除本地品种外，引进新品种主要有凯特、金太阳和部分杂交杏李系列，适栽品种较少；李栽培面积相对较大，以地方选育乡土品种为主，包括茂县清脆李、乐山脆红李、江安大白李和理县桃李等。

二是良种苗木繁育体系建设滞后，苗木生产流通不畅。长期以来，四川李、杏苗木市场存在不少问题，严重影响了李、杏建园质量、早期产量和果实质量。比如，以个体经营为主，正规的、规模化的苗木生产企业少，出圃苗木质量参差不齐；苗木市场混乱，生产流通缺乏有效管理与监督，假苗案件时有发生；忽视抗性砧木的筛选，苗木砧木品种单一；有些地区炒作新品种苗木或盲目“跟风”种植，不能适地适栽，生产效益不高等。

三是熟期相对集中，应市期短，加工业尚未形成。四川盆地内李、杏果实成熟期大都集中在5月至8月初，历时30～80天，而李、杏鲜果不耐贮藏，货架寿命短。由于贮藏保鲜技术落后，常常出现淡季缺、丰年贱、旺季烂、差年贵等现象。

四是产量受气候影响大。四川属湿润气候区域，初春阴雨天气较多，倒春寒活动频繁，易造成花果期冻害，影响产量。灾害性气候条件对杏、李生长发育不利，部分区域季节风较大，气候干燥，容易对花果及叶片造成伤害，特别是花期遇大风易造成授粉不良，导致着果率低、产量下降。

五是栽培管理技术不完善，优质果率偏低。

由于常规的、本土化技术研究创新不够，很多地区不能正确处理产量、质量和效益三者间的关系，盲目追求产量。全省各地气候差异较大，还需深入研究不同区域李、杏生长发育特性，尤其是花期调控和肥水管理等技术措施，提升李、杏鲜果品质，增强市场竞争力。

四、发展建议

一是重视新品种的选育与推广。引进国内外优良品种，加快李、杏新品种及地方种质资源的发掘和选育工作，建立优化合理的品种结构。重点发展早熟品种，适当发展中熟品种，搭配以鲜食和加工兼用型品种。

二是重视栽培区域化和规模化。根据杏、李生态适应性，集中优势，有计划地发展特色果树产业，并以此为支撑，构建水果发展新模式。按照优势区域发展优势产业的原则，以资源和杏、李生态适应性为基础，统一规划，建立产业化生产基地，形成规模种植，区域优势产业。

三是重视砧木的应用和种苗繁育。重视适合不同生态区域的抗性砧木、砧穗组合的筛选与推广，建立比较完善的种苗生产、销售和管理体系。由专业化的种苗公司进行优质苗木生产，规范苗木流通经营，推动产业健康发展。

四是加大新技术的研究与应用，实现标准化种植。完善砧木选择及培育、品种及授粉树的搭配、提早促花防冻、套种套养和病虫害防治等配套技术。同时，制订四川杏、李无公害生产技术地方标准，实现标准化生产；进行商品化运作，打造地方特色品牌，提升品牌效应。

五是提高杏、李产业的综合经济效益。扩大投入，加强李、杏栽培技术与果实采后商品化与加工技术创新，重视贮藏、加工业发展，形成“公司+基地+农户”的产业化生产经营格局，延长产业链条，增加出口创汇，提高产品附加值，实现产业可持续发展。打造绿色、特色经济，实现经济效益的最大化以及生态效益、社会效益的和谐统一。

总之，李、杏产业在四川省具有广阔的发展前景。要始终遵循“因地制宜、适地适栽”的原则，根据全省各地区不同的气候与土壤条件，适度规模发展适宜的树种品种，规避自然风险。同时，借鉴国内外先进的李、杏生产管理经验和栽培技术，提高整体栽培管理水平，推进四川省李、杏生产向规模化、标准化方向发展，并通过形成品牌经济、支柱产业，提高农民收入，实现李、杏产业的可持续发展。