苎麻叶解决川西牧区越冬饲草的初步分析

2013-11-22胡建忠

水资源开发与管理 2013年4期

胡建忠

（水利部水土保持植物开发管理中心，100038 北京）

川西牧区是一个热量条件缺乏的高寒地区，通常指介于龙门山、大渡河与金沙江之间的宽广高原区，是青藏高原在东南侧的延伸区域，主要包括四川省甘孜、阿坝藏族自治州等地区。这一地域俗称川西高原，总面积23.6 万km2，其中草地面积13.9万km2，是中国的5 大牧区之一，区内雪山高耸，地形复杂，气候恶劣，高寒缺氧，自然灾害频繁。大部分地区为雪山草地，经济以畜牧业为主，种植业的发展多局限于河谷地区。川西的牧区通常位于平均海拔3500m 以上的高原或高山地区，气候寒冷，牦牛和藏系绵羊为主要家养牲畜。传统上从事纯游牧的部落均不进行任何农耕性生产，牲畜（特别是牦牛）交易是其衣、食、住、行费用的主要甚至唯一来源。

川西畜牧业生产多为靠天养畜的自然放牧，牲畜夏饱、秋肥、冬瘦、春死的现象十分严重，抗御自然灾害的能力极差，特别是冬、春季雪冻灾害，常造成大批牲畜死亡，严重制约着当地经济的正常发展。川西高原大雪开始期从9月上旬到11月下旬不等，地区差异也很大。总体趋势是，海拔越高，大雪开始期越早。高海拔的石渠、色达、理塘在9月份先后开始，红原、甘孜、阿坝在10 月中旬开始，其余地区在11月才有大雪。至于大雪终止期，丹巴、小金一带在3月下旬，石渠、红原最晚在6月中旬才终止。一般川西高原大雪多发生在10月至翌年5月，全年有两个相对集中时段，即10～11月和3～5 月。隆冬季节的12～2 月是相对少降雪时段，7～8月为川西高原无大雪时段。其中，以春季3～5月的大雪危害最为严重。因为，此时牲畜经过漫长的越冬，草料不足，掉膘严重，瘦弱不堪，一遇低温和大雪，饥寒交迫，死亡率最高。

在川西高原，雪害主要表现为由于深厚的冰雪覆盖草场，牲畜无法采食，引起成批的牲畜抛尸遍野，成片死亡。如1970年10 月初的一场暴雪，最大积雪深度为2m 多，导致丹巴、金川等地大牲畜几乎死绝。1971年春，川西高原北部再遭持续性大雪，普遍积雪深度1m 左右，低温和大雪使牲畜死亡不计其数。再如1995年冬季以来甘孜州北的石渠、色达、德格、白玉、甘孜、炉霍、新龙、道孚和理塘等县大范围长时间的大雪和低温天气，草场被冰雪掩盖，气温低至-40℃，平均积雪深度40cm以上，高山牧区积雪70～80cm，牲畜大批成片死亡（死亡各种大牲畜23.42万余头），直接经济损失达13989万元。

在最近几十年川西高原畜牧业发展过程中，虽然部分牧民已学会利用冬房的卧圈种植一些牧草，以便在冬季给牲畜进行一定的补饲。但总体来看，越冬饲草储备量很少，遇到大雪天气，畜牧业的抗灾能力依然很弱。因此，研究解决川西牧区越冬饲草问题，提高对高原雪灾的抵抗能力，进一步稳定畜牧业产值，是目前刻不容缓的一项重要课题。

1 苎麻叶是一种很好的饲草资源

苎麻(Boehmeria nivea)为荨麻科苎麻属的多年生宿根性草本植物，是我国南方的一种重要纤维类经济作物，其在我国已有2000 多年的栽培历史。长期以来苎麻是一种优良的韧皮纤维作物，其纤维用途仅次于棉花；同时，苎麻叶更是一种十分重要的饲草来源，但没有得到合理利用，多被弃之。有研究表明，苎麻嫩茎叶的营养价值与紫花苜蓿（Medicago sativa）相近，是优质的植物蛋白饲料原料。在我国南方，由于夏季高温、高湿，不适宜种植紫花苜蓿，而苎麻的生态适应性强，在高温、高湿的气候条件下能正常生长，并能获得很高的生物产量。苎麻叶的蛋白质含量高，年产量大，营养成分结构合理，有望成为今后重要的植物蛋白质饲料来源。因此，苎麻在我国南方进行蛋白质饲料开发方面具有很强的优势，并具有广阔的市场前景。

图1 生物产量很高的苎麻叶

事实上，我国很早就有用苎麻叶饲养牛、羊、猪等动物的历史，而且其饲用效果不错。国内一些麻区以苎麻鲜茎叶作为青饲料，用苎麻粉掺入其它饲料中饲养猪、鸡等，比饲喂稻谷的成本低，经济效益高。国外早在20 世纪40年代就开始用苎麻叶作猪、鸡、奶牛的饲料，他们不仅商品化生产苎麻叶粉，还有将苎麻作为饲料进行栽培进行产业化生产。美国、巴西、西班牙、日本、越南、泰国等国家在苎麻的营养价值研究方面以及用苎麻饲养动物的试验方面，均做了大量的研究工作。在美国，将晒干的苎麻鲜叶制成干粉出售，作为高蛋白饲料，效果很好。美国每年从巴西进口苎麻叶饲养奶牛，生产高蛋白、低脂肪的牛奶及其它制品。

表1 苎麻与其他饲草营养成分对比

据测定，苎麻叶片约占植株重量的40%左右；干麻叶的产量约为干麻的2 倍，一年收获3 次，累计亩产近300kg。苎麻叶蛋白含量较高，一般在20.5%～23.8%，粗纤维16.5%，钙3.64%，磷0.33%，还含有微量元素和维生素类，其粗蛋白质、钙、磷含量高于主要饲料作物如苏丹草、多年生黑麦草等禾本科谷物，同时粗蛋白含量也与号称“饲草之王”的紫花苜蓿不相伯仲，而且粗纤维含量较少（见表1）。

苎麻叶不仅蛋白质含量高，而且必需氨基酸种类齐全，可以作为饲料添加剂，增加其营养和着色性能。为了充分利用麻叶，可在每收一季麻之前，先将麻叶捋干，收集起来，抢时晒干、粉碎，制成干粉贮备。一般每100kg鲜叶可制成20kg干粉，制成的干粉要保持干燥，以防返潮和霉烂变质。苎麻叶是家禽家畜的好饲料。饲喂试验初步表明，用苎麻叶（尤其是干粉）喂猪，适口性良好，在日粮中加入15%～20%干粉代替10%～12%的稻谷和5%～8%的菜籽饼，其增重效果与饲喂稻谷、菜籽饼的几乎相等，而且瘦肉率明显提高。用来喂牛，可以提高奶牛的产奶率。用鲜苎麻叶喂兔，兔增重快。草鱼非常爱吃鲜苎麻叶，吃了以后不生病、长得快，用鲜苎麻叶、青草配合50%干苎麻叶粉加50%粗稻糠做成颗粒糠饵料饲喂试验37d后，喂鲜麻叶的鱼增重100g，比喂青草的多增重15g，增产20%。喂干麻叶的效果不如鲜叶，但仍比喂糠的效果要好得多。用鲜麻叶切碎拌湿料喂鸡，可以提高母鸡的产蛋量。用13%的干苎麻叶、49%白碎米粉、21%的粗稻糠、6%的菜籽饼、10%的蚕蛹、1%的添加剂进行配比（折合粗蛋白质含量为17.7%）制成的配合饲料，色泽淡绿，略带清香，鸡爱吃，增重快。将鲜苎麻叶混入桑叶中养蚕，也收到良好的效果。据观察，用苎麻叶饲喂家禽家畜，还可以防治牲畜的多种疾病和维生素缺乏症，增加免疫力。

值得注意的是，鲜苎麻叶草鱼喜食，但必须和青草搭配使用，若喂鲜苎麻叶过多，鱼食后会引发排便困难，使鱼躁动不安。另外，苎麻的叶面绒毛多，粗纤维含量较高，对猪的肠胃有一定刺激作用，因此，用量不宜太多，以占饲料的10%～15%为宜。

2 在川西牧区种植苎麻的自然条件分析—以沪定县为例

苎麻原产热带、亚热带，为喜温作物。种子发芽适温为25～30℃，低于6℃不能发芽。地下茎萌发出苗必须气温回升至9℃左右才能开始，6℃以下不能萌发出苗。实生苗不耐低温，温度降至0℃即冻死。地下茎刚发生的幼苗，耐寒性较强，即使遭到0℃的低温也不会冻死，但耐寒性随着幼苗的长大而下降。头麻幼苗长到16～20cm 以上降霜时，将受冻害，生长点枯死，造成分枝，脚麻多，生长不良。若茎高33cm 以上降霜，则危害更重。三麻纤维成熟期，若温度在17℃以下，对纤维发育不利。冬季降严霜后，地上部冻死，地下茎仍在缓慢生长、孕芽，但地下茎不耐长期的低温，当地温低于3～5℃时，将会受到冻害。麻园冬季培土不但可以防止冻害，而且有利于根和地下茎的生长，为来年头麻的生长奠定基础。切芽繁殖秋季育苗，苗床进行培土加覆盖（稻草或地膜），是有力的防冻越冬措施。雨量及其分布是决定苎麻生长好坏和纤维产量高低的重要因素之一。苎麻要求年雨量在800mm 以上，而且分布均匀；大气相对湿度宜在80%以上。短期干旱影响当季麻产量，长期干旱不但全年减产，还会影响麻蔸发育，引起败蔸。

苎麻对土壤的适应性较强，平原、湖区、丘陵区、山区的各种土壤，都可种植苎麻。最适宜土壤是沙质壤土、粘质壤土和腐植质壤土。丘陵坡脚、谷地古生代沉积岩母质上发育的土壤，苎麻产量较高，品质优良。这些土壤上苎麻产量随着土层厚度、土壤有机质、全氮、全磷、有效磷含量的增加而增加。土壤中钾素和水溶性硼、锰的含量增加，有利于纤维支数的提高。酸性土壤上苎麻纤维支数还随着阳离子交换量、代换性钙离子含量的增加而提高。土壤的酸碱度对苎麻产量的影响也很大。苎麻在酸性土壤上（pH 值4.4），植株生长矮小，分株少，纤维细胞发育缓慢，产量低。在强碱性土壤上（pH 值8.0），植株生长也不好，纤维细胞较短，胞壁较厚，产量也低。当土壤酸碱度在pH 值6.0～7.0 左右时，植株生长健壮，纤维产量高。苎麻对土壤水分的要求，以土壤含水量20%～24%，或相对土壤最大持水量的80%～85%为宜，少了干旱，多了渍水，对苎麻都不利。

以四川省泸定县为例。泸定县处于典型的高山峡谷区，县城海拔1321m，县境内海拔高差悬殊达6570m，高山终年白雪皑皑，河谷地却又四季分明，属典型的亚热带季风气候。年均气温15.5℃，年降雨量664.4mm，年蒸发量1275.7mm，年均日照时数为1323.6h，全年无霜期279d。从河谷到谷岭的气候、植被、土壤等呈十分明显的垂直递变规律，境内平坝、台地、山谷、高山、平原、冰川等一应俱全，属典型的立体气候，为国内所罕见。

因此，从自然条件来看，在泸定县种植苎麻是不可行的。如果要试种，可首先选择适宜地带如平坝、台地等，海拔过高会由于积温不够而无法正常生长发育；泸定县降水量664.4mm，稍低于苎麻对年雨量800mm 的需求，但干热河谷的干燥气候条件，会明显达不到苎麻生长要求相对湿度达到80%以上的要求，从而会制约苎麻的正常生长。

3 在川东农区建设苎麻饲料厂解决川西牧区越冬饲料问题的可行性

川东四川省达州市的大竹县现有苎麻种植面积愈2 万hm2，每年可生产苎麻干叶9 万t；如果考虑到周边的达县等苎麻产区，每年预计可生产苎麻干叶15万t以上。

15 万t 苎麻干叶是什么概念？按每头牛每天需要干物质7kg、冬季饲喂期100d 估算，15 万t 苎麻干叶可以满足21 万头牛的越冬草料所需（即可使当地价值11 亿元的牛群，免遭冬季因草料缺乏而挨饿致死〈按每头牛5000元计，下同〉）；或者按照冬季100d 补一半苎麻干叶，可以补充42 万头牛越冬草料之需（即可使当地价值21 亿元的牛群免遭冬季因草料缺乏而挨饿致死）。

目前，苎麻叶在大竹县只用于归土还田，还没有被开发利用，因此收购价格应该很低，苎麻叶暂按0.20 元/kg 的收购价，即可使当地麻农年增加毛收入3000 万元；苎麻干叶在大竹的成本价，包括原料、加工和仓储费用，约为0.4元/kg，批发价约为0.5元/kg，即可使当地饲料加工企业年增加毛收入7500万元。

图2 横贯川东西的苎麻叶运输线路

采用公路运输方式，将苎麻叶饲草从大竹县调入泸定县，应是近阶段一条较好的可选途径。按公路运输0.35 元/t·km 计，大竹至泸定距离667km，则折合运费233.45 元/t，即0.23 元/kg（即可使当地运输户年增加毛收入3502万元）。大竹县到泸定县公路货运时间约10h 左右，货物可以当天运达，从运距考虑，也基本上是经济可行的。

在大竹县将苎麻干叶打包为草捆，再运至泸定，苎麻草捆的到岸价为0.50（大竹批发价）+0.23（大竹至泸定运费）=0.73元/公斤，即730元/t。反观国内市场上，紫花苜蓿草捆批发价1300～1600 元/t，为泸定苎麻草捆价的2倍左右，到岸价更高。

如前所述，苎麻叶的主要营养成分含量不低于甚至略高于紫花苜蓿，加之川东农区大竹、达县等地年产苎麻叶的量很大，目前没有任何开发利用，因此在大竹建立年加工能力15万t的苎麻饲料厂是可行的。

饲料厂初期以生产苎麻干叶草捆为主，提供泸定等川西牧区牲畜越冬之需，对大竹、泸定双方都是有利可图的。

经营数年后，饲料厂可逐步探讨利用苎麻干叶加工草颗粒、草干粉甚至配合饲料，通过内销或出口，将进一步提高其经济效益。