稻田套养龙虾的高产技术

张华东

（江苏省滨海市睦邻开发区政府，江苏 滨海 250000）

随着近几年小龙虾消费的火爆，人工养殖龙虾成为新的热点。稻田养殖淡水龙虾是提高稻田单位面积效益的一种生产方式。不少农户已经从中受益，但也有一些地方的农民，由于选址不科学、技术管理不到位等原因导致产量、效益偏低，甚至出现亏本。稻田套养龙虾到底如何才能实现高产高效？笔者根据江苏省滨海市三中港农业开发区的养殖实践，总结出了一套科学养殖龙虾的技术，供农民朋友参考。

1 选择适宜的养殖稻田

为了少占用水稻实栽面积，可以选择每块2000m2以上的稻田为养殖田。最好选择水源充足、排灌方便、保水能力强，且生态环境良好、不易发生旱涝灾害、周围无污染源、土壤肥沃、底质结构较好的地块；同时，还要考虑到管理、收获、运输、电力等是否便利。

2 改造田间环境

对选好的田块要进行环境改造。包括环形沟、田间沟的开挖，田埂加宽、加高、加固，水质、水位控制，水草种植等。挖沟：沿稻田田埂内侧四周开挖环形养虾沟，沟宽2 m，深1 m，环形养虾沟离田埂2m远，拐角处最好呈弧形；还要在田中间开挖“十”字形或“一”字形田间沟，田间沟宽0.5～1m，深0.5m。环形沟和田间沟面积占稻田面积的5%～10%。筑埂：利用挖沟的土加宽、加高、加固周边田埂，田埂顶面宽2～3m，高出田水平面1m，田埂要夯实，以防渗水或坍塌。

3 做好防逃措施

小龙虾底栖爬行且逆水上行的能力较强，因此要注意防逃。养虾稻田的进、排水口要设防逃设施，进水口用20～40目的网片过滤进水，排水口也要用密网围住，防止淡水小龙虾逐水流而外逃；稻田四周的田埂上要用70 cm宽的密眼网片或石棉瓦围住，网片下端埋入土中20cm，土上部分成90°向内倾斜。用石棉瓦做防逃墙比较经济，每米成本3元左右，可用3～5年，效果也比较好。平时要经常检查进、排水口和封闭网片或石棉瓦有无漏洞，谨防老鼠咬破网片放走龙虾。

4 及时清除敌害生物

连作稻田中威胁小龙虾生存的敌害较多，水鸟、水老鼠、水蜈蚣、蛙、水蛇、黄鳝、泥鳅、鲶、乌鱼等都是小龙虾的天敌。因此，水稻栽插前，按常规方法处理稻田，灌上水，过2～3 d放水，用生石灰消毒，彻底清除田间敌害。进水口要用20～40目纱网过滤，排水口也要用密网围住以防敌害侵入。平时要勤巡查，及时清除田内敌害生物。

5 控制好水质、水位

用生石灰消毒后的次日，从野外河沟里连根拔取一些水生植物，移栽到虾沟里，然后将田里灌上水，栽插水稻之后再在水稻行间均匀放养一定数量的浮水植物。日常水质应符合健康养殖要求，龙虾对重金属、某些农药（如敌百虫、菊酯类杀虫剂）非常敏感，应加以注意。水位一般应保持高于田面30～60 cm；气温较低而太阳照射强时，应降低水位提升水温；夏季气温高，水位应适当加深，以达到降温的目的；秋冬季气温下降，可提高水位保温。

6 选放优质虾苗

为保证成活率，放虾苗前最好在稻田附近设置亲虾暂养池，待水稻栽插后放入稻田。每667m2投放1 cm以上幼虾1～2万尾或投放暂养的亲虾15～20kg。投苗宜在晴天的早晨和傍晚进行，投放的时间越早，养殖效果越好。放养时，亲虾离水的时间一般不要超过2h；要选择体质健壮、无病无伤、躯体光滑、无附着物、活动能力强且个体体重在30 g以上的雌雄虾作为放种亲虾，雌雄比例控制在 2∶1～3∶1。

7 合理投饵与施肥

适当投饵施肥是提高养殖产量的重要措施。龙虾食性杂，常用饲料有螺、蚬、野杂鱼虾、畜禽下脚料，水陆草类、蔬菜，玉米、谷物、米糠、麦麸、豆渣、饼类。养殖时应以水草、农家肥为主，适当配以豆渣、米糠、麦麸、饼类等农副产品及小龙虾专用饲料。投喂要做到“定时、定点、定质、定量”。早期宜以动物性饲料为主，中期以水草、农家肥和农副产品饲料为主，后期以农副产品饲料和人工配合饲料为主。坚持每日喂1～2次，傍晚和晚上投喂，日投喂量控制在存虾总量的1%～3%之间，一般以当天投喂的饵料在3～4 h内吃完为度。有条件的可多投放一些螺、蚬。

8 防治虾病

稻田套养龙虾一般发病较少，目前主要有两种病给龙虾养殖带来损失。

8.1 病毒病 由病毒引起，表现为病虾螯足无力，解剖可见肝脏、胰脏肿大，颜色变深；空胃，肠有拥堵、颜色分节现象。防治方法：用0.3～0.5mg/L聚维酮碘或四烷基季铵盐络合碘全田泼洒，连用2次，每次间隔1～2 d；每亩用100～150g二氧化氯兑水泼洒；另外，饲料中添加酵母免疫多糖也可起到预防作用。

8.2 纤毛虫病 由纤毛虫附着引起，表现在成虾、幼虾、幼体和受精卵的体表、附肢、鳃等部位附着一层厚厚的“毛”。防治方法：用0.3～0.5 mg/L四烷基季铵盐络合碘全田泼洒；按说明使用纤虫净或硫酸锌；另外，投喂克氏原螯虾蜕壳专用人工饲料，促进克氏原螯虾蜕壳，使其脱掉长有纤毛虫的旧壳。

9 及时捕捞成熟龙虾

及时将能食用的龙虾捕捞上市，是降低成本、增加产量和效益的一项重要措施。做到长期捕捞、捕大留小，既能减少死亡损失，又能降低稻田中小龙虾的密度，促进小规格龙虾快速生长，提高产量效益。捕捞方法：将虾笼和地笼网（网眼规格2 cm左右）置于稻田虾沟内或稻田中，在笼中设诱饵引诱龙虾。每天清晨起笼收虾，将虾笼和地笼隔一段时间移动一下位置，以利于收捕。也可干田深沟捕捉，捕捉后及时放水管理。稻田套养龙虾，一般每667m2（约1亩）稻田可产商品虾150kg左右。