农产品流通效率研究：综述与展望

赵 锋

（广西财经学院工商管理学院，广西 南宁 530003）

改革开放以来，国家顺应新形势对农产品流通体制进行了多次改革，极大地促进了我国农产品流通和农村经济的发展。但由于各种历史和现实的原因，农产品流通无序性和低效率等深层次的根本问题并未彻底解决。国家在“十二五”规划纲要中提出要“完善现代市场体系”，“积极发展农产品流通服务”。2013年中央一号文件明确提出要“统筹规划农产品市场流通网络布局”，“提高农产品流通效率”。因此，提高农产品流通效率，繁荣农村商品市场，既是进一步发展农村经济的客观要求，也是扩大内需、转变我国经济发展方式的重要途径，对于保障农产品安全供给、促进民生改善以及构建和谐社会亦有极其重要的现实意义。本文从农产品流通效率的含义、评价体系、评价方法、影响因素以及提升对策等方面对已有研究进行综述，并对未来的相关研究予以展望。

一、关于流通效率含义的研究

关于“流通”的提法，中国早在几千年前的古籍中就有相关记载。但由于具体语境不同，流通的含义亦大不相同，由此导致学界对流通效率的表述与界定尚无定论。迄今为止，国内外文献中出现多种用于表达流通效率或相近意义的英文词语，如 Circulation Efficiency（流通效率）、Marketing Efficiency（营销效率）、Market Efficiency（市场效率）、Distribution Efficiency（分销效率）、Operational Efficiency（营运效率）等。在经济学中，“效率”一般指经济活动中要素投入（成本、消耗）与产出（价值、成果）的比率。根据这一思想，谢泼德（Shepherd）将流通效率定义为“流通产品总价值与流通总成本的比值”，该数值越大表明效率越高。[1]劳瑟尔（Rausser）等以食品流通为例，归纳出分析流通效率的方法主要有两种，即流通子系统分析和流通组织结构分析，并采用营运成本（Operation Costs）这个指标来衡量流通效率。[2]安柔（Anrooy）基于消费者视角将流通效率定义为：“通过有效地配置资源，以实现最大可能的消费者满意度”。[3]台湾学者许文富将流通效率划分为技术效率（Technical Efficiency）和定价效率（Pricing Efficiency），前者涉及商品加工、包装、储存、运输以及其他流通活动的实际操作效率，后者是指在商品流通的过程中，其价格变动反映价值增值的精确度和变动速度。[4]李辉华、何曙将商品流通效率界定为单位时间内商品流通所实现的价差利润。[5]宋则、张弘从时间和空间两个维度探讨了流通效率的本质，即“减少时间耽搁”和“优化资源配置”。[6]徐从才、李颋认为，流通效率包括流通产业效率和流通组织效率，其本质是“流通过程中的价值补偿程度以及利益和谐度”。[7]寇荣等、龚梦等从整个流通体系来考察农产品流通效率，将之界定为“农产品流通中流通产出与流通成本的比值”。[8]、[9]

二、关于农产品流通效率评价体系的研究

农产品流通效率研究的核心内容在于流通效率的测度与评价，而准确测度流通效率的基础又在于科学地设计和构建评价指标体系。贝恩（Bain）基于产业组织视角，运用“市场结构—市场行为—市场绩效”（SCP）范式来分析产业部门绩效。[10]根据这一思路和方法，美国的农业部门提出了用于测度商品流通效率的基本要素。斯特恩（Stern）等指出，对农产品流通效率的测度要素应包括效率（Efficiency）、效果（Effectiveness）和公平性（Equinity），而对效率的测度又体现在获利力（Profitability）和生产力（Productivity）两个方面，获利力涵盖了资产流动性、投资回报率和利润率等财务测度指标，生产力则更强调要素投入的效率。[11]克拉克（Clark）指出，基于微观（企业）视角，评价流通效率的主要标准在于农产品流通企业获取利润的高低；而基于宏观（社会）视角，评价流通效率则主要考察流通服务的质量水平以及为此付出的成本。流通服务水平高但成本高，或者节省流通费用但服务水平低都不能认为是有效率的。[12]福井清一采用SCP分析框架，根据流通差价结构、市场信息传递效率及市场管理效率等因素，构建了流通效率评价指标体系，并对泰国曼谷蔬菜市场和菲律宾马尼拉蔬菜市场的流通效率进行对比分析。[13]伊利亚斯和侯赛因（Elias&Hussain）以农产品流通过程中生产环节和零售环节的价格差距为评价指标，对孟加拉国蔬菜流通效率进行了实证研究。[14]基于这一评价思路，达尔玛万（Darmawan）等选取市场整合程度和流通差价率两个指标、[15]劳拉和利布罗（Rola&Librero）选取运销差价与销售价格之比、运销成本与销售价格之比、运销成本与运销差价之比三个指标来评价农产品流通效率。[16]基于前人研究成果，苏布拉马尼亚姆（Subramanian）等将农产品流通效率评价方法归纳为单一指标法和多指标法，前者采用零售价格中生产者所得占比这一个指标，后者则采用价格效率、技术效率和物流效率三个指标。[17]总体看来，上述农产品流通效率评价体系大多存在评价视角单一、评价指标简单等问题。

国内学界真正意义上对流通理论与实践的研究发轫于改革开放以后，对流通效率的系统研究则始于20世纪90年代。姚力鸣在比较分析欧美和日本的流通效率时，选取了流通生产率、流通毛利率和商品库存率三个指标，研究发现它们之间并无明显差距，而且日本不断创新流通业态，农产品流通效率处于较高水平。[18]宋则、张弘采用流通费用率、商品流通速度、商品库存率和社会物流总成本占GDP比例等指标来评价流通效率，并进一步考察流通效率对城市流通竞争力的影响。[19]甘碧群、王文超认为，宏观营销效率与流通效率意义相近，反映了整个社会分销系统的运作效率，其评价指标主要包括人均劳动生产率、投入产出率、营销费用以及资金周转速率等。[20]寇荣、谭向勇认为流通效率是一个复合多维的概念，为此他们从整个社会、生产者、流通者和消费者等四类利益相关者角度设计了评价农产品流通效率的立场指标，每类立场指标又细化为时间效率、成本效率、质量安全效率和综合效率等测度指标。[21]杨宝宏等在分析鲜活农产品流通效率时采用了流通速度、流通损耗、流通成本和质量安全等四方面的评价指标。[22]杜红平等在研究果品流通效率时，设计和选取了流通时间、流通费用率、滞销率、损耗率等评价指标。[23]涂洪波基于流通现代化的视角研究了农产品流通效率问题，构建了包括人均农产品流通业总产值、农产品流通业库存率、农产品流通业总资产周转率、农产品流通业连锁经营比重、农产品流通业集中化程度等指标的评价体系。[24]王伟新、祁春节认为，流通效率是农产品流通现代化的重要测度要素，并设计了农产品批零业总资产周转率、农产品批零业总资产报酬率、农产品批零业固定资产周转率、农产品批零业存货周转率、农产品批零业利润率、农产品批零系数等流通效率指标作为评价中国农产品流通现代化水平的核心指标。[25]

三、关于农产品流通效率评价方法的研究

国外学者对商品流通效率实证测度的探讨源于对技术效率的研究。早在20世纪50年代，国外就有学者开始研究经济活动中技术效率的测度方法。法雷尔（Farrell）、莱本施泰因（Leibenstein）分别基于投入和产出角度提出技术效率的概念和测度方法，[26]、[27]标志着技术效率理论的产生。随着学者们对技术效率研究的不断深入，逐渐形成两类技术效率的测度方法：一是计量经济学范畴内的边界生产函数方法，代表性学者有阿弗里亚（S.Afriat）、里士满德（J.Richmond）、安格尔（D.Aigner），洛弗尔和蒙森（C.Lovell&W.Meeusen）等；二是运筹学范畴内的数据包络分析（Data Envelopment Analysis，DEA）和C2GS2技术效率评价模型，代表性学者有查恩斯（A.Charnes），库泊、罗兹、赛福德和施图茨（W.Cooper、E.Rhodes、L.Seiford&J.Stutz）等。有些国外学者还采用市场整合程度来评价流通效率。拉勒（Lele）首次运用数量经济分析方法实证测度了市场整合度。[28]随后经过学者们的不断改进和完善，迄今形成几种主要的测度方法，即拉瓦雷模型法（Ravallion Model）、相关系数法（Correlation Coefficient）、协整检验法（Co-integration）及比价界限模型法（Parity Bounds Model）等。[29]这些方法已广泛应用于农产品市场整合程度以及农产品流通效率的实证研究。库玛（Kumar）对印度北方邦（Uttar Pradesh Hamirpur）地区的55位农产品中间商和60位农民进行调查，并根据调查数据对各种鹰嘴豆流通渠道的价差和流通效率进行分析，研究表明流通成本在农产品价格中占有很大比例，而导致流通成本居高不下的原因包括运输设备较差、储存设施缺乏、市场管制不善以及过多的流通商存在。[30]查哈尔（Chahal）等运用类似的方法，对印度旁遮普（Punjab）地区10个大规模、15个中规模和26个小规模渔民组织进行调查分析，研究结论表明水产品流通效率随着流通成本和流通价差的提高而呈下降趋势；渔民通过参加农村合作组织，开展合同营销和合作营销等方式，既可以提高水产品的流通效率，亦可避免被中间商过度剥削。[31]

近年来，部分国内学者利用技术效率的测度方法对农产品流通效率进行了实证研究。亢霞、刘秀梅运用随机前沿生产函数方法，采用1992～2002年各省市区的粮食产量数据，实证测度了玉米、小麦、大豆、粳稻、早籼稻、中籼稻和晚籼稻的技术效率及其变动趋势。[32]王彬等构建了“消耗—输出型”鲜活农产品流通效率评价体系和“DEA—偏好锥”评价模型，利用调研数据对无锡市鲜活农产品的流通效率进行了综合评价，并根据评价结果提出改进流通效率的相关措施。[33]肖艳丽、冯中朝运用层次分析法对油菜籽流通效率及其影响因素进行了实证研究，结果表明，流通利润是反映油菜籽流通效率高低最重要的指标，而油菜生产的周期性与季节性、油菜消费的长期性亦是影响油菜籽流通效率的重要因素。[34]张浩等基于投入角度运用数据包络分析评价方法对中国50家主要农产品批发市场的技术效率进行实证测度，研究表明：总体上中国农产品批发市场效率偏低；从地区来看，由东部向西部逐渐降低；从所有制形式来看，集体及国有市场、股份制市场的效率高于私营市场。[35]任艳红基于四川省12家有代表性的水产品流通企业的调研数据，运用数据包络分析评价方法对以“批发市场”主导、以“合作社”主导、以“连锁超市”主导和以“加工企业”主导的四种水产品流通模式进行效率评价。[36]结果表明，以“连锁超市”主导的水产品流通模式的流通效率最好，原因在于水产品的流通时间最短。郭红莲等运用AHPMAUT方法实证分析了影响禽蛋流通效率的主要因素，并对四种主要的禽蛋流通模式的相对有效性进行了综合评价。[37]孙剑运用因子分析方法，采用1998～2009年的面板数据对我国农产品流通效率进行实证测度，结果表明，在考察期间内我国农产品流通效率存在阶段性起伏，但总体呈上升趋势。[38]

四、关于农产品流通效率影响因素及提升对策的研究

国外学者较早对农产品流通效率的影响因素以及提升对策进行了深入研究。部分学者认为，农产品流通渠道过长[39]、[40]农产品市场化程度低[41]、[42]农产品流通组织程度低、[43]农产品流通基础设施不健全，[44]制约了农产品流通的速度和效率。为此，部分学者提出应缩短农产品流通渠道以加强流通成本管理，[45]、[46]减少流通环节中的损失。[47]还有学者提出进行农业“纵向协调”，加强农业产业链上下游合作来提高流通效率，[48]、[49]提高物流技术及相关基础设施水平。[50]

虽然国家对农产品流通体制进行了多次改革，极大地促进了我国流通产业的发展，但仍然存在很多问题。[51]农产品流通制度、农产品市场体系、农产品流通组织化程度、农业产业化发展程度以及流通基础设施水平等，是影响农产品流通效率的主要因素。[52]从中国学术期刊网搜索相关文献来看，国内学者对农产品流通问题进行了广泛研究，其中研究农产品流通效率影响因素及对策的代表性观点如表1所示。

五、简要评价及研究展望

1.研究评述

综观已有的相关文献，可以发现关于农产品流通效率的研究已经取得了较为丰富的理论与实证成果，国内外学者对这一问题的研究也从单一的农业经济管理学科向外部发展，明显呈现交叉学科的科研特点。但是，基于不同的研究视角，国内外学者对流通效率的理解莫衷一是，以致迄今仍然未能形成统一的界定。由于对流通效率的理解不同，导致其评价体系和评价方法亦存在较大差异。总的说来，目前探索农产品流通效率问题已具备了一定的理论基础和方法论，但是仍有部分领域需要进一步深入研究。

（1）已有文献大多只是针对某种特定农产品或者农产品流通中的某一方面进行研究，或只研究流通体制，或只研究流通主体，或只研究流通成本，或只研究流通渠道等，而没有将农产品流通作为一个整体进行系统分析。事实上，流通成本、流通渠道和流通效率等问题是紧密联系的，都是中国农产品流通亟待解决的问题，应作为一个整体来研究。

（2）已有文献对农产品流通效率的专门研究不多，对流通效率也未形成统一的界定，大多数文献提及流通效率时，仅将之作为一个较为笼统的概念；部分学者设计了流通效率评价体系，并进行了相应的实证测度，但由于农产品流通有关数据难以获得，只能选择其他指标数据代替，并由此导致现有文献中设计流通效率评价指标的视角单一，还未形成全面的用于定性和定量分析流通效率的评价指标体系，研究方法亦相对简单。

（3）已有文献在研究农产品流通效率影响因素与农产品流通效率之间的关系时，大多采用描述性的定性分析方法，而较少采用建模方法进行数据分析；此外，部分文献对农产品流通效率影响因素的研究还不够具体精练，提出的流通效率提升对策亦不够全面。

表1 农产品流通效率的影响因素以及提升对策研究情况

2.研究展望

（1）拓宽研究领域。一是对农产品流通渠道进行整体性分析，将流通效率和渠道创新结合起来研究；二是基于流通环节对农产品流通渠道的交易效率和节点效率进行研究，以拓展相关研究的广度和深度；三是对农产品流通典型案例进行研究，以增强相关研究的实效性；

（2）加强研究方法的综合运用。通过引入规范分析、实证分析、数学建模等主流经济学研究方法，深入而系统地研究我国农产品流通效率问题，并进一步丰富农产品流通相关问题的研究方法和手段。在设计评价体系和方法时，可基于整个社会、农业系统员工、农产品生产商、流通商、消费者关注的不同立场和多维视角，构建综合商品流通共性与行业特殊性的农产品流通效率评价体系，并对评价体系和影响因素进行实证研究，以加强相关研究的广度和深度。

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