云南文山人工种植铁皮石斛多糖含量及微量元素测定

2013-10-24沈清清

文山学院学报 2013年3期

李蕾，沈清清，苟丽

（文山学院生化系，云南文山 663000）

铁皮石斛（Dendrobium of fi cinale Kimura et Migo），俗称铁皮枫斗，又称黑节草，是一种传统名贵中药，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳、润喉明目之功效［1］。由于铁皮石斛自然繁殖率低，加上长年无节制采掘，自然资源日趋枯竭，目前已基本无野生资源可用，1987年已作为三级珍稀濒危保护植物和二类药材品种被《中国珍稀濒危保护植物名录》和《野生药材资源保护管理条例》收录［2］。为了保护和可持续利用这一珍稀中药品种，云南文山州生物资源研究开发中心近年来以广南野生铁皮石斛种子为外植体开展铁皮石斛离体培养和快速繁殖研究，建立了铁皮石斛大规模人工栽培体系。据笔者调查了解，至2011年底，文山州共有人工种植铁皮石斛约1000亩。为考察文山人工栽培铁皮石斛的品质，本文测定了文山人工种植铁皮石斛的多糖及微量元素含量，以期为文山铁皮石斛人工种植提供参考。

1 材料与方法

1.1 供试材料

用于多糖含量测定的样品：2010年9月至2011年6月，采自文山州广南县、西畴县、马关县等铁皮石斛设施栽培基地一至三年生（生理年龄）的12个样品。品种为文山地区常见栽培品种，该品种茎杆上下粗细相近，表面具红点或红斑，强光下直立。

用于微量元素测定的样品：2012年2月采自马关县铁皮石斛设施栽培基地二年生的石斛鲜条，根据茎的形态分为3个样品，样品1：茎杆中部粗壮，基部细小，生长到一定高度后容易倒伏；样品2：茎杆上下粗细相近，紫色，不易倒伏；样品3：茎杆上下粗细相近，绿色。样品采集方法同上。

1.2 方法

根据孙卓然［3］等方法测定样品多糖含量。根据李桂华［4］等火焰原子吸收法测定样品中微量元素含量。

2 研究结果与分析

2.1 多糖含量测定

从表1中可以看出，一年生、二年生、三年生样品多糖含量平均值分别为21.01%，29.21%，29.35%，一年生最低，二年生和三年生相差不大，不同生理年龄的铁皮石斛多糖含量存在着差异。在春季（3月）、夏季（6月）、秋季（9月）、冬季（12月）采收的二年生样品铁皮石斛多糖含量平均值分别为28.42%，27.62%，29.59%，31.26%。冬季采收的多糖含量最高，夏季的最低。本实验研究结果表明，在文山3个采样点，铁皮石斛的采收期以冬季为佳，其多糖的含量最高，这对保证其药材质量、指导其采收和药材的质量控制具有重要意义和应用价值。马关县、西畴县、广南县三大种植基地采集的样品多糖含量相差不大，分别为26.54%、26.48%、26.55%，都是铁皮石斛人工栽培的适宜区。

表1 文山人工种植铁皮石斛的采集信息及多糖的含量

2.2 元素含量测定

铁皮石斛含有丰富的人体必需金属元素，Ca、Mg、Mn、Zn、Fe含量平均为 6.17，0.944，0.081，0.077，0.234 mg/g，这些元素可能协同发挥铁皮石斛抗氧化、抗衰老、促进免疫力等药效。供试样品中Pb、Cu、Cr 3种重金属元素平均含量为0.0017，0.014，0.0002 mg/g，Pb、Cu、Cr含量在《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》规定限度范围内。实验表明，不同种质铁皮石斛中元素含量存在差异。因此，铁皮石斛中元素除受环境影响外，还受品种的影响，通过品种选育有望增加人体必需的微量元素含量，降低有害元素含量（见表2）。