商品肉鸭不同饲养方式对水质的影响

邱俊，李翔宏，丁君辉，杨艳，张国生，顾瑶

（江西省畜牧技术推广站，江西 南昌 330046）

1 材料与方法

1.1 试验设计

选择90羽体重相近（255.58±9.27g）的7日龄健康樱桃谷商品肉鸭，按饲养方式不同随机分为两组，分别为：地面水养组、网床水养组，每组45羽。

1.2 试验日粮

选用全价配合颗粒饲料作为各组肉鸭的试验日粮，经江西省分析测试中心检测，各阶段日粮主要营养成分如表1所示。

表1 各阶段试验日粮主要成分 %

1.3 试验时间和地点

试验于2011年10月13日～12月8日在江西省现代牧业科技示范园进行，为期56d。

1.4 日常管理

1.4.1 温度与湿度。温度控制在28℃，以后每天下降1℃，直至20℃接近室温时脱温；14日龄前湿度保持在60%～70%，14日龄后湿度维持在50%～55%。

1.4.2 密度与光照。密度为4.28～5.0羽/m2；试验初期采用25w 节能灯照明，25日龄后换用13w 节能灯，以降低光线对鸭只的刺激，降低啄羽等啄癖的发生率，采用23h 光照制度，即每天傍晚1h 黑暗适应，以防突然停电惊群而造成损失。

1.4.3 通风与洗浴。在保证温度的情况下适时开窗通风，夜晚关好门窗，以利于保温和防止兽害，25日龄后夜晚门窗可留适度缝隙以供通风，天气晴好则留一扇窗；初次放水在上午10 点后下午3 点前，时间在3h 左右，14日龄后白天自由洗浴。

1.4.4 消毒与防疫。每天早晚清洗一次饮水器，每周对饮水器具进行一次浸泡消毒，并对栏舍进行一次带鸭消毒；3日龄、10日龄分别于颈部皮下接种鸭病毒性肝炎卵黄抗体，15日龄颈部皮下接种禽流感疫苗。

1.4.5 饲喂方式。采用自由采食、自由饮水，保持充足清洁饮水，并于每次称重前后2d 于饮水中添加适量葡萄糖多维，以减小应激。30日龄时，在饲料中添加适量保健砂以增强肌胃机能，帮助消化。

1.5 测定指标与方法

1.5.1 样品采集与处理。肉鸭地面水养和肉鸭网上水养方式分别设置一正方形水池，面积为2m2，水量为1m3。于肉鸭养殖 28d、37d、56d时，3次在水池内直接取水样监测 TP、NH3-N、CODcr、BOD5。

1.5.2 测定指标与方法。TP(总磷)：GB11893-89；NH3-N（氨氮）：HJ536-2009；CODcr（化学需氧量）：GB11914-89；BOD5（生化需氧量）：HJ505-2009。

2 试验结果

分别于28d、37d 和56d 对水样进行检测，结果见表2。

表2 樱桃谷商品肉鸭不同饲养方式对水体环境的影 mg响/L

从表2可知，所测项目中，随着养殖时间的增加，两组实验废水中的CODcr和BOD5 都表现出逐渐降低的趋势，废水中的TP 表现出逐渐增加的趋势，废水中的NH3-N 出现了先降低后增加的趋势。地面水养和网床水养方式对比，其TP、NH3-N、CODcr、BOD5数据没有明显差异。

3 讨论与小结

从实验结果来看，在肉鸭养殖过程中，CODcr、BOD5随着养殖时间的增加出现较大范围的下降，这主要是因为在初次养殖过程中水池内所添加的水为清洁水，当鸭粪等排泄物进入水体后，水中含量很低的微生物无法对废水中的CODcr、BOD5进行大量的降解；随着养殖时间的增加，废水中的微生物得到大量繁殖，并且逐步适应新的水质环境，对废水中的CODcr、BOD5进行降解，分解成为 CO2 和 H2O，以及厌氧反应分解成为CH4从系统中逸出，使水质中的这两项指标趋于稳定。

由于微生物无法将废水中的TP 彻底从系统中分离，因此，TP 始终在水池内积累，使废水中的TP含量逐步增加。

NH3-N 的去除需要硝化细菌与反硝化细菌的有效配合，在整个试验过程中，水池下层由于无法得到充分的O2，而成为厌氧环境，在水池上层由于水体与空气间的O2交换作用，成为好氧环境。在此条件下，废水中存在硝化细菌和反硝化细菌两种微生物，可以对废水中的NH3-N 进行降解。在试验开始时，同样由于废水中的微生物含量较少，微生物对NH3-N的去除率较低，随着试验的进行，废水中的微生物得到增殖，废水中的NH3-N 浓度降低，但由于在自然环境下硝化细菌和反硝化细菌无法得到有效的配合，处理NH3-N 的效率较低，NH3-N 浓度再次升高。

从上述分析可知，在水禽养殖过程中，水禽排泄物对当地水环境产生的污染最主要的因子是N 和P，其中P 可以在水体环境中长期积累，N 可以在自然环境中得到部分去除，但在没有人工干预的情况下，去除效率很低。2种饲养方式的排放均会导致水体富营养化，严重时可使水体生态系统崩溃。