食药两用植物——决明子

决明子系豆科植物草决明的成熟种子，为一年生草本植物。其高约1米，茎直立，上部多分枝。叶互生，双数羽状复叶。决明子是常用中药材，能清肝明目、利水、通便、祛脂、减肥，主治分热赤眼、青盲、雀目、高血压、肝炎、肝硬化腹水、习惯性便秘等。现代医学研究表明，决明子还可祛脂减肥。将决明子炒黄，用开水冲泡，代茶饮，可防治高脂血症（高血脂）、肥胖症等。

决明子的嫩苗及花、嫩角可当蔬菜炒食，其营养丰富，味道可口，能清肝火，排宿便，降脂减肥，对肝火旺、目赤肿痛、大便秘结、血脂异常、肥胖人群食用更为适宜。

决明子还可栽培在庭院供观赏。其花期较长，每年5月～8月开花，花朵黄色，十分引人注目。9月～10月结果，其果形宛如羊角，十分有趣。

（安徽 朱时祥）