教育不足、地区差异与农药认知——基于广东省11个县272位稻农的实证分析

蔡 键

（中国人民大学农业与农村发展学院，北京 100872）

教育不足、地区差异与农药认知
——基于广东省11个县272位稻农的实证分析

蔡 键

（中国人民大学农业与农村发展学院，北京 100872）

以农药环境危害性和农药废弃物回收必要性两方面的认知作为农户农药认知的衡量指标，利用有序回归模型对广东省11个县272份调查数据进行了农药认知影响因素的实证分析。研究表明:农户的农药认知水平较低，受教育程度和地区差异两个因素对农户农药认知有显著的影响作用。基于此，提出农村基础教育的投入和农业培训活动的开展，应该根据经济发达水平和受教育水平分区实施。

稻农;农药认知;影响因素

一、引 言

农药是农业生产中的主要生产要素之一，其不仅能有效控制农作物的病虫害，还具有提高农业生产水平，保证粮食丰收和增加农民收入等作用［1］，因而自农药被发明的第一天起，人类就在农业领域内大量使用它。直至今天，农药使用仍然是全球农业生产中进行病虫害控制的常见措施，尽管已经出现了其他一些病虫害管理措施［2］。然而，事物总是具有两面性的，农药除了具有上述正面效应以外，还对环境和公共健康存在潜在的威胁［3］。第一，农药使用是造成环境污染的主要原因之一。农药的过度使用，将污染地下水、地面水、土壤和食物，进而影响环境［4］。第二，农药残留是农产品质量以及食品安全的主要威胁之一。过量、不规范的施用农药，在提高农产品产量的同时，所形成的农药残留将成为威胁农产品质安全的重要因素［5］。第三，农药暴露将加大农民的健康风险。过度接触农药能够产生毒性，增加农业生产者癌症、先天畸形、神经衰弱、白血病、肿瘤等疾病的可能性［6］。第四，农药过度使用将提高病虫害的生命力。随着大量农药在食物、环境中的积累，病虫害在不断适应的过程中，其抗药性将得到提升［3］。可见，农药对于农业和人类生存有着非常重要的意义，但其使用也给人类健康、非靶标生物、自然环境带来了各种风险［7］。

虽然农药对外部环境所形成的威胁与其本身的质量和特性等密切有关，但与农户对农药的认知以及由此产生的农药使用行为也有着直接的关系［8］。在无法改变现有农药质量和特性的情况下，引导农民正确、有效的使用农药，不仅能保证农业生产，还能解除农药对环境和公共健康所带来的各种威胁。而由行为理论可知，认知是行为的基础，农民的农药使用行为，很大程度上取决于他们的农药认知情况［9－10］。因而，对农民的农药认知（特别是农药危害性认知）进行研究，具有非常重要的意义。其原因主要有二:一是农药认知是影响农民农药使用决策的主要因素;二是如果这些认知有别于专家的观点，那么它们将有助于我们更好的理解农民是否或者为什么比预期中面临更多的健康风险，以及现有环境污染和食品安全的根源所在［3］。

就中国而言，研究农民的农药认知情况，意义更为重大。因为自1985年起，中国就以10.32%的年增长率生产农药，截至2010年底已经生产了234万吨的农药，中国不仅是最大的农药生产国、出口国，更是最大的农药使用国［11］。农药在给农业带来极大经济效益的同时，也加剧了环境污染，导致地力下降，对农业生态环境、食品安全造成了极大的危害，已成为影响中国农业可持续发展的一个重大问题［1］。尽管中国农民在农业生产过程中大量使用农药，但总体而言，他们对农药的认知相当缺乏［12］。由此也导致了中国农户的以下错误用药行为:过量施用农药;使用高毒性农药;施药时缺乏必要的保护措施;错误处理农药废弃物。因而，文章提出对中国农户的农药认知进行深入研究，探析农民的农药认知现状及其主要影响因素，从而为提高农民的农药认知，促进农民正确使用农药提出相关对策。

二、农户的农药认知现状分析

（一）样本数据说明

本次调查是为了了解农户对农药的认知情况，判断农户的农药认知水平，以及认知的影响因素。因此，受访对象必须是近两年一直从事农业生产，并且生产过程中有使用农药的农户。结合笔者所在省份（广东省）的农业生产现状，笔者将访问对象定为广东省的稻农。调查小组根据水稻种植比例，分别在珠三角、粤北山区和东西两翼各选择了部分市（县）作为一级单元，再分别从每个市（县）中随机抽取30个农户作为样本，从而保证了样本数据的广泛性和代表性。本次调查总共发放问卷330份，其中有效问卷272份，问卷有效率为82.4%，样本分布情况见表1。

（二）受访农户的总体认知水平

本研究主要从两个方面考察稻农的农药认知情况:一是农药环境危害性的认知情况;二是农药废弃物回收必要性的认知情况。它们分别代表了农户对农药危害的认知和农户对有效处理农药危害的认知。

1.对农药环境危害性的认知。调查结果表明，仅有19.12%的稻农（52个受访对象）认为农药对环境有非常大的危害，以及19.12%的稻农（52个受访对象）认为农药对环境有比较大的危害;30.51%的稻农（83个受访对象）持中立态度，认为农药对环境有一定的影响作用;另外，仍然有20.96%的稻农（57个受访对象）认为农药对环境的危害很小，以及10.29%的稻农（28个受访对象）认为农药对环境没有影响。

表1 样本分布情况

2.对农药废弃物处理方法的认知。根据问卷调查的情况，稻农对于农药废弃物处理方法的认知程度与对农药环境危害性的认知程度基本相似。受访对象中，依然有12.13%的稻农（33个受访对象）和18.01%的稻农（49个受访对象）认为完全没有必要进行农药废弃物回收和进行农药废弃物回收的必要性很低。另外，认为有必要、较为必要和非常必要进行农药废弃物回收的稻农比例分别为24.63%、21.69%、23.90%。

通过数据比例统计分析可知，仅有38.24%的稻农认为农药对环境有较大或者非常大的影响，45.59%的稻农认为有较高或者非常高的必要性进行农药废弃物回收。稻农的农药认知存在一定的偏差，然而这种偏差到底是随机存在，还是某种类别的稻农所特有的，则须进一步进行分类统计分析。

（三）不同类别稻农的农药认知情况

1.不同地域稻农的农药认知情况比较。不同地域稻农对于农药认知情况存在一定的差异性，由表2可知:农药危害性方面的常识，珠三角地区稻农有较高的认知，其次是粤西地区，粤北和粤东地区稻农对这方面常识的认知较为不足;农药废弃物回收必要性方面的常识，珠三角地区稻农有较高的认知，其次是粤东和粤西地区，粤北地区稻农对这方面常识的认知较为不足。

表2 不同地域稻农的农药认知情况

2.不同性别稻农的农药认知情况比较。不同性别稻农的农药认知差异并不明显，由表3可知:无论在农药危害性方面还是在农药废弃物回收方面，认为农药危害性及农药废弃物回收必要性较大或者非常大的男性农户比例都略微高于女性农户比例，而认为农药危害性及农药废弃物回收必要性较小或者非常小的男性农户比例则都略微低于女性农户比例。可见，男性稻农的农药认知稍微高于女性稻农。

表3 不同性别稻农的农药认知情况

3.不同受教育水平稻农的农药认知情况比较。受教育程度不同的农户的农药认知存在一定的差异。由表4可知，剔除了仅有一例的职业技术学校学历的受访对象后，没有接受过正规教育（文盲）以及受教育程度最高（高中）的稻农表现出较高的认知水平;而中等教育程度（小学或者初中）的稻农则表现出相对较低的农药认知水平。可见，农药认知水平随着受教育程度不同而表现出一定的差异性。

通过对稻农的农药认知整体情况分析以及不同类别稻农的农药认知情况对比，笔者发现，广东农户的整体农药认知水平较低。较低的认知水平主要体现在以下三个方面:一是外部环境方面，珠三角地区的农户有较高的农药认知水平，而粤北地区的农户有较低的农药认知水平;二是个体特征方面，男性农户的农药认识水平稍微高于女性农户;三是成长背景方面，受教育程度最低和最高的农户表现出较高的农药认知水平，而中等受教育程度的农户却表现出较低的农药认知水平。然而，农民的农药认知究竟由内外部因素共同决定的，还是由某一个因素所主导的，却无法从上述分析得出明确答案，因而须进一步分析农药认知的影响因素。这对于提高农民农药认知和引导农民正确规范使用农药，都有着非常重要的理论和实践意义。

表4 不同地域稻农的农药认知情况

三、农药认知影响因素分析

（一）理论与文献

通过对国内外相关文献的查阅，本文梳理出影响农药认知的相关因素，这些因素可分为三大类:一是包括农户性别、年龄等信息的农户个性特征;二是包括土地、劳动力等信息的农业生产特征;三是包括农户受教育程度、农业培训等的农户知识信息因素。

1.农户个性特征。认知是一个知觉形成的过程，不同主体由于个体区别将体现出一定的差异，因而个体特征是影响认知的主要因素之一。基于此，大部分学者都提出农民的农药认知情况，将受到农户性别、农户年龄等个体特征因素的影响。（1）性别。学者们在性别与农药认知关系的研究中，基本都保持一致的观点，他们都认为男性农户比女性农户的农药认知更加深刻和全面［13－14］。但也有部分学者并没有将性别因素作为农户农药认知的影响因素。（2）年龄。关于年龄与农药认知关系的研究，则出现了两种相悖的观点:一是年龄因素对农药认知具有负向影响，即年龄越大的农户越倾向于不了解农药，而年轻的农户对农药的了解程度越高［14－15］;二是年龄大的农户比年龄小的农户的农药认知更全面，因为年长的农户有着更加丰富的农业生产经验，他们更加了解农业中的各种生产资料［16－17］。可见，学者们普遍认为男性农户比女性农户有更高的农药认知，而年龄对农药认知的影响则没能形成一致的结论。

2.农业生产特征。农药是农业生产中的主要生产资料之一，其施用情况将直接影响农业产出与农产品质量，因而农户的农药认知还将受到其生产特征的影响。研究中，学者们普遍认为种植面积和农业劳动力数量是影响农药认知的主要生产特征因素。（1）种植面积。从种植面积探讨农药认知的学者并未达成一致的共识，他们也存在相悖的两类观点。侯博等［8］学者在研究中提出，种植面积对农户的农药认知具负向影响，种植面积越大的农户的认知程度越低;而 Sultana Parveen et al［4］则认为耕地面积与农户的认知水平呈正相关关系。（2）农业劳动力。对此，不同研究也有着不同的结论:侯博、山丽杰和牛亮云［8］通过实证分析，提出家庭人口尤其是从事农业生产的人口数越多，小麦种植农户对农药残留的认知程度越低;在另一研究中，侯博［14］基于对吉安的调研分析，却提出种地人口数对茶农的农药残留认知具正向影响，即种地人口数越多，茶农的农药残留认知程度越高。可见，大部分学者都认为种植面积和劳动力数量对农药认知有影响作用，但影响效果却没能形成一致的结论。

3.知识信息。从知识教育背景研究农户农药认知情况的学者最多，他们都认为受教育程度和农业培训情况是影响农药认知的主要因素。（1）受教育程度。学者们普通认为，受教育程度越高的农户，其农药认知水平就越高［18－19］。因为文化程度越高对信息的反应和接受能力越强，学习和应用新技术的成本越低［15］。（2）农业培训。大部分学者［3，12，20］都认为对农药使用者的培训将有助于他们更好地了解病虫害，正确有效的在生产中使用农药，因而培训有助于提高农户的农药认知水平。然而，也有个别学者指出农户的平均受教育程度较低，相对于农业技术人员实地现场的指导，抽象的农药知识培训在提高小麦种植农户农药认知程度方面的作用显得微弱［8］。可见，学者们普遍认为受教育程度高的农户有更高的农药认知，而大部分学者认同农业培训有助于提高农药认知，但其作用将受限于农户的受教育水平。

（二）研究假设

通过对现有文献的梳理，可以发现:现有研究关于农药认知的众多影响因素中，仅有性别、受教育程度两个因素的影响作用能达成共识，其他因素的研究结论都存在较大差异。文章认为之所以存在这种情况，其原因在于年龄（经验）、种植面积、农业劳动力等因素对农药认知的影响，都依赖于地域差异，即地区不同，年龄（经验）、种植面积、农业劳动力等因素对农药认知的影响作用也将有所不同。毕竟不同地区由于种植结构和习惯、病虫害程度、农药生产与销售渠道、以及经济水平等方面具有较大差异，因而农户的农药知水平在不同区域间也将表现出一定的差异性［8］。前文通过简单的描述性统计，也验证了广东省范围内，粤北、粤西、粤东与珠三角等不同区域稻农的农药认知水平存在较大的差异。另外，农业培训确实有助于提高农药认知水平，但由于中国农民的平均受教育水平较低，农民对培训知识的接受程度较低，从而导致农业培训对农药认知影响作用微弱。综上，文章将提出如下假设:

H1:性别对农药认知有一定的影响作用，男性农户比女性农户有更高的认知水平

H2:受教育程度对农药认知有正向的影响作用

H3:区域差异对农药认知有一定的影响作用

H4:考虑区域差异后，年龄（经验）、种植面积、农业劳动力等因素对农药认知无显著的影响作用

H5:受限于农民的受教育程度，农业培训对农药认知的影响作用微弱

（三）实证检验

1.方法与变量。为了进一步明确农户农药认知的影响因素，找出农药认知偏差的主导因素，必须对前文提出的研究假设进行实证检验。考虑到本研究中的两种农药认知数据（农药环境危害性认知和农药废弃物处理方法认知）均为离散型的五分变量数据，文章将采用有序逻辑模型（Ordinal regression）进行实证检验。有序逻辑模型就是因变量为有序的分类变量的多元回归模型，其性质正好与本研究的变量和数据吻合。有序逻辑模型中包括五种具体的连接函数:Logit连接函数（也称为比例优势模型）、补对数连接函数、负对数连接函数、Probit连接函数和Cauchit连接函数。其中Logit连接函数适用于因变量相对均匀分布的情况，比较贴合文章的数据分布类型，因而文章选用该函数进行实证检验。变量则是根据前文的理论假设进行选取，具体测量指标及数值分布见表5。

表5 变量及其赋值说明

2.模型拟合。如前文所述，文章将借助软件SPSS17.0，采用Logit连接函数分别检验农药环境危害性认知和农药废弃物处理方法认知两个模型。检验结果见表6和表7。

表6 模型拟合效果

表7 模型检验结果

3.结果诠释。如表6所示，模型1和模型2的整体拟合信息的P值都为0.000，均小于0.05，说明两个模型都有统计学意义。拟合优度方面:模型1的 Deviance值为0.527，Pearson 值为1.000，均大于0.05，说明模型拟合良好;同理，模型2也拟合良好。伪决定系数方面:模型1的三个系数值分别为0.181、0.189 和0.064，均大于0.05，说明模型有一定的预测性;同理，模型2也有一定的预测性。另外，由表7可知，仅有年龄、受教育程度和地区差异三个因素显著影响农药环境危害性认知;影响农药废弃物处理方法认知的显著因素也只有劳动力数量、受教育程度和地区差异。

第一，农药环境危害性认知模型。（1）变量年龄（age）的回归系数大于零（0.413），通过关系式OR=eβ可知，年龄因素的比例优势系数略微大于1。表明年龄越大的农户，越可能认为农药对环境具有非常大的危害性，但由于比例优势系数较小，这种差异性并不明显。（2）受教育程度（edu）的偏回归系数小于0（当edu=1、2、3、4和5时，该偏回归系数分别为 －18.411、－18.677、－18.415、－18.848和0），因而OR=eβ≤1，表明与教育程度为职中或技校的稻农相比，教育程度较低的稻农认为农药对环境具有非常大危害性的概率减小。（3）地区变量（zone）的偏回归系数也小于0（当zone=1、2、3和4时，其偏回归系数分别为 －1.784、－1.231、－1.980和0），因而OR=eβ≤1，表明与珠三角的稻农相比，其他地区的稻农认为农药对环境具有非常大危害性的概率减小。（4）性别、种植面积、劳动力数量和培训等都不是农药环境危害性认知的显著影响因素。

第二，农药废弃物处理方法认知。（1）劳动力数量（labor）的回归系数为大于零（0.029），因而OR=eβ＞1。表明家庭劳动力数量越多的农户，越可能认为进行农药废弃物回收具有非常大的必要性，但由于比例优势系数较小，这种差异性并不明显。（2）受教育程度（edu）的偏回归系数小于0（当edu=1、2、3、4和5时，该偏回归系数分别为 －18.041、－18.108、－18.118、－18.187和0），因而 OR=eβ≤1，表明与教育程度为职中或技校的稻农相比，教育程度较低的稻农认为进行农药废弃物回收具有非常大必要性的概率减小。（3）地区变量（zone）的偏回归系数也小于0（当zone=1、2、3和4时，其偏回归系数分别为 －1.701、－0.953、－0.940和0），因而OR=eβ≤1，表明与珠三角的稻农相比，其他地区的稻农认为进行农药废弃物回收具有非常大必要性的概率减小。（4）性别、种植面积、年龄和培训等都不是农药废弃物处理方法认知的显著影响因素。

4.假设检验说明。（1）假设1没能通过本研究的检验。实证结果表明，无论是农药环境危害性认知偏差还是农药废弃物处理方式认知偏差，性别都不是它的显著影响因素。笔者认为，这种性别差异之所以未通过科学检验，其原因是性别差异在不同区域之间会表现出不同的影响作用。而本文已经综合考虑了地区差异因素，因而性别变量未能通过显著性检验。（2）假设2通过本研究的检验。实证结果表明，两个农药认知偏差模型中，受教育程度都是显著的影响因素。系数估计结果也与现有大多数研究结论一致，即与教育程度最高的稻农相比，教育程度较低的稻农有正确农药认知的概率减小。（3）假设3通过本研究的检验。实证结果表明，地区差异是农药认知的显著影响因素。结合文章的实证数据可知，珠三角地区稻农正确认知农药环境危害性的概率最高，其次是粤西，然后是粤北，最后是粤东;农药废弃物回收方法认知方面，同样是珠三角地区农户拥有最高的正确认知概率，接着分别是粤东、粤西和粤北。（4）假设4部分通过检验。实证结果表明，考虑了地区差异之后，年龄、种植面积和家庭劳动力等因素中，只有年龄因素对农药环境危害性认知有影响作用，只有家庭劳动力因素对农药废弃物回收方法认知有影响作用，但它们的影响作用都相对微弱。（5）假设5通过本研究的检验。实证结果表明，农业知识培训因素并非影响农药认知的显著因素。这进一步验证了部分学者的观点，农业培训受限于现有农民的文化程度，未能有效提高农户的农药认知水平。

四、结论与建议

农户的农药认知是影响农民用药行为的主要因素。研究表明;第一，从整体而言广东稻农的农药认知水平较低;从个体而言广东稻农的农药认知随着地区、受教育程度、性别而有不同表现;第二，受教育程度是稻农农药认知的显著影响因素，相较于受教育程度最高的稻农，其他稻农具有正确的农药认知的概率减小;第三，地区差异是稻农农药认知的显著影响因素，相较于珠三角地区的稻农，其他地区稻农具有正确的农药认知的概率减小;第四，年龄对稻农农药环境危害性认知有微小的正影响作用;第五，家庭劳动力数量对稻农农药废弃物回收方法认知有微小的正影响作用。

基于此，文章提出如下对策建议:

第一，分地区实施农村基础性教育的投入，重点提高边远山区农民的受教育水平。由前文分析可知，受教育水平和地区差异是影响农民农药认知的显著因素。珠三角区域经济较为发达，农药认知水平普遍较高，粤西和粤北两个贫穷落后地区，农药认知水平相对较低。因而各种农村教育政策应该向边远贫穷山区倾斜，重点增加边远山区的基础性教育投入，提高贫穷地区农民的受教育水平，进而提高他们的农药认知水平。

第二，分地区实施农药使用培训、农药安全教育宣传等有助于提高农户农药认知的基础性活动，重点加强受教育程度较高地区的农业培训活动。由前文分析可知，现阶段农业培训对于农药认知的影响作用受限于农民的受教育程度。尽管随着各种农村教育性投入的增加，农民的受教育水平正在逐步提高，农业培训活动的效果也将随之体现。但是现阶段不同地区农民的平均受教育程度仍然有较大差别，因而应该重点加强受教育程度较高地区的各种农业培训活动，进而提高农民的农药认知水平。

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Undereducation，Regional Differences and Pesticide Cognition——Based on the Empirical Analysis of272 Rice Farmers in11 Counties of Guangdong Province

CAI Jian
（School of Agricultural Economics and Rural Development，Renmin University of China，Beijing100872，China）

This paper takes the cognition of pesticide's environmental harm and the necessity of pesticide waste recycling as the measurement index of farmers'pesticide cognition and uses orderly regression model to do empirical analysis of influencing factor of pesticide cognition based on272 survey data collected from11 counties，Guangdong Province.Result shows that farmers'level of pesticide cognition is relatively low and level of education and regional differences have significant effects on peasant households'pesticides cognition.Based on the above analysis，we suggest that the investment of rural basic education and agricultural training activities should be carried out according to the level of economic development and education.

Rice Farmers;Pesticide Cognition;Influencing Factors

A

1002－2848－2013（06）－0078－08

2013－09－03

国家社会科学基金“循环经济政策的绩效评估系统模型研究”（编号:10CJY024）;教育部人文社科基金“畜牧业龙头企业闭环供应链治理模式研究”（编号:10YJC630428）。

蔡键（1986－），广东省潮州市人，中国人民大学博士研究生，研究方向:农户行为、农产品贸易。

责任编辑、校对:郑雅妮