生活中的水足迹

杜小聃

看到这个标题，你一定很奇怪，是在破案吗？难道水也会留下足迹？是的，这可是破解人类生存的大案，要弄清水足迹的概念，还得从宝贵的水资源说起。

在地球上，水虽然很丰富，但总量的97.5%都是咸水，能被人类生活和生产利用的淡水仅有2.5%，而这2.5%淡水有近70%冻结在南极和格陵兰岛的冰盖中，其余大部分存在于土壤中和深层地下，难以被人类开发利用。较容易被人类开发利用的江河、湖泊、水库和浅层地下水不足淡水总量的1%，约占地球全部水量的0.007%。

我国是一个严重干旱缺水的国家，淡水资源总量为28 000亿m³，扣除难以利用的洪水径流和散布在偏远地区的地下水资源，可利用的淡水资源量仅为11000亿m³左右，人均可利用水资源量仅仅为900m³。如今，淡水已成为极珍贵的稀有资源。

在日常生活中，人们饮用和洗漱消耗的是看得见、摸得着的水，叫实体水。除此之外每天还消耗着大量看不见、摸不着的水。比如，牛在饲养过程中需要大量饮用水、食用草料和谷物饲料；人类生产面包需要大量谷物。草、谷物在生长过程中以及牛肉、面包在加工过程中都会消耗和污染大量的水，在我们享受汉堡包时就消耗了这些没有见到的水，这些水叫虚拟水。虚拟水的消耗很惊人，生产一个汉堡包会消耗2.4m³水；生产一件T恤衫会消耗2m³水；生产一张A4纸会消耗O.01m³。

2002年，荷兰水资源教授胡克斯特拉首先提出水足迹概念，水足迹是指在消费产品和接受服务中消耗的水，既包括实体水，也包括虚拟水。通过计算可得到一个国家、一个地区或一个人的水足迹。水足迹可直观定量地反映人在生活中消耗的水资源量。

一个人的水足迹包括直接水足迹和间接水足迹。直接水足迹指实体水的消耗量和污染量；间接水足迹指虚拟水的消耗量。

我依据相关资料对2010年我国城市居民部分水足迹进行了计算，仅仅主要食物消费的水足迹就已达到884.3m³/人，已接近我国人均可利用水资源量900m³。

水资源的节约，不仅要节约实体水，更要节约虚拟水。为扩大水足迹的影响，政府应要求在进入市场商品的标签上，注明其虚拟水含量。