饲养石蛙有市场

大力发展石蛙人工养殖，合理开发，既能满足人们日益增长的食用需求，又能保护自然生态平衡，具有较好的经济效益和社会效益。

1.营养价值和药用价值高石蛙是我国最大的食用蛙品种，其腿肥壮，成蛙体重250克～400克，最大个体高达500克，一般商品蛙150克即可上市。石蛙肉质鲜美，清凉滋补，富含蛋白质、多种维生素和矿物质。石蛙含有18种氨基酸，其中9种人体必须氨基酸含量较高。据《本草纲目》记载石蛙有补虚损、解热毒、驱痞瘦、化毒疮之功效。所以说石蛙具有很高的营养价值和药用价值。

2.市场前景广阔目前我国肉用蛙生产主要是饲养美国青蛙和古巴牛蛙，但其出肉率低，肉质和鲜味不及石蛙，目前市面上的石蛙基本上是山间的野生品种，但野生蛙越来越少，且市场价格不断上扬，长此以往将破坏石蛙资源和生态平衡。人工养殖石蛙，既能保护野生资源，又能使之尽快形成商品生产，从而满足市场对蛙肉日益增长的消费需求。

3.养殖难度小石蛙的主要食物为蚯蚓、昆虫、蝇蛆类动物和藻类等绿色植物，养殖石硅投资少，成本低，风险小，效益高。既可规模化生产，也适宜山区农民散养。只要具备无污染的水源，灌排方便的场地，安静的环境，就可以建池养殖。

开发石蛙资源是山区开发非粮食作物的重要项目之一，是使山区农民脱贫致富、振兴农村经济的一条新路子，具有重要的现实意义。