冬季养生吃红豆

文/任秀芝

1 养心补血

古代，李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合养心补血，让你冬天手脚不再寒冷。

2 强健脾胃

脾胃消化能力相对较强，吸收较好，所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好营养储备，来年才会精力好、力气壮，增强抵抗力。红豆，在中药里称作“赤小豆”，有明显的健脾胃功效。

3 消除水肿

红豆除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。

4 祛湿清热

红小豆含有丰富的B族维生素和铁，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。

5 排毒减肥

红豆不但是美味可口的食品，而且是医家治病的妙药，《本草纲目》说其性下行，能通小肠，利小便，去肿胀。现在的人十个里面起码有五六个身体发福，体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿，水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。

红豆多吃可预防及治疗脚肿，也有减肥之效。一方面，其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。另一方面，食用红豆对大腿和腰部的减肥效果尤其明显。

6 润肠通便

红豆含有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、预防结石、健美减肥等作用。

7 女性滋补

绿豆味甘、性寒，具有清热解毒、消暑止渴的作用。现代医学研究表明，绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高，内服可保护胃肠黏膜。此外，绿豆中含有的植物甾醇、可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用，因而特别适合高血脂患者食用。

虽说这两种豆类各有“优势”，但对于女性滋补来说，红豆尤其适合。红豆富含铁，有补血的作用，是女性生理期期间的滋补佳品。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长大成人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。

许多年轻的妈妈们常为产后乳汁不足焦急万分，而在祖国传统的食物疗法中，就有不少催乳验方、偏方，如：气血不足引起的乳汁不足可服用猪蹄汤滋补；而由于气血壅滞引起的乳房胀痛、乳汁不下的患者，则还需食用红豆。红豆有消胀满、通乳汁的功效，每天早晚各用红小豆120克煮粥，连吃3～5天即可。

（作者信息：吉林省大安市龙沼镇计生站 131300）