国外速成鸡什么样

“45天速成鸡”引发了消费者的惊呼的担忧。这种“速成动物”作为工业化的产物，已经有近百年历史。关于它的安全性、口感及食用价值一直争议不断。

美国工业鸡历史近百年

在美国，普通超市里卖的动物肉基本都是速成的。以速成鸡为例，一只鸡往往重四五斤，鸡胸更是硕大无比，看着像鹅。口感上，鸡没鸡味，吃到嘴里不香，味如嚼蜡。不过许多人认为，鸡肉从奢侈品变成家常菜，工业化、规模化是最大功臣，口感的牺牲是必然代价。由于采用严格卫生管理和标准化饲料，现在的美国工业化肉鸡的营养价值和卫生情况一般都能得到保证，“什么都喂”、“饲料有毒”等说法是以讹传讹。肉鸡生产使用的是标准化配方饲料，“什么都喂”不但喂养效果不佳，而且成本反倒比饲料更高，是得不偿失、无利可图的。“生长激素”也是子虚乌有。不过饲养过程中大量喂食抗生素的情况是十分普遍的。

英国鸡分“速成价”和“自然价”

在英国的超市里，12支鸡翅一盒要1.2英镑（1英镑约合1（）元人民币），而一只硕大的肉鸡只要4英镑。这样的鸡肉如果做成鸡汤，就完全淡而无味，消费者买回家后只能选择红烧或是油炸，用各种调料填补滋味。

想吃到有滋有味的肉鸡也不是不行，但这样的一只“土鸡”在英国超市里的价格往往要10英镑左右，让一些英国人觉得“还是太贵”。除了鸡肉之外，各种猪肉，鱼类也一样有“速成价”和“自然价”之别，价钱通常也会相差一倍。