春节饮食谨记三个“不”

文/任秀芝

（作者信息：吉林省大安市龙沼镇计生站 131300）

新春佳节就快要到了，在欢度节日的同时，我们也要注意饮食健康。这里就春节饮食的一些注意事项给大家提个醒。

1 菜香不贪食

盛宴空前，菜肴丰盛，煎、炸、烧、烤式样繁多，美味佳肴会对人产生极大的诱惑力。合理的饮食能够供给人体必须的营养，而暴饮暴食则常常会伤身，甚至招致疾病。因此，进食须节制，荤素相兼。油炸食品、甜食不宜多吃，以免骤然增加胃肠负担，引起消化不良而发生腹泻、腹痛等症状。同时，特别奉劝有冠状动脉硬化性心脏疾病的患者宜戒饱食，有慢性肝脏疾病的患者宜戒糙食，患有慢性胆囊炎者宜戒油食，患有糖尿病者宜戒糖食。

2 酒美不贪杯

“酒逢知己千杯少”，举酒碰杯，古已有之，古代著名药物学家李时珍指出：“少饮则和气行血；痛饮则伤神耗血……”。欢聚把盏，确有兴致，但是饮酒过量，也能伤人。凡是酒类都含有乙醇（酒精），乙醇能干扰男性睾丸和女性卵巢的功能，损害生殖细胞。因此，酒后不宜同房受孕，否则可能会导致胎儿畸形，孕妇更加不宜饮酒。

欢庆佳节，亲朋相聚，对酒当歌，请牢记：贪杯行少饮，劝酒人留情！

3 味恶不贪口

春节菜肴，既要美味，又要卫生。办年货要适量，生、熟食品要分开存放在通风凉爽的地方，要防蝇、防尘、防污染。切生、熟食的刀和砧板一定要分开，不得混用。菜肴要煮熟、煮透、现煮现吃。隔餐饭菜一定要回锅充分加热，对色恶味馊者切莫吝惜，以防招致疾病。有人很喜欢将蚶、牡蛎、贻贝、生鱼、肉片用“打边炉”的开水烫一烫就吃，这种饮食习惯很不卫生，容易招致寄生虫病。总之，春节饮食必须把好食品入口关。