自动煎药机煎药与传统方法煎药质量评价

蒲光华

(荆州市中医医院药剂科，湖北荆州434000)

自动煎药机的应用极大提高了煎药效率，但常有患者提出一些疑问，如自动煎药不如自己煎煮的中药药汁浓，没有先煎、后下等区别，担心能否保证煎药的质量。为了正确评价煎药机煎药质量，我们按照《中国药典》2010版一部附录IJ合剂的质量控制方法，对我院煎药质量进行抽查监测，现报道如下。

1 实验材料与仪器

1.1 实验材料

妇科消症洗剂，该处方的成分为:柴胡、肉桂、三棱、莪术、桃仁、丹参、延胡索、赤芍、红花、蒲公英。

1.2 实验仪器

BZY-150K型自动煎药包装机，天津三延精密机械有限公司出品，煎热功率5100w，调节温度0～100℃;传统煎药砂锅。

2 实验方法与步骤

2.1 自动煎药机煎药

一煎未浸泡:取上述药物加水至2600ml，武火煎开后，改用文火煎煮30min，过滤，取汁1000ml。

一煎浸泡30min:取上述药物加水至2600ml，浸泡30min，武火煎开后，改用文火煎煮30min，过滤，取汁1000ml。

二煎未浸泡:取上述药物加水至2600ml，武火煎开后，改用文火煎煮30min，过滤，取汁1000ml。药渣再加水至2200ml，武火煎开后，改用文火煎煮20min，过滤，取汁1000ml，合并两次煎液，浓缩至1000ml。

二煎浸泡30min:取上述药物加水至2600ml，浸泡30min，武火煎开后，改用文火煎煮30min，过滤，取汁1000ml。药渣再加水至2200ml，武火煎开后，改用文火煎煮20min，过滤，取汁1000ml，合并两次煎液，浓缩至1000ml。

2.2 传统方法煎药

以药材1剂置砂锅中，加水至2600ml，浸泡30min，以传统方法煎煮，取汁1000ml。

2.3 实验检查方法

2.3.1 相对密度法 取五种煎药方法煎得的药液，用相对密度法测其密度，每种煎药方法重复3次，取平均值。

2.3.2 总固体量测定 取五种煎药方法煎得的药液，测其总固体量。

3 结 果

以相对密度法和总固体量测定法对上述方法煎得的药液进行比较，结果见表1。

表1 煎药机与传统煎煮方法相对密度和总固体量对比表

4 讨 论

通过对不同煎煮方法的实验，总结出煎煮次数、浸泡和未浸泡等因素对溶液相对密度的影响。

4.1 煎煮次数对药液相对密度的影响

煎药时，药物有效成分首先溶解在进入药材组织的水中［1］，然后再扩散到药材外部的溶液中。待药材内外溶液达到渗透压平衡时，有效成分就不再继续溶出。此时将药液滤出，重新加水煎煮，有效成分才能继续溶出。结果显示，采用中药煎药机煎药两次，中药成分的溶出量较高，第2次提取仍有40% ～50%的溶出量。

4.2 浸泡和未浸泡对药液相对密度的影响

直接用大火煎熬，常可使植物性中草药所含蛋白质很快凝固而影响有效成分析出。故最好是在煎药前，先用冷水将中草药浸泡15min以上，这样做可使植物性中药的细胞经过浸泡而胀大，这时再进行煎煮，可使蛋白质缓慢析出，这样药性可不被破坏，水分也不会很快被煎干。

该研究结果表明，用自动煎药机煎煮的最佳工艺应为:浸泡30min，煎煮两次，煮沸后继续煎煮20～30min。该方法煎药质量明显优于传统煎药方法，且具有方便、污染少、降低劳动强度等特点。

［1］金仁达.中药煎药机对中药成分溶出的研究 ［J］.基层中医杂志，1999，13(2):41.