李子新品种‘鸡蛋李’的选育及开发应用前景

赵海静，赵海山，卞灵娣，王占和

（山西省农业科学院果树研究所，山西太谷030815）

李子（Prunus salicina Linn）别称嘉庆子、玉皇李、山李子，在我国有数千年的栽培历史[1]。目前，从国外引进和我国自行培育的早、中、晚熟优良李子品种繁多，果实有红色、粉红色、黄色、棕色、黑色等，蓝果品种相对较少，果实形状大多以圆形为主[2-5]。‘鸡蛋李’果实卵圆形，果面覆蓝色果粉，外形美观；采收期果实可溶性固形物含量15.4%，口感甜脆，果肉厚，核小，可食率达97%；上市试销，其比普通品种售价高3～4元/kg，经济效益显著。

我国李品种普遍存在不耐晚霜、采前落果严重、隔年结果、果个小、产量不高等缺点[6]。而‘鸡蛋李’品种具有花期晚、抗晚霜、果个大（单果均质量为66.85 g）、采前不落果、采收期长、适应范围广等优点，而且鲜食制干均宜，是一个具有开发推广价值的优良品种。

1 选育过程

自20世纪90年代起，山西省农业科学院果树研究所先后从意大利引进一批李优良品种的自然授粉种子，开展李新品种实生选育研究，以选育适应当地气候条件的大果、晚熟、鲜食加工皆宜的优质李新品种。

1.1 亲本选择

根据育种目标，山西省农科院果树研究所李杏课题组于1992年选择从意大利罗马果树所引进的李优良品种Susino precoce del Italia种子作亲本，进行实生选种。

1.2 播种育苗

1992年冬季，将150粒意大利李品种的种子进行低温沙藏处理，于1993年春天，在实验室催芽，室温保持在25℃左右，萌芽率高达87%。分批将萌芽的种子点播于营养袋内，置于温室内培养，当年获得117株实生苗，成苗率为81%。

1.3 嫁接

为缩短育种周期并扩大试验群体，当年8月初取实生苗枝芽嫁接在山桃上，并定植。

1.4 优系筛选

在不同苗龄期，确定不同的选育标准。重点围绕适应性、早实性、果实品质等指标进行优系筛选。‘鸡蛋李’（代号93-2）开花期晚，大果、优质、鲜食加工兼用，晚熟、丰产，适应性强，综合优良性状稳定，主要经济性状符合育种目标。因其果形、大小似鸡蛋，故定名为‘鸡蛋李’。2009年通过省级品种审定（晋审果（认）2009003）。

2 主要性状

2.1 果实经济性状

从表1可以看出，‘鸡蛋李’果实卵圆形，果个大，平均单果质量66.85 g，明显大于生产上常见的李加工品种加米勒和理查德早生，最大果质量为77.40 g；果实纵径5.60 cm，横径4.61 cm。色泽艳美，果实整齐；果顶微凸，果梗较细，长1.3 cm，梗洼广圆，缝合线浅、对称，果皮紫黑色，果粉多，果皮果点细小、不明显。半离核，核小，长扁形，核面多点状凹陷。果肉琥珀色，硬溶质、质细，肉厚1.71 cm，可食率高达96.6%，有香气，味酸甜，较脆，纤维少，口感较好。

可溶性固形物含量15.4%，单糖6.4%，双糖4.3%，总糖10.71%，含糖量显著高于对照品种扎克、澳大利亚14号、玉皇李等品种，可滴定酸1.1%；品质上等，鲜食加工兼用。在晋中地区，果实8月中旬成熟，货架期较长，常温下可贮藏10～15 d。

表1 不同李品种主要经济性状对比

2.2 植物学特征

‘鸡蛋李’在山桃砧木上嫁接，树姿直立，1年生枝绿色，成熟新梢呈浅灰绿色，节间长1.36 cm。2年生枝呈浅灰褐色；多年生枝灰褐色，有横向不规则分布的小皮孔，树干灰褐色，较光滑，少裂纹。13年生树高4～5 m，干高22.0 cm，干周41.9 cm，冠幅3.35 m×2.98 m。叶片卵圆形、较厚，深绿色，叶尖渐尖，叶缘钝锯齿状，叶面较粗糙，叶背密布细短茸毛，叶长×宽为8.02 cm×1.52 cm。花芽长圆锥形，锐尖，外被灰褐色革质鳞片；叶芽长尖锥形，锐尖，比花芽瘦而小。花乳白色，单生或双生，花瓣5片，单雌蕊、多雄蕊。

2.3 生物学特性

‘鸡蛋李’树体乔化，长势强旺，干性强，萌芽率高，成枝力弱。1年生新梢80～110 cm。长、中果枝较少，以短果枝结果为主，约占总果枝数的80%。易成花，花量大，自花不实，需配置授粉树，授粉品种以扎克（意大利品种，属欧洲李品种系统）为佳，坐果率可达76.1%（表2）。丰产性好，盛果期平均株产28 kg，单产可达 23 100 kg/hm2。‘鸡蛋李’花期晚，早春低温冻害轻。

表2 ‘鸡蛋李’授粉试验调查结果

2.4 物候期及丰产性

在晋中地区连续6 a（2001—2006年）观察，‘鸡蛋李’3月中旬开始萌芽，3月底花芽明显膨大，4月初始花，4月上中旬盛花，8月中旬果实成熟，果实发育期140 d左右；11月初落叶，全年生育期210 d左右（表3）。

表3 ‘鸡蛋李’物候期调查情况

2.5 适应性与抗性

‘鸡蛋李’花期晚，可避开早春低温冻害。在晋中地区，病虫害较轻，较抗细菌性穿孔病、抗流胶，使用农药少，符合当前生产绿色果品的基本要求。抗冻性强，2002年冬季到2003年春季，最低气温达到-27℃，晋中地区大多数李树体严重受冻，主干树皮开裂流胶，而‘鸡蛋李’主干树皮未见开裂，且当年仍然有少量结果（表4）。

‘鸡蛋李’适应性广，在晋中、晋南、晋东南及类似气候区均能栽植且能正常生长结果。

表4 ‘鸡蛋李’花芽及树体受冻情况调查结果

2.6 加工特性

‘鸡蛋李’果实核小，肉厚，肉质致密，含糖量高，风味酸甜适口，既可鲜食，还可制干，且制干小样品相好，很受消费者欢迎。随着‘鸡蛋李’产量的增长，将进行加工特性的中试，技术成熟后，推广应用于生产。

3 区试

山西省农业科学院果树研究所李杏课题组从2002年开始先后在绛县、平顺、昔阳县（市）进行了‘鸡蛋李’区试。

3.1 绛县基地

2003年引入栽培。试验地为平地，土壤较肥沃。年均气温为11.4℃左右，无霜期约为190 d，年均降雨量为600～650 mm。株行距为3.0 m×3.5 m，面积为1 334 m2。2005年开始结果，连续3 a观察，第3年开始开花结果，3月底至4月初开花，8月上旬成熟；第5年进入盛果期，株产可达30 kg，丰产；果实紫黑色，酸甜适口；适应性强，病虫害较少，效益较高。

3.2 昔阳基地

2004年引入栽培。试验地为半阴坡地，土壤较贫瘠。年均气温6.3℃左右，无霜期约119 d，年均降雨量550～600mm。株行距5m×6m，面积4002m2。幼树生长势强，第3年开花，第5年株产约25 kg。果实紫黑色，个大、肉厚、核小，口感细腻，风味酸甜。4月上旬开花，8月中下旬成熟。

3.3 平顺基地

2002年引入试栽。试验地为阳坡地，土壤肥力中等。年均气温10℃，年降水量约600 mm，无霜期170 d。株行距4 m×5 m，面积2 001 m2。幼树生长势强，2005年开始结果，2006年株产约11 kg，2007年株产达23 kg。果实紫黑色，果个大、肉厚、核小，可食率高，果肉酸甜可口，果皮较厚，常温下可贮存10～15 d。效益较好。

各点区试结果表明，‘鸡蛋李’开花期晚，可避开大多数早春低温冻害。成熟期晚，在山西南部、东南部、中部地区果实8月上旬至8月中旬成熟，货架期较长，常温下可贮藏10～15 d。果实个大，色泽艳丽；核小、肉厚，可食率高，味酸甜，清香味浓，品质上等，鲜食加工均可。丰产稳产，抗逆性强，病虫害轻，综合优良性状稳定，适宜在山西省中部、南部、东南部及类似气候区发展，市场前景广阔。

4 综合评价

‘鸡蛋李’生长势强，开花期晚，成熟期晚，货架期较长。果实卵圆形，果个大，紫黑色，色泽艳丽，缝合线浅，两侧对称，核小、肉厚，可食率高；果肉琥珀色，晶莹剔透，硬溶质，较脆，纤维少。风味酸甜适口，清香味较浓，半离核，品质上等，鲜食加工兼用。丰产稳产，抗逆性强，病虫害轻，综合优良性状稳定，适宜在山西省中部、南部、东南部及类似气候区发展，是一个极具发展潜力的品种。

5 发展前景预测

‘鸡蛋李’具有生长势强，耐旱、抗寒等生物习性；具有晚熟的结果习性；具有大果、全紫、芳香、硬肉等优良果实经济性状及宜加工制干等特性，综合经济性状优良，具有广阔的市场发展潜力。

[1]孙军平，田歌，王璐，等.李子新品种紫晶李选育研究及开发应用前景[J].山西农业科学，2013，41（6）：537-539.

[2]Pastore M，Nicotra A，Tian J B，et al.Indagini biometriche su piante di susino（Prunus domestica）di dimensioni ridotte o nane[J].Giornate Scientific Soi，1992（S1）：138-139.

[3]Pastore M，Tian J B，Bertaccini A，et al.Transmission by Patch-graftingof ESFY Phytoplasma to Japanese Plum（Prunus salicina Lindl.）[C]//18th International Symposium：Virus&virus-like diseases of temperate fruit crops.England：Canterbury and HRI-East Malling，2000.

[4]Pastore M，Tian J B，Bertaccini A，et al.Nature infection of european stone fruit yellows phytoplasma and of its experimental transmission in different plum varieties[C]//Advances in Chromosome Sciences-Chromosome sciences in the new millennium-proceeding of the 1st Asian Chromosome Colloquium.China：Beijing，2001.

[5]王善广，张华云，都风华，等.李优良品种与贮藏性研究[J].天津农业科学，1996，2（Z1）：13-14.

[6]何勇，田建保，刘丽，等.紫晶李新品种配套栽培技术[J].山西农业科学，2009，37（3）：91-92.