谁能化解我们的“转基因焦虑“？

◎文/ 尚宗和

农业部：回应转基因质疑

9月2日，农业部官网发表转基因生物安全委员会委员林敏接受记者专访的文章，回应中国国家安全论坛副秘书长彭光谦对转基因发出的八大质疑，提出：转基因食品与非转基因食品具有同样的安全性。

彭光谦日前在《环球时报》发表《八问主粮转基因化》一文，提出对转基因技术安全性的八大质疑：

第一，转基因工程作为一种新兴技术，我们开展研究、试验，以充分认识其内在规律，使其为人类服务是必要的。但是真理向前一步就是谬误。由于转基因打破千万年来形成的物种纵向遗传，强行实行基因跨物种横向转移，这里既可能蕴含新的机遇，也很可能潜藏巨大风险。在转基因农作物的安全性远未得到确认的情况下，我国盲目引进和推广，这究竟为什么？

第二，近年来，有许多科学家经过实验，证实转基因食品与肿瘤、不孕不育等数十种疾病的高度相关性。对这些已经揭示的灾难性后果和科学家们的一再警告，我们是否进行过严肃的分析、客观的评估以及科学的论证？我们匆忙引进的科学依据何在？

第三，“十二五”期间，我国有关部门对转基因品种的研发拨款高达创纪录的300亿元，是同期常规育种经费的166倍。在利益驱动下，全国农业科研部门对转基因项目趋之若鹜。中国毕竟是一个有几千年历史的传统农业大国，保护和发展中国生态农业是实现民族繁荣富强的题中应有之义。为什么有关部门如此厚此薄彼？

第四，对外进行高新科技封锁，特别是对中国进行高新科技封锁是美国的长期策略。唯独转基因技术例外。孟山都和杜邦这样的利益集团异乎寻常地慷慨，大力向中国倾销转基因农产品。美国这种反常的态度里面究竟有什么蹊跷？究竟是馅饼，还是陷阱？

第五，我国的主管部门理应是人民可信赖的安全卫士，但令人不解的是他们却为转基因食品大开方便之门。转基因水稻多年来散布至华东华中各地，外国转基因玉米冒充杂交品种在中国大规模扩散，至今未见任何人出来制止。他们到底是谁家卫士？

第六，有资料显示，中国转基因的积极推动者大都有美国资金和机构培养的背景，不少基因专家在销售转基因种子的公司有兼职。这里是否存在一条隐形的利益链？究竟谁代表了谁的利益？这是否是转基因在中国泛滥的部分内在动因？

第七，西方转基因大国一方面坚守绝不对自己主粮搞转基因的底线，另一方面却把拿下中国主粮转基因作为他们的最终战略目标。在大豆、大米、玉米等主粮上，他们短短几年便已得手。民以食为天。中国怎么能把13亿人吃饭这样的天大问题任交别人控制？中国粮食安全底线在哪里？

第八，新中国成立以来，事实已经证明任何敌人都不可能用武力征服我们。然而，那种杀人不见血的生物武器则有可能使我们丧失警惕。中国是否应该立即制订自己的生物国防计划？

国家转基因生物安全委员会委员林敏表示：转基因食品入市前都要通过严格的毒性、致敏性、致畸等安全评价和审批程序，目前还没有其他食品经过了这样严格的安全评价，转基因食品与非转基因食品具有同样的安全性。转基因致肿瘤、影响生育等都是虚假的，全球4/5人口食用转基因产品。

对此，有专家表示，国际机构发布的转基因的种植面积约1.7亿公顷，只有全球耕地的1/10左右，难以支撑农业部全球4/5人口食用的说法。

上述说法再度引来广泛质疑。北大教授刘华杰认为：无法证明通过安全评价上市的转基因食品与传统食品一样安全。

专家澄清“转基因食品名单”

9月16日，《人民日报》公布了中国的转基因食品名单。玉米、棉花、甜菜和大豆、油菜两种油料,都在批准进口用作加工原料的转基因作物名单之内。

据人民网报道，农业部及专家学者回应：已批准安全证书的有棉花、水稻、玉米和番木瓜；只有棉花、番木瓜批准商业化种植。

“截至目前，我国批准了转基因生产应用安全证书并在有效期内的作物有棉花、水稻、玉米和番木瓜。”中国农科院植保所副研究员谢家建介绍，证书的发放是根据研发人的申请和农业转基因生物安全委员会的评审，经部级联席会议讨论通过后批准的。证书的批准信息已经在农业部相关网站上公布，各批次的批准情况都可以查询。

“目前，转基因水稻和转基因玉米尚未完成种子法规定的审批，没有商业化种植。”谢家建表示，“我国已经进行商业化种植的转基因作物只有棉花和番木瓜。”

据了解，我国制定了《农业转基因生物进口安全管理办法》、《农业转基因生物加工审批办法》、《进出境转基因产品检验检疫管理办法》和《农业转基因生物标识管理办法》等，规定县级以上地方政府农业部门负责转基因生物标识的监督管理，国家质检总局负责进口农业转基因生物在口岸的标识检查验证。

网上流传一份转基因食品名单，包括“圣女果、大个儿彩椒、小南瓜、小黄瓜”。对此专家并不认同。

中国农科院生物所研究员王志兴说，小番茄也叫圣女果、樱桃番茄，是自古就有的番茄品种，只是因为个头小、采摘不便、产量低，最早仅作为观赏用，后来发现食用方便，口味经过改良后逐渐流行。个头小是天生的基因差异，不是转基因的结果。小南瓜和小黄瓜也不是转基因食品，仅仅是未充分成熟的南瓜和黄瓜。如果继续在田间种植，小南瓜和小黄瓜最终会生长成普通的大南瓜和老黄瓜。

关于大个儿彩椒，中国农科院油料所副研究员吴刚表示：大个儿彩椒含有不同类型的花青素，表现为更丰富的颜色。花青素的变异在植物中很常见，像鲜花同一个品种就有不同颜色，萝卜也有红萝卜、绿萝卜、白萝卜等。“我国曾经批准过抗病毒甜椒的商业化种植，但与常规甜椒相比，转基因甜椒并没有明显优势，因此被市场自然淘汰。”

吴刚认为：在有些品种中，突变产生的颜色甚至取代了野生的颜色，成为栽培品种的主流，如原始的胡萝卜以紫色居多，现在最常见的橙色胡萝卜是荷兰育种家根据荷兰国旗颜色选育出的。因此，目前市场上在售的果蔬，其颜色跟转基因没有什么关系。

吴刚表示，以上这些瓜果蔬菜都是常规育种手段非常容易做到的，用转基因反而是不经济的做法。

转基因食用油在中国或已成主流

据《中国企业报》报道，在所有的进口作物中，转基因大豆无论是名声还是数量都是最大的。据统计，仅2012年，中国从美国、巴西和阿根廷等国进口的大豆总数就高达5838万吨。业内人士指出，这其中绝大部分为转基因大豆，被许可的用途是榨油和制作饲料。

业内人士称，中国进口大豆的港区共有20多个，大多按订单数量进口后直接进入榨油加工厂。尽管国家明文规定转基因大豆仅用于加工油品，连垃圾残渣都不能面世需要焚毁，但也有少部分由贸易商通过其下游的网络进行分销，这些进口大豆的终端流向主要有两种：进入各地的小型榨油企业及油坊，做榨油使用；或者被豆制品加工企业加工成各种豆制品。

按照新湖期货在2012年底进行的多处实地调查得出的结论，中国的实际大豆产量可能仅在850万吨左右，2012年中国进口的大豆中，5838万吨为转基因大豆。这意味着中国最重要的食用油——豆油的生产在很大程度上要依靠进口大豆。之前有专业人士作过统计：在中国最大的大豆进口国——美国，转基因大豆的栽培面积已经达到大豆总栽培面积的91%，美国生产的近8.7千万吨大豆中，九成为转基因，而一半以上出口给中国。

据统计，豆油的使用约占国内使用植物油消费的40%，故压榨是中国大豆消费的最主要源头之一。然而，不用说榨油，国产大豆甚至连中国消费者的食用消费都无法满足。大豆的食用消费主要就是制成各种豆制加工品，包括豆腐、豆皮、豆豉、酱油等产品。另外一种用途则是做大豆蛋白的加工。

美国转基因大米为何用中国儿童作实验？

据新民网报道，孕妇最好少吃转基因食品。南昌艾玛妇产医院妇产科主任王永珍表示，目前仍没有足够证据表明转基因产品是否安全，所以像孕妇、婴儿这些对食物比较敏感的人，在食物选择上应该谨慎些，最好还是少吃转基因食品为好。

研究发现，转基因食品对人体器官、生理和遗传等方面可能会造成不可挽回的影响和风险。据俄罗斯科学院2007年10月一项研究成果显示，食用转基因大豆的母鼠，所产幼鼠的死亡率比食用普通大豆的幼鼠高出6倍，鉴于老鼠的生化结构与人体相近，科学家们预示，孕妇如果食用转基因产品，可能对其尚未出生的婴儿的健康造成较大危害。

国际环保组织绿色和平8月30日向媒体透露：近日，美国一科研机构发布了其对24名中国湖南省儿童进行转基因大米人体试验的结果。对此，绿色和平表示强烈谴责。

绿色和平说，美国的这项研究共选取了72名6到8岁的健康儿童，受试儿童全部是湖南省衡阳市一所小学的学生。研究者令其中24名儿童在21天的时间里每日午餐进食60克黄金大米，并对其体内维生素A含量进行检测，得出的结论是黄金大米与维生素A胶囊效果相当。

据新华社电，美国塔夫茨大学9月18日就学校研究人员以中国儿童为对象进行转基因“黄金大米”人体试验致歉，承认该试验并未完全遵循该校伦理审查委员会的规定和美国的联邦法规。但远在中国的学生家长仍不能消除疑虑并且不接受道歉。2008年，该校研究人员汤光文等人在未告知对象实情的前提下，在湖南省衡阳市衡南县江口镇中心小学选择该校学生进行了上述试验。

所谓“黄金大米”，是一种色泽金黄的转基因大米，能帮助人体增加吸收维生素A。据世界卫生组织报告，全世界估计有1.9亿儿童和1900万孕妇患有不同程度的维生素A缺乏症。考虑到这一点，“黄金大米”研究有助于以低成本、更便捷的方式解决部分人群缺乏维生素A的问题。再看安全性，人们对于转基因食品的担心，主要集中于三点：被导入新基因的表达是否对人体有毒害；表达产物是否会增加食物中其他有害物质含量；转基因食品是否增加了抗敏性？

红网长沙9月1日讯，8月31日，衡阳市政府对“美国一科研机构选取湖南省衡阳市一所小学的学生进行转基因大米人体试验”的报道高度重视，立即成立了联合调查组，就此事展开调查。

据查，2008年3月，衡南县江口中心小学接受湖南省疾控中心和中国疾控中心营养与食品安全所委托的课题“植物中类胡萝卜素在儿童体内转化成为维生素A 的效率研究”，选取了68名学生进行分组比较试验，参加实验的学生所食用的全部食品均在本地采购，全部实验过程由国家疾病预防控制中心和湖南省疾病预防控制中心专家监控。试验之前，学校两次召开家长会议，分别签订了告知通知书。实验中未涉及转基因大米及其他转基因食品。

湖南省疾病预防控制中心证实：“课题实施中没有使用转基因大米及任何转基因食品，所有原材料全部在当地采购，课题完成后，所有现场资料已上交课题负责方（中国疾控中心营养与食品安全所）。”

在衡南县江口中心小学进行的此项实验，未与美国及境外的任何机构发生直接关系。

对此，人们至少产生了三大疑问：其一，如果“课题实施中没有使用转基因大米及任何转基因食品”，为何课题的发起和主持方美国塔夫茨大学就该校研究人员“以中国儿童为对象进行转基因‘黄金大米’人体试验致歉”？其二，如果“此项实验未与美国及境外发生直接关系”，那么，间接联系的国家疾病预防控制中心和湖南省疾病预防控制中心该承担什么样的责任？其三，如果“参加实验的所食用的全部食品均在本地采购”，那么，美国科研机构作此试验的“黄金大米”从何而来？

不管黄金大米安全与否，就此事件而言，向受试者隐瞒部分事实、对试验品属性缺乏明确解释、擅自修改研究流程……哪怕是普通科学研究，这些都是“大忌”，更何况是公众神经尤其敏感的转基因实验。此外，这次事件中，相关部门或研发机构对事件的处理缺乏条理，又总是回绝正常采访。这就造成了部分公众认为，躲躲藏藏的原因可能是“黄金大米”这样的转基因品种确实存在某些问题。

转基因食品是否存在七大隐患？

据凤凰网消息，揭露转基因食品可能存在的7大危害 ：

1.营养破坏

转基因食品中的主要营养成分、微量营养素及抗营养因子的变化，会降低食品的营养价值，使其营养结构失衡。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

2.或不安全

未进行较长时间的安全性试验：基因化食品改变了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份，未进行长时间的乃至跨代的安全试验，没有人知道这类食品对下一代或下几代是安全的。

3.嗜酸性肌痛

Mayeno,A.N.等报告，发生一种新的，不明原因的病症，主要表现为嗜酸性肌痛。临床表现有麻痹、神经问题、痛性肿胀、皮肤发痒、心脏出现问题，记忆缺乏、头痛、光敏、消瘦。后查明系日本一公司生产的基因化工程细菌产生的色氨酸所致。食用者在3个月后发病，导致37人死亡，1500人身体部份麻痹，5000多人发生偶尔性无力。据测定，含量为0.1%便可杀死人体。

4.胃肠道问题

最令人担心的是插入到转基因大豆里的基因转移到生活在我们肠道的细菌的DNA里面去，并继续发挥作用。这意味着吃Bt玉米所造成的玉米片，会把我们的肠道细菌转变成生活着的农药制造厂，可能直至我们死亡为止。美国人在过去十年中，有着大幅增加的胃肠道的问题。这种大量增加，医生多认为是食用转基因食品造成的。

5.过敏

在转基因操作中，含有从细菌中提取的基因的食品有可能导致过敏现象的扩展，使人发生过敏反应，特别是对儿童、孕妇和具有过敏体质的成人。比如:科学家将玉米的某段基因加入到大豆、小麦和贝类动物的基因中，蛋白质也随基因加了进去，那么，以前吃玉米过敏的人就可能对这些大豆、小麦和贝类食品过敏。

6.心脑血管疾病

这些转基因大豆里，被生物科学家植入了饱和脂肪基因。这些基因导致转基因大豆生产出来的豆油，在进入人体以后，会形成大量的饱和脂肪，增加了血液的血粘稠度，为脂肪肝、高血脂、脑血栓等重大心脑血管疾病埋下了慢性定时炸弹。

7.引发新疾病

转基因技术采用耐抗菌素基因来标识转基因化的农作物，这就意味着农作物带有耐抗菌素的基因。这些基因通过细菌而影响我们。英国的研究显示，转基因作物中的突变基因可能会进入到生物体内，其结果可能会导致新的疾病。如果类似结果发生在人和动物体内，就可能培养出功效最强的、抗菌素也无法杀死的超级细菌。

上述凤凰网披露的转基因食品可能存在的七大危害，还需进一步求证，既期望有真知有良知的科学家们进一步证实，当然也期盼能够证伪。

信息公开自由选择：化解公众“转基因焦虑”

据中新网消息，9月15日，来自各地的12名律师联名致信国家食药监局和农业部，希望公开转基因食品相关信息，包括：中国转基因食品的种类；农业转基因生物安全性评价的材料和审批程序；中国生产销售转基因食品的企业目录；未标注转基因标识的企业如何处罚等。

根据《转基因食品卫生管理办法》规定，食品产品中含有基因修饰有机体或表达产物的，要标注“转基因××食品”或“以转基因××食品为原料”；散装的转基因食品必须在价签上或另行设置的告示牌上标注。转基因食品来自潜在致敏食物的，还要标注“本品转××食物基因，对××食物过敏者注意”。

“任何商品都必须充分尊重消费者的知情权，商品真实的信息情况必须提供给消费者。”中国消费者协会专家顾问、律师邱宝昌表示，消费者的知情权、选择权是法律赋予消费者的权利，同时这种规定也是经营者的义务。

关于转基因食品的信息越多、越透明，越能让公众对于这个问题有理性的认识，从而消除恐慌。这次相关部门在转基因食品管理上加强了信息公开，这是一个良好的开始。

转基因技术由于涉及复杂的专业知识，公众对于其安全性的担忧，实属正常。关键在于，相关政府部门要通过详细的信息披露和不断的政策说服，给公众一个信服的理由。而且一种转基因食品即便被论证为安全而获得批准，但消费者也有拒绝的权利。所以，政府应在转基因标识问题上加大执行力度，保障消费者的知情权和选择权。只有在更加信息透明的环境下，转基因食品的推广才能确保安全，不至于引起误解和争议。

本刊2013年7月上旬刊《封面演义》专栏深度报道《食品安全：转基因之惑》一文便已提出：严格把控转基因食品进口的门槛，遵循“加快研究、推进应用、规范管理、科学发展”的方针；生产经营转基因食品的相关部门和企业要注重消费者的知情权，让公众参与进来，了解转基因食品的各种利弊、各国态度；实施审批程序公开化、科研信息共享化、学术争鸣自由化、消费选择自主化，让消费者明明白白地自主选择消费；面对公众对转基因食品潮水般的质疑，急需规范市场，出台相应的市场销售管理规则，充分发挥社会监管和消费引导职能。通过食品及其配方（包括大豆油、玉米油、菜籽油等调和油的成份是否含转基因）的法定说明和标识，为大众提供科学、准确、详实、透明的商品信息，让消费者根据自身的实际需求，明明白白地选择商品，自主消费，方能化解公众的“转基因焦虑”！